【庭院种菜】莴笋到底要不要摘叶子？

莴笋大家都爱吃，又是种植难度较低的蔬菜。因此在后院种菜的华人，几乎家家都种莴笋。

莴笋生长很快，移栽之后见风就长，一天一个样。

当莴笋长到半大的时候，很多朋友都有这样的问题：莴笋的叶子要不要摘掉一些，好让莴笋长得更长更粗？关于这个问题，其实没有一个标准答案，我的做法是这样的，供朋友们参考。

如果是盆栽，或者每一棵莴笋的生长空间很大，通风透气良好，那就没有必要摘掉叶子。叶子是光合作用的器官。叶子合成的碳水化合物可以用于长莴笋的“笋”。如果莴笋种得密集，叶子叠在一起。莴笋植株的透风透气可能不好，容易得真菌病。这样的情况下，靠近土壤表面的叶子应该摘掉一些。

我的莴笋种得比较密，影响透风，所以必须摘掉一些叶子。我一般将最底部的5-6片叶子摘掉。撸叶子的时候小心一些，尽量不弄断莴笋的嫩叶子。摘过叶子的莴笋，稀疏一些，改进了通风透气。

在莴笋小的时候摘下的叶子很嫩很好吃，但莴笋大了之后摘下来的莴笋叶子太老，不好吃。这样的莴笋叶子，连老母鸡都不敢兴趣。“莴笋嫩的时候不给我吃，这么老的叶子，不要！”看来，这些叶子只能用来做堆肥了。

最后我总结一下莴笋需不需要摘叶子这个问题。如果生长空间够大，通风良好，则不需要摘叶子。如果生长空间不大，影响通风，则需要摘掉一些叶子，以减少真菌病的发生，让莴笋长得更健康更长更粗。
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[彩烟游士]

回复 'xiaxi' 的评论 :

莴笋叶菜饭，上海名吃：）

xiaxi2023-06-02 14:07:42
我家用莴笋叶做菜饭～
你家莴笋产量真高！

[xiaxi]

我家用莴笋叶做菜饭～
你家莴笋产量真高！

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

嫩莴笋叶换你家的桑葚：）

小声音2023-06-01 22:40:49
嫩莴笋叶很好吃，有一股清香，我很喜欢！：））

[小声音]

嫩莴笋叶很好吃，有一股清香，我很喜欢！：））

[彩烟游士]

回复 '过往的西' 的评论 :

应该是一个物种。谢谢留言分享。

过往的西2023-06-01 18:07:48
生菜的学名其实就是食叶莴笋

那就基本上是一个东西

[彩烟游士]

回复 '平等性' 的评论 :

谢谢平等兄，但我不是专家：）

平等性2023-06-01 15:23:14
彩烟真是专家，一直跟着读，大长见识！

[过往的西]

生菜的学名其实就是食叶莴笋

那就基本上是一个东西

[平等性]

彩烟真是专家，一直跟着读，大长见识！

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

好的：）

多伦多橄榄树2023-06-01 11:09:25
视频那边见咯~~

[多伦多橄榄树]

视频那边见咯~~

[彩烟游士]

回复 '业余厨子' 的评论 :

我说呢，怎么今年没见你！哈哈，以后你就不折腾，靠天吃饭好了：）

业余厨子2023-06-01 09:04:34
我今年出门不在家，回家后惊喜发现地里有二三十颗莴笋，看来没有我天天去折腾莴笋，莴笋反而长的粗壮. 靠天吃饭是有道理的：）

[彩烟游士]

回复 '业余厨子' 的评论 :

你讲得有道理：）

业余厨子2023-06-01 09:02:19
回复 '晓青' 的评论 : 你买的应该是油麦菜，和莴笋叶相似但不一样. 莴笋嫩叶好吃，老叶非常不好吃，只能拿来煮菜饭

[业余厨子]

我今年出门不在家，回家后惊喜发现地里有二三十颗莴笋，看来没有我天天去折腾莴笋，莴笋反而长的粗壮. 靠天吃饭是有道理的：）

[业余厨子]

回复 '晓青' 的评论 : 你买的应该是油麦菜，和莴笋叶相似但不一样. 莴笋嫩叶好吃，老叶非常不好吃，只能拿来煮菜饭

[彩烟游士]

回复 'momo_sharon' 的评论 :

墨脉自己种莴笋吧，莴笋很容易种植的。

momo_sharon2023-05-31 22:00:37
羡慕啊，日本没有莴笋卖，我喜欢吃凉拌莴笋丝。

[彩烟游士]

回复 '悠然恬淡' 的评论 :

我的感觉也是这样。绿莴笋长得更粗。我有好几年没有种过红莴笋了。

悠然恬淡2023-05-31 19:38:29
我今年种的莴笋长得细长，好像红莴笋比绿莴笋更难长粗，你的经验是这样吗？

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

你们品味得仔细！Romaine lettuce和莴笋都是菊科蔬菜，还应该是同一个物种。

BeijingGirl12023-05-31 16:27:05
回复 'yy56' 的评论 : +1. 同意闻香。 莴笋的叶子味道真的很像Romaine lettuce。 我常想这两种菜是否属于一科？ Romaine lettuce 给整的只长叶子了。 彩烟老师肯定知道的吧。 ：）

[彩烟游士]

回复 '山乡不仕老了' 的评论 :

江南人，特别是上海人好像特别喜欢这样吃。

山乡不仕老了2023-05-31 15:19:30
我喜欢用莴笋叶炒饭。

[momo_sharon]

羡慕啊，日本没有莴笋卖，我喜欢吃凉拌莴笋丝。

[悠然恬淡]

我今年种的莴笋长得细长，好像红莴笋比绿莴笋更难长粗，你的经验是这样吗？

[BeijingGirl1]

回复 'yy56' 的评论 : +1. 同意闻香。 莴笋的叶子味道真的很像Romaine lettuce。 我常想这两种菜是否属于一科？ Romaine lettuce 给整的只长叶子了。 彩烟老师肯定知道的吧。 ：）

[山乡不仕老了]

我喜欢用莴笋叶炒饭。

[彩烟游士]

回复 'yy56' 的评论 :

好久没见闻香，问好！

哈哈，谁这样预言的？“罗拉的叶子为什么被咬的一个又一个洞”，说明菜园里又害虫。冬瓜有两种种法。一是让它们爬到架子上，二是让它们爬在地上。

yy562023-05-31 09:11:44
曾经有一年，曾有人预测莴笋叶会取代Romaine lettuce，可是这并没有发生。嫩莴笋叶的确好吃。

有许多问题都想向你请教，比如罗拉的叶子为什么被咬的一个又一个洞？冬瓜往上长很高，怎么办？

问好！

[彩烟游士]

回复 '晓青' 的评论 :

你那里能买到莴笋叶子吗？还是买整棵莴笋？

晓青2023-05-31 09:53:48
我最喜欢吃莴笋叶，经常买。

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

莴笋小的时候的叶子的确很好吃。

cxyz2023-05-31 08:56:51
我喜欢吃嫩的莴笋叶子

[晓青]

我最喜欢吃莴笋叶，经常买。

[yy56]

曾经有一年，曾有人预测莴笋叶会取代Romaine lettuce，可是这并没有发生。嫩莴笋叶的确好吃。

有许多问题都想向你请教，比如罗拉的叶子为什么被咬的一个又一个洞？冬瓜往上长很高，怎么办？

问好！

[cxyz]

我喜欢吃嫩的莴笋叶子

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿早！莴笋叶子做菜饭，是上海的名吃呢！：）


菲儿天地2023-05-31 07:41:32
沙发，又跟游士学一招，我拿叶子做菜饭吧！：）

[菲儿天地]

沙发，又跟游士学一招，我拿叶子做菜饭吧！：）