前院种草种花,后院种菜种瓜

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【庭院种菜】茭白植株不结茭白,怎么破?

(2023-03-04 05:34:29) 下一个

很多朋友移居海外之后,对国内的蔬菜念念不忘,其中最忘不了的,应该是有 “美人腿”之美誉的的茭白!小小美人腿,勾起多少海外华人的遐想,勾起多少海外华人的馋虫!

春天到来的时候,很多海外菜友又要开始在院子里种茭白了!有的菜友的盆栽茭白很高产,有的菜友的盆栽茭白却颗粒无收。你知道茭白为什么颗粒无收吗?在今天的博文里,我向菜友们解释为什么有的茭白植株不长茭白,然后再介绍一些让茭白高产的措施。

茭白植株不结茭白,不少菜友总是怪自己没有把茭白种好。其实,你错怪自己了。茭白的产量高低是你的水平问题,茭白植株结不结茭白则是茭白本身的问题。茭白植株不结茭白,大致有两大类原因:

1. 土壤里没有茭白黑粉菌(菰黑粉菌)。茭白黑粉菌是一种真菌。茭白植株在受到茭白黑粉菌感染之后,靠近水面的茎部才能膨大,长出茭白。如果环境中没有这种真菌,那么,茭白植株长得再好,也结不了茭白。

2. 土壤里有茭白黑粉菌,但茭白植株没有被感染。有的茭白植株抵抗真菌感染的能力强。即使土壤里有很多真菌,即使茭白小苗带来了很多真菌,它也不被感染。这样的茭白植株就结不了茭白。抗真菌的茭白植株不仅结不了茭白,长势还特别旺盛。老百姓就形象地将不结茭白的植株叫做“雄茭”。我们知道,茭白是禾本科植物,而禾本科植物的花是完全花。完全花就是一朵花里有雄性器官也有雌性器官,所以茭白是没有雌雄之分的。“雄茭”只是一个通俗的叫法,而不是生物学上的雄性个体。有人把长把子的番茄叫做“雄番茄”,道理是一样的。

那盆栽茭白,怎么样才让茭白植株结茭白呢?

1. 土壤和茭白小苗上必须有茭白黑粉菌。茭白原产于东南亚。在中国种茭白,土壤里通常会有茭白黑粉菌,而在海外,土壤里不一定天然存在茭白黑粉菌。因此在海外,茭白小苗必须带有茭白黑粉菌,茭白植株才能结茭白。正常情况下,茭白小苗几乎都带有茭白黑粉菌。因此,盆栽茭白植株不结茭白,通常不是环境中没有真菌引起。我在这里提醒一下,在明令禁止种植茭白的地区,建议朋友们不种茭白,以免违规。茭白黑粉菌除了感染茭白,还会感染其他禾本科植物(如野稻),因此美国有些种植野稻的州禁止种植茭白。茭白黑粉菌感染野稻之后,野稻就不结稻谷了。

2. 买茭白苗或者向朋友要茭白苗的时候,要求前一年的母株结过茭白。去年结过茭白的母株发出的小苗,今年结茭白的可能性很大。

3. 及时处理“雄茭”。如果发现自己种的茭白植株没有结茭白,那不要舍不得,坚决地处理掉!处理得越早越好!今年没有结茭白的植株,过冬之后发出的小苗,明年也不会结茭白,所以“雄茭”植株不要留着过冬,千万不要对“雄茭”有什么期望。不要以为今年没结茭白,明年就能结茭白了。茭白留种,一定要留今年结过茭白的。在美国北方,茭白植株在特别冷的冬季会冻死,所以我通常放一桶茭白在车库,以确保第二年有茭白小苗。

说起来,茭白也是一种很有意思的植物。有的茭白种着种着,身体就强壮起来,百病不侵,然后就变成“雄茭”了。我以前在国内到茭白种植区去学习茭白种植技术时,茭农告诉我,他们需要定期巡视茭白田。看到“雄茭”就及时挖掉,不然“雄茭”的比例会越来越大,严重影响茭白的产量。“雄茭”的根系特别深特别发达,挖“雄茭”是很累的重活。

4. 激素调控。研究发现,茭白植株变“雄茭”,原因是激素失调。人们可以通过喷洒多种激素(如生长素、脱落酸和赤霉素),让“雄茭”植株的茎部膨大,长出茭白。不过这个技术有点复杂,激素的比例浓度和喷洒时间较难控制。我还没有学会用激素这一招。等我掌握了这门高难技术,再来与朋友们分享。

总而言之,我们在海外盆栽茭白,只要不种“雄茭”,夏天时多多少少能收获一些茭白解馋。
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【博文自荐】
怎么种茭白?
在美国北方,茭白怎么过冬?
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阅读 ()评论 (28)
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彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

哈哈,我也是;)

xiaxi2023-03-06 08:34:26
每次回国,最想吃的菜肴之一就是茭白。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南瓜苏' 的评论 :

种菜,也需要慢慢琢磨,这样水平就会越来越高。

南瓜苏2023-03-05 21:20:37
学习了。我特别爱种菜,但尝试过几次都失败了。
xiaxi 回复 悄悄话 每次回国,最想吃的菜肴之一就是茭白。
南瓜苏 回复 悄悄话 学习了。我特别爱种菜,但尝试过几次都失败了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 :

茭白肉丝,我也喜欢吃:)

jianchi90902023-03-05 12:33:06
茭白肉丝,是时令菜。 口水中
jianchi9090 回复 悄悄话 茭白肉丝,是时令菜。 口水中
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

热带适合种植的蔬菜多呢!西红柿、瓜类、木耳菜、青菜、白菜、香菜都可以种。西红柿和瓜类在夏天种,木耳菜全年可以种,青菜、白菜、香菜在秋天、冬天和春天种。

无法弄2023-03-05 04:51:48
我爱吃茭白,就是没我妈妈炒得好。请问游士,热带适合啥蔬菜,在盆里种的。我想回北京买点种子:)谢谢啦!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '老姐' 的评论 :

很好的问题!美国有的种野稻的州是明令禁止种植茭白的,所以我在我的茭白博文里(包括这篇博文)都不厌其烦地提醒菜友们,明令禁止种茭白的地方,不要种茭白。

老姐2023-03-05 04:47:32
种茭白在美国是合法的吗?可能会影响野米的生存哦。中国古代的菰就是被真菌弄没的。都成了茭白了。野米如今只存在美国的三个地区了。
无法弄 回复 悄悄话 我爱吃茭白,就是没我妈妈炒得好。请问游士,热带适合啥蔬菜,在盆里种的。我想回北京买点种子:)谢谢啦!
老姐 回复 悄悄话 种茭白在美国是合法的吗?可能会影响野米的生存哦。中国古代的菰就是被真菌弄没的。都成了茭白了。
野米如今只存在美国的三个地区了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

不知道日本有没有茭白。应该有的。

momo_sharon2023-03-04 16:54:04
只能望白兴叹了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '三颗松' 的评论 :

清蒸茭白,然后加点酱油。红烧茭白。这是江浙沪一带饭店常见的菜。

三颗松2023-03-04 16:15:26
回复 '彩烟游士' 的评论 : 小时候只吃过炒的居然还能清蒸和红烧?那一定得试试。多谢提示。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '我的庭院' 的评论 :

庭院兄好!哈哈,是的,我们南方人爱吃茭白。不知道你们东北人有没有特别爱吃的蔬菜。

我的庭院2023-03-04 14:05:56
游士一定是酷爱茭白,三句不离茭白。:))
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

江南人都喜欢吃茭白;)

水沫2023-03-04 13:43:26
茭白太好吃了!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '悠然恬淡' 的评论 :

茭白不难种,就是需要很多水。

悠然恬淡2023-03-04 11:25:41
茭白看来很难种。谢谢你的信息!
momo_sharon 回复 悄悄话 只能望白兴叹了。
三颗松 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 小时候只吃过炒的居然还能清蒸和红烧?那一定得试试。多谢提示。
我的庭院 回复 悄悄话 游士一定是酷爱茭白,三句不离茭白。:))
水沫 回复 悄悄话 茭白太好吃了!
悠然恬淡 回复 悄悄话 茭白看来很难种。谢谢你的信息!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '三颗松' 的评论 :

你小时候吃过茭白吗?茭白清蒸,红烧都非常好吃。
三颗松 回复 悄悄话 我种了但觉得不是像传说中那么特别好吃估计是我厨艺不咋的
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

如果小树家原子的阳光好,可以自己种茭白的。茭白比兰花容易多了;)

多伦多橄榄树2023-03-04 07:18:54
就直接等待超市里有这种菜了,比种其他菜难。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

哈哈,只有激素才有这个本领!

BeijingGirl12023-03-04 07:12:50
太有意思啦, 只长外皮不结果的茭白被彩烟老师打败了。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 就直接等待超市里有这种菜了,比种其他菜难。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 太有意思啦, 只长外皮不结果的茭白被彩烟老师打败了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

亮妈早!你不要泄气,从你的朋友那里要两棵茭白苗,今年再种一次;)

亮亮妈妈2023-03-04 06:09:53
这一篇太棒了!我去年辛辛苦苦照顾我的茭白,看上去高高大大,比朋友家的好多了,结果她家收获了茭白,我家没有。种的都是你说的需要去除的“雄茭白”。 今年不种了:)游士周末快乐,农耕快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这一篇太棒了!我去年辛辛苦苦照顾我的茭白,看上去高高大大,比朋友家的好多了,结果她家收获了茭白,我家没有。种的都是你说的需要去除的“雄茭白”。 今年不种了:)游士周末快乐,农耕快乐!
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