不吃肥肉的人也会爱上的【苏州焖肉面】，简单只用盐和厨用酒做出酥烂不腻的焖肉（图文＋视频）

焖肉面是苏州人早餐中最著名的一碗面。焖肉是用猪的五花肉长时间焖煮而做成的，它肉质酥烂，肥而不腻，看着肥，吃到嘴里不肥。

用高汤调制的面汤，撒上青蒜叶，盖上一大块焖肉，这就是一顿充满幸福感的苏式汤面早餐。

焖肉用料：带骨猪腩，盐，厨用酒，姜片，葱段

１.　猪腩肉焯水后加料用小火焖煮2.5到3小时，视肉块大小。

2.　煮好的肉放汤中自然冷却后入冰箱保鲜冷藏，然后再切片。

3.　煮面，面要煮硬些

4.　面汤可用家中现有的高汤

5.　焖肉不用加热放入面碗捂热

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谢谢

 

[昼夜思想]

清鲜可口的焖肉面，明天就买肉学着做！谢谢！