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Macaroni and Cheese -- 奶酪通心面

(2008-08-18 15:21:59) 下一个
**未经作者雪花允许,本贴文字图片不得转载或摘编**
http://northensnow.blog.sohu.com/

(文章是写给不熟悉这道意面的朋友的,高手们见笑啦~)



有一首歌俺一直很喜欢,原因嘛,奏是俺是一大俗银,俺喜欢money。
歌曲滴名字奏是:If I had a Million Dollar ~~~

歌中写道:
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
I\'d buy you a house (I would buy you a house)
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
I\'d buy you furniture for your house (Maybe a nice Chesterfield or an ottoman)
If I had a million dollars (if I had a million dollars)
.
.
.
If I had a million dollars
We wouldn\'t have to walk to the store
If I had a million dollars
We\'d take a limousine \'cause it costs more.
If I had a million dollars
We wouldn\'t have to eat Kraft Dinners
But we would, we\'d just eat more.
.
.
.

打住!打住!介 Kraft Dinners 是啥东东?
Kraft就是大名鼎鼎的“卡夫” 这个品牌了。这个Kraft Dinners呢,则是他们的一个很经典的产品:方便包装的 Macaroni and Cheese。翻译成中文基本上就是奶酪通心面的意思了。
这东东,基本上是北美人从小吃到大的,和咱们方便面同一等级的食物了。一个个纸盒包装,买回来,在水里一煮,加上牛奶和随包装附送的芝士粉包一搅,就是一顿晚餐了。这东东有多有营养呢?嗯,估计只比方便面稍微好一点,奶制品很多啊!不过没有蔬菜没有肉肉没有...... ,所以我说,只比方便面好那么一丁点儿。
由于价格低廉,操作简单,所以这个东东,是很受到资本主义水深火热中生活滴广大劳苦大众滴欢迎滴。(让我换口气吧,呵呵)
上头那个歌曲,之所以让我那么喜欢,就是凭这一句 We wouldn\'t have to eat Kraft Dinners. But we would, we\'d just eat more.让我感到了这些人的淳朴可爱。(该乐队主唱手最近由于吸食并持有毒品被捕,让人大跌眼镜啊!)


其实,Macaroni and Cheese这东东在食品工业化之前,也曾经是北美家庭主妇们很爱做的一道主食。因为从新鲜食材做起,其实并不比超市里买来的Kraft Dinners麻烦。再配上一些其他的菜肴,就是一道更健康的美味西餐了!

我今天所演示的,也不是最最正宗的做法,也不是最好的材料,只是要消耗掉家里剩余的奶酪片而已。

原料:4人份

Macaroni,就是图中小颗的意面。这个意面比较特殊的是它不含有鸡蛋,而且形状是一个通心的拐状。美国一些厂家,直接把它称为“肘子”(elbow) 。
奶酪,我用的是这种片状奶酪,因为家里多得吃不完。其实用真正的车达(Cheddar) 会更美味的。
另外可以加一些芝士粉(Pamesan) ,如果有真正的大块Pamesan,自己磨成粉,那就妙极啦。不过我这里又是为了清理存货来着。各位没有也可以不用的。
不过我示范的这两种奶酪,国内大多地方据说都能够买到的。


做法:(俺讲话累了,你们自己看图说话吧)




另外烤了几个虾,清水煮了点蔬菜,就这么简单!


俺家那口子,毕竟是从小这里长大的,这东东他特爱吃。


这会儿他看到这张图,就说,他又饿了!
......


小贴士:
• 如果不习惯奶酪的味道,我劝您还是不要轻易尝试这道意面。
• 按照各种奶酪的不同情况,有很多奶酪/芝士已含有盐份,您可以酌情,加盐或者不加盐。



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