在各种肉类中，我比较喜欢的其实是鸡肉~~~尤其是带骨头的鸡肉。所以今天分享一道很家常很简单的带骨鸡做法：）主料可根据你自己的喜好选择，最好的是小仔鸡（超市都有卖），骨头也嫩，不容易炒老；一般的鸡也可以，选那种四分之一的鸡腿，经济实惠。我最近炒的这个就是选用的鸡大腿~~~先斩成小块（现在动物脂肪不再是魔鬼了，像偶一样喜欢鸡皮的朋友尽可以大胆[阅读全文]
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(2015-06-21 17:56:10)
在各种肉类中，我比较喜欢的其实是鸡肉~~~尤其是带骨头的鸡肉。所以今天分享一道很家常很简单的带骨鸡做法：）主料可根据你自己的喜好选择，最好的是小仔鸡（超市都有卖），骨头也嫩，不容易炒老；一般的鸡也可以，选那种四分之一的鸡腿，经济实惠。我最近炒的这个就是选用的鸡大腿~~~先斩成小块（现在动物脂肪不再是魔鬼了，像偶一样喜欢鸡皮的朋友尽可以大胆[阅读全文]
(2015-06-14 18:37:35)
看了田园时光的红油金针菇，馋虫拱动，于是周五下班就去越南店买了~~~光放红油不过瘾，我是连辣椒一起放的，影响了卖相：
赫，不好意思，又是篡改版的~~~这里是原帖（是油管的，国内朋友得翻墙了）：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1404782.html
我觉得芦笋和金针菇是很好的搭配。烫的时候先在开水里加半勺蔬菜油，一点盐。先下芦笋，根据粗细掌握时间，2-3分钟吧，[阅读全文]
(2015-06-07 17:33:09)
转眼又是夏天，清爽的菜式当然就是首选。上周末去朋友家打牌，正好又买了青木瓜，就又做了一次。这次多拍了几张过程图，给厨房新手们啰嗦几句‘刀功’：） 初学下厨的朋友，几乎都会把切细丝当成畏途。其实也没那么难，掌握一些基本技巧，多练习就会跟别人一样好的！ 青木瓜应该就是还没有完全成熟的木瓜，后者是当水果吃的。我忘了拍食材照，网上[阅读全文]
(2015-05-25 16:57:43)
吃鱼当然是越新鲜越好吃。但是新鲜鱼首先不容易得，二是清洗也相对麻烦（即便大城市有活鱼买，也有清洗服务，可也要等不是么：）。所以对上班族来说，冻柜里应该不缺这种冰冻的鱼排。早就有朋友让我写个帖子，存了一些照片，今天就来跟大家分享这种一看就会的懒人做法。原料，各种冰冻鱼排都可以:几勺面粉，加的西式的蒜盐或柠檬胡椒盐之类，若手边都没有加点[阅读全文]
(2015-05-17 17:55:37)
一起练太极的同事大姐送了我一把新鲜的椿芽，还有一株带根的。昨天已经种下去~~~希望能种活，这样就可以年年都吃上香椿啦！在我的记忆里，当年椿芽也算穷人家的下饭菜。每到春天香椿上市时，我们家都会买很多，用开水汆烫一下捞出来装在大碗里，再用个盘子扣起来过夜~~~像这样：第二天叶子就捂黄了，然后用清水泡着，吃的时候再捞出来：
这样处理过不会有涩味[阅读全文]
(2015-05-03 17:27:37)
山老爷寒假回家，跟朋友去了一趟‘深海钓鱼’~~~天不亮出发开车到海边，上专门的渔船出海。晚上回来，收获还颇丰。一多半分送了朋友，剩下几条自己吃。这么新鲜的鱼，想喝口清淡的鲜鱼汤。我说过做鱼不是偶的强项，不过这不是有万能的网吗！一番搜索之后，选定台湾的‘阿基師偷呷步魚湯’，一试成功！老爷也非常喜欢，于是连做了好几次。光顾喝汤了[阅读全文]
(2015-04-19 15:41:26)
山老爷不算吃货，平时对吃饭的概念就是：习惯的食物，填饱肚子就好。所以圈内的朋友都知道他最喜欢的食物就是方便面 这两年大概是国内腐败机会太多，终于把老爷的美食欲望激发起来了~~~寒假还没开始，就先点了梅菜扣肉。某天又突然问我，以前做过的椒盐虾，咋很久没见做啦？ 想想这道菜还真是好些年没做了。尤其空巢之后，更是懒得起油锅炸东西。不过人[阅读全文]
(2015-04-12 16:16:14)
自从后院的松鼠，还有外来的野兔，小鹿开始联手祸害我家菜地，俺返耕回草坪已经好几年了。去年买了几棵青椒番茄苗，隐蔽着种在前院的花坛里。结果聪明的小动物们还是发现了，把叶子全部啃得光光的~~~边上的花草却是分毫没动！虽然没菜地，但是有朋友~~~他们的地不知道为什么没招小动物~~~因此每年都能吃到在小城市不容易买到的时鲜蔬菜。好久没发美食贴了，攒了[阅读全文]
(2015-02-13 08:38:55)
昨天路过，在这个帖子下跟了个贴： http://bbs.wenxuecity.com/health/530626.html 其实我也不知道这么多年不感冒是不是真跟练太极有关，只知道以前流感袭来时也常常中招，这些年却连鼻塞都渐渐少了~~~这不我对面格子间的老板和另一个同事相继请了好几天病假，现在还时不时地咳嗽几声，俺啥事也没有哈：）
刚才去翻了几个旧日志，发现跟贴中说'十几年不感冒'有点夸大，跟[阅读全文]
(2015-01-31 13:34:21)
要说起我们家的过年菜呢，第一反应就是奶奶做的扣肉！菜谱十年前初上私房时就写过了，试过的朋友们也都很满意。这回就写个新的~~~这道五香熏鱼应该算江南菜吧？俺在江南呆过十几年，也算第二故乡啦：）
记得这是我第一道看菜谱学的菜~~~当年做了人妻，便想得做个合格的‘煮妇’。一般的蔬菜肉禽，有少年时给父母奶奶帮厨的底子，马马虎虎还能对付。[阅读全文]
