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整全食物 丰富营养 高效吸收

(2022-08-01 20:45:56) 下一个

过去一周外出旅行,越发体会到饮食改善以后的好处。蔬菜水果和整全食物吃完以后,头脑和身体都感觉轻松,精力,体力,情绪比以前好了太多。不过吃整全食物挺费时间,要买不同种类,分别洗了,切了,蒸熟,炒熟,做一顿饭要花很多时间。吃生的呢,也花时间,因为需要细嚼慢咽。这几天和家人一起去西雅图玩,在著名的Pike market看到卖蔬菜汁的,一小杯就$6.5. 女儿说回家要自己买机器做。小女生执行力杠杠滴,早上到家,下午就把蔬菜,水果,机器全部买到,和妹妹把产品做出来啦!晚上,我吃到一顿味道可口,制作简单的美食:清蒸三文鱼,小扁豆+黑豆饭,蔬菜水果泥,烤瓜子作为调料,蔬菜汁作饮料。两小杯蔬果汁对应的蔬菜就差不多6-8份了。这种做法的优点是:
1. 蔬菜水果泥香甜可口,吃起来轻松很多,也好消化
2. 果汁全天然,低糖无脂肪
3. 在很短的时间里,可以摄入多种颜色的蔬菜和水果。

有几个注意事项:一定不要把pulp(蔬果泥)扔掉,里面很多纤维和营养。带皮吃的尽量买优质/有机食材。每次现做现吃,最长一天内吃完。原则还是选低糖水果,比如青苹果,莓类。每天至少有2份原型蔬菜,水果,比如时间多一些的晚餐,啃咬,咀嚼的能力很重要,不能放弃。而且也多种饮食搭配,不单调。我以后中午带饭估计也会带这些蔬果泥,吃着方便。和blender的区别是,这里把汁和泥完全分开,更容易消化。

在外面买蔬菜汁一定要谨慎,有的加糖,而且没有pulp, 我不建议。

 

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