油溜三丁

材料:红萝卜丁、玉米、青豆。
做法：将三样洗净后放在筛子里抛抛水，晾干一下，放进大碗里加入盐、胡椒面，搅拌，再加各两三茶匙面粉和玉米粉，加玉米粉是使粒粒硬身些，而面粉是为了让玉米粉粘住粒粒，不至于炸时过多地脱落到锅里，再搅拌均匀。因量不多，我只用个小煲炸，炸至金黄色即可。