山菊知秋

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【空气炸锅】3.快手三文鱼+香蕉三明治

(2016-08-12 15:53:50) 下一个

4:07 Time To Say Goodbye 来自秋爽斋

   山菊按: 

时常有朋友问空气炸锅的工作原理之类。山菊这方面不在行也没时间去研究,所以上期从万能的网上选了一篇貌似说得蛮详细的文章转发了。错过的朋友请点击下面这个链接:让我来一次性告诉你,空气炸锅究竟好不好用

 

自从买了空气炸锅,几乎天天在用。群里即时发上实验品,就有朋友询问做法。目前的主要用途是做菜肴的‘前期处理’,感觉非常方便!等积累一些量化的经验之后,会一一写出来跟厨友们分享。今天这款三文鱼的家常做法超级简单~~~自己琢磨着做的,第一次就大获成功,所以先来分享:)

 

三文鱼有野生的和养殖的,价位很不一样,做法则差不多,可根据自己的爱好选用。我一般是到Sam's club 或Costco,大块的买回来改刀,一大一小,两块一包分好进冻箱。想吃的时候提前解冻,然后用点料酒酱油之类自己喜欢的调料腌一下~~~时间少则10分钟,多可以过夜~~~总之家常菜嘛,味道自家做主:)

 

这么一块(100克略多),先高火(200℃ 或392°F)4分钟:

 

翻面再3-4分钟就可以了:

 

一点油都没用,考出来很嫩且有弹性,口感比餐馆的还好些:

 

一次烤两块三块也行,时间不用很严格(也没法严格,因为大小厚薄都不一样:),可以象用微波炉那样,分几次开火或随时按暂停(中间圆圈处)打开来检查:

 

夏天的减肥晚餐,这是几分钟的快手菜,你也可以吧沙拉弄得很精致:)

 

带皮的也没问题~~~用酱油腌过,考出来皮也很香呢:)

 

加点蘑菇一起烤:

 

撒了点美国的柠檬盐等干香料

 

配点蔬菜,中午带饭菜,早上早点起来十分钟就能搞定:

 

再来几盘~~~因为简单,几乎每周都做一次。这个撒了烧烤辣椒面:)

 

周末午餐:虎皮辣椒也是空气炸锅的作品,以后再介绍,还有中式的藜麦饭~~~饭是用煮的:)

 

以前做三文鱼多是用烤箱或煎或蒸,时间火候很难掌握,感觉都没有这个空气炸锅版的好吃~~~近点看:

 

会做米凉粉的小老乡要跳槽到纽约,这周三晚上到餐馆给他们一家送行。想吃清淡点就要了三文鱼~~~$23多,口感柴,说实话比俺的空气炸锅版差很多:

 

下面是拥有这个厨房神器之前做的~~~用平底锅煎:

 

配了蔬菜焖一下:

 

 

 

 

 

不光我用,我家老爷也天天用空气炸锅烤贝果,他说很脆很方便!

 

我也烤一片来做海边度假时从朋友那学来的花生酱香蕉三明治:

 

因为不想吃太多面包,只烤了一片。涂上花生酱,摆上切片的香蕉:

 

这个是用小贝果做的:

 

 

 

刚学会做微刊链接,把发过的菜谱都汇总了一下,已经关注的亲们可以在你的’订阅号’里点开《秋爽斋》,然后如图所示点下方目录的‘饮食健康’,再根据需要打开子目录寻找菜谱:

 

 

 

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评论
山菊花 回复 悄悄话 回复 'FayArk' 的评论 :
看帖不仔细啊~~~在本贴一开头就有一个链接,有关于空气炸锅的介绍基本上都有了。
我是在amazon买的。
FayArk 回复 悄悄话 能问一下这个“空气炸锅”是什么东西?英文是什么?什么地方有卖?牌子是什么?多谢!
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