烹小闲 - 博客

(2023-11-22 12:13:44)

以前做的，内容比今天的丰富 https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10360898.html 曲曲是馄饨，不过各地馄饨馅也不同，菜肉馄饨，鲜肉馄饨，云吞有弹性，小馄饨，等等。新疆馄饨是羊肉和洋葱馅。手切绿豆大小颗粒，加盐和水搅拌。调料可以加孜然，我没加。包法类似意大利馄饨。我今天正好用昨天手擀皮馄饨的另一半面。切小正方形，大概5厘米[阅读全文]

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素蒸饺、蜜瓜石榴饮料

(2023-11-21 18:30:01)

素蒸饺米其林～ [阅读全文]

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手擀皮小馄饨

(2023-11-21 16:43:40)

一小团面分两半擀一半就可以做两碗馄饨了先冲汤，紫菜、虾皮、香醋、酱油、香油、白胡椒粉馄饨放汤上面加蛋丝、小葱、香菜皮肉嘬着，手擀皮就是有延展性，皮不用蘸水就捏上了 [阅读全文]

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鸡蛋羹、玉米

(2023-11-21 11:51:52)

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神仙鸡、土豆沙拉、凉拌豆腐皮、果盘

(2023-11-20 17:42:04)

土豆沙拉凉拌豆腐皮神仙鸡：猪蹄和鸡和笋衣贴饼子 [阅读全文]

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日式砂锅、勺子、雪花纹白瓷盘

(2023-11-20 12:57:08)

一个小砂锅一支小勺子一个茶盘放茶杯试试也可以做壶承又多一套做饭的，哈哈 [阅读全文]

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鳗鱼饭

(2023-11-20 11:24:25)

前几天买的鳗鱼，小碗一起蒸的米饭。拼几个小菜不花时间。豆腐丝是锦州干豆腐切丝，滚水烫了一下，一点中午吃，大部分晚上拌黄瓜丝，现在放凉加点香油拌上。 [阅读全文]

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西葫芦鸡蛋锅贴

(2023-11-19 10:35:50)

不吃猪肉的，不吃牛肉的，不吃羊肉的，不吃虾的，干脆素的鸡蛋、西葫芦、胡萝卜，小葱，香油，盐。半烫面哈。 [阅读全文]

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茴香馅

(2023-11-19 08:32:26)

如果肉馅是1/2磅，我加2克盐，大概是1/2teaspoon，1/4杯水（我估算的，可以再多一点点），先搅拌，让肉馅起黏。然后加一点点姜粉（姜末能吃出来有小孩的话不喜欢），黄豆或黑豆酱油，然后放在一边。菜如果是韭菜和茴香，就直接切末，跟肉馅搅拌就行，最后加香油，封住肉馅就不出水了。不过韭菜和茴香，也可以先切末，撒一些盐，单独用香油封住，这样它会变[阅读全文]

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茴香饺子

(2023-11-18 19:14:35)

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吃饭喝茶