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家常台式卤肉饭, 香糯五花肉保证让你口水流一地(图文+视频)

(2021-09-25 15:47:07) 下一个

今天做加洋葱酥的少油家常版台式卤肉饭,爱吃肉的走过路过不要错过。

台式卤肉饭有用肉丁做的,也有用肉碎做的。我喜欢吃肉丁的。肉丁卤肉做法有点类似红烧肉,但比红烧肉要简单些。

传统的台式卤肉饭会用到红葱酥,酱油膏,甜米酒等等。家常版就可以简单些,做出来也很好吃。肉一定要选好。最好是用带皮的肥瘦相间五花猪腩肉。

配料(3-5人份): 带皮五花肉猪腩肉:900 grams/2 Lbs; 生抽 2 Tbsp; 老抽 1 Tbsp; 厨用酒 2 Tbsp; 白胡椒粉 1 tsp; 冰糖或白糖 25 grams or 1 1/2 Tbsp; 鸡蛋: 3-5

具体制作细节请看视频和图片。谢谢。








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烤箱烤猪排猪扒, 真的很嫩还带汁, 肉不柴不老, 不煎不炸不烧无油烟
https://youtu.be/I4pWkwMqQi0



糖醋小排骨免炒糖色少油版,简单易做新手也能一次成功,多准备些米饭吧
https://youtu.be/oiOWodXqsZc



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