【家常便饭】银鱼 + 凉拌金针菇

看了田园时光的红油金针菇，馋虫拱动，于是周五下班就去越南店买了~~~光放红油不过瘾，我是连辣椒一起放的，影响了卖相：

赫，不好意思，又是篡改版的~~~这里是原帖（是油管的，国内朋友得翻墙了）：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1404782.html

我觉得芦笋和金针菇是很好的搭配。烫的时候先在开水里加半勺蔬菜油，一点盐。先下芦笋，根据粗细掌握时间，2 - 3分钟吧，最后一分钟下金针菇，捞出来过凉水。把芦笋撕成细丝就行了。调料就是一般的麻辣味~~~自己做的辣油，再就是酱油，香醋，糖，花椒油：

如果你一时找不到金针菇，用别的比如粉丝豆芽海带等都可以代替~~~这是很早以前做的芦笋粉丝，调料用的是剁椒：

这个配的是绿豆芽，调料就是盐糖香油：

很喜欢田园时光的美食视频，细致又直观！想起去年圣诞节请客时，正好看到她一个处理银鱼的方法，觉得不错就用了，效果很好。今天顺便把照片翻出来分享！

银鱼炒蛋是很普通的做法，但是冰冻的银鱼我一直觉得有腥味。这次借鉴了田园的做法（没存视频），就是解冻洗净沥干后先蒸几分钟~~~我是直接用铁篓子冷水上锅，洒了一点料酒，水开后蒸5 - 10分钟（根据量多少定吧）：

凉一凉再倒入打好并调好味道的鸡蛋液里，然后平底锅煎熟就好了：

我还放了韭菜，party上反应还不错：）

近点：

这个青椒耳丝也秀秀吧：）

还有干锅牛仔骨：

以前写过‘山寨版’的干锅菜做法，这是链接（里面还有著名‘淡鸟牌’辣油的链接：）

【健康减肥】7。山寨版干锅菜