返璞归真式粮食

这两天终于要把Dr. Greger的”How not to diet”这本书读完。他把whole food, plant based diet理念描述成，吃的植物类食物越完整越好。比如麦子，麦粒比麦子磨成的粉好，加工过的（脱皮去麸皮）的不如完整的。英文是这个词：groats， 而且是要unhulled (hullless) groats. 比如pearl barley就不如unhulled barley groats. 按这个理论去Amazon一搜，出来的是: Organic Barley for livestock， 喂牲口的，高质量，有机，还挺便宜， 40磅不到80块呢。这东西人能吃吗，怎么吃？要是我家姥爷在世，估计马上能给答案。