雪花美食收集作坊

业余爱好是做美食滴,喜欢和大家分享
正文

【雪花坊】阿拉伯番红花米饭

(2007-02-20 08:39:08) 下一个
*** 未经作者允许,本帖内容文字图片不得转载或摘编 ***

【雪花坊】阿拉伯番红花米饭







我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米,香香的黄油,还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac,翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的,也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都买不到,那就用少许山楂干来代替吧。我的做法很简单,肯定不很正宗,不过味道还蛮像的,呵呵。



原料:(2人份)

长粳香米 ----- 150克

清水 --------- 300克

曼越莓干 ----- 15克

番红花 ------- 1克

黄油 --------- 15毫升

盐 ----------- 少许





米和清水最好泡2小时再用。

曼越莓切成小丁,和米、清水一起用电饭煲煮。

饭做好后,用一点热水泡开番红花,和黄油、少许盐一起倒入米饭,拌匀。





如果喜欢果子硬一点的话,可以等到米饭将好的时候再把果子放进电饭煲。





如果不喜欢番红花的味道,也可以用姜黄粉来代替染色。





这款米饭配烤大块的羊肉,特别好吃。







欢迎大家点击图片,进入雪花的小窝

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.