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烹小闲
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羊肉烩面
(2023-11-12 10:41:21)

今天的面是结合了手擀羊肉汆面、炝锅面，河南烩面的方法和食材。 切宽条，切完抻一下还会细一些。 羊肉，葱、木耳、黄花、白萝卜、海带，豆皮、青菜、粉条、鹌鹑蛋 [阅读全文]
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芒果吃芒果
(2023-11-11 12:53:02)

我家小猫在humanesociety以前被人退养过。 因为我注册芯片看到了之前的内容。 她以前叫mango。 芒果雪葩冰棍。 [阅读全文]
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韭菜饺子，凉拌猪脸肉、凉拌白菜心
(2023-11-11 11:47:47)

马上感恩节圣诞节，孩子也都回家， 我开始分批预制一些面食吧，到时候能省点事。 先包饺子。 半个小时也就准备好了，要有效安排， 比如先面粉，加水，和拢成面絮，上手揉成大致面团形状。 然后放着，洗韭菜，控干，切碎，加盐和香油封住。 再和馅，酱油水，一点盐，打黏糊。 我不用五香粉、十三香、蚝油、蛋清、美式罐头鸡汤... 网上黑猪肉馅[阅读全文]
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葱爆羊肉，西红柿炒鸡蛋，煸芸豆角、栗子白菜汤
(2023-11-10 18:53:31)

中午做面用的白菜帮，白菜叶切碎，加一些碾碎的栗子仁，（冷冻栗子），不加油， 盐随意，一些白胡椒粉，就是一碗热汤。 热热的先来一碗汤。 好菜是素炒云豆角。 它比绿龙扁豆要更肉头，先在铁锅干烤一下， 水汽蒸发一些，加少许油就行，葱花，蒜片，盐，糖，小到中火，盖盖， 让它在盐和糖的作用下，渗出自己的汁水，不用焯水和加水。 不[阅读全文]
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香喷喷一碗面
(2023-11-10 11:46:25)

葱花，薄皮辣椒，土豆，白菜帮，肉沫做的浇头。 有些这个系列的大碗、小碗和盘子。 [阅读全文]
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汉瓦两只
(2023-11-10 09:54:53)

喝茶离不开茶具，茶具本质是饮茶的使用感，给人的愉悦感。 比如大碗茶的蓝边大碗也是会给人愉悦，精致的茶杯也是一样。从这点上讲，没有高低贵贱之分。 只不过人总归是不同的。 这里有一个书单，目前看书了解紫砂文化还是最靠谱的方式。 https://www.jianshu.com/p/cbf041ad42c2 看了书，对泥料和工艺有了皮毛了解，就可以听懂一些自媒体解说紫砂的话了。 现在好[阅读全文]
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豆腐鱼
(2023-11-09 15:58:08)

午饭是豆腐鱼葱花和青辣椒碎，干锅烤一下水汽，然后加一点点中国菜籽油，加豆腐，山水百搭豆腐，加水炖开加鱼片勾一点点芡，加豌豆芽、藤香花椒油、盐，白胡椒粉。开吃吧剩下的给装盒饭用。晚上再做点什么，不用考虑带饭了。豆腐烫嘴，好吃索性拌在一起[阅读全文]
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高石瓢
(2023-11-09 12:01:29)

这是一只高石瓢。刻字是陈曼生制壶铭：“不肥而坚，而是以永年”的后半句。 120毫升容量，跟杯子匹配，一人饮茶不用公道杯了。 [阅读全文]
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丹桂蜜藕、毛豆肉末、皮蛋瘦肉粥
(2023-11-08 18:54:23)

看到一个菜 正好有藕，切块蒸一下 蒸好放丹桂蜜，没有的话，洒蜂蜜。 换白盘 就是藕原味，蜜味，可当做甜品、主食、开胃菜。 [阅读全文]
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今天立冬，吃饺子吧
(2023-11-08 11:10:05)

冻饺子，味全山东手艺水饺那种，茴香猪肉。 一锅蒸热剩菜，蒸红薯，砂锅熬粥，最后煮几个饺子。 今天领导没去上班，上午弄完事情，下午找个trail走走，天气不错、不冷不热的。 [阅读全文]
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