鲜香煎萝卜丝饼，做法简单不用揉面，松饼口感（图文＋视频）

跟前次做的炸萝卜丝饼（油墩子）相比，这款煎萝卜丝饼简单易做，追求的是类似早餐松饼那种松软的口味。

饼的配料有：萝卜丝，虾皮，鸡蛋，葱花，普通面粉和泡打粉。泡打粉遇到液体和遇热时会产生气体使面糊体积增大，这样做出来的萝卜丝饼口感就很送软，放凉了也不会变硬。

我使用的是加拿大普通超市里都有出售的泡打粉，成分里不含铝等金属元素。

关于萝卜丝要不要汆水去辣味，加多少盐，还有萝卜丝是用擦板擦还是刀切的好，我觉得这都是个人口味和习惯的问题，没有谁对谁错。我建议给萝卜丝挤水时不要把水分赶尽杀绝，因为拌面糊时需要水分。

这款萝卜丝饼在煎的时候不需要用太多油，多给饼翻几次面，免得造成饼的一面吸油太多而另一面没什么油。

具体步骤和操作细节请看视频和图片。谢谢大家。
 

关联视频lia链接，请点击链接看视频

＊在家做街头小吃萝卜丝饼/油墩子，热烘烘香喷喷的老味道　https://youtu.be/uoNZnazYszU


＊酥脆的煎春卷, 平底锅简单又省油家常做法　https://youtu.be/xznnb8gYiV4


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[随缘无我]

以前我做春卷都是油炸的，学着你的方法用煎，但是出来的春卷没有你照片上那么挺括呢！

[雪中梅]

欣赏了好厨艺，跟着学习了，平安是福。