烹小闲 - 博客

Kishu蜜橘，佛手柑，红肉柚

(2023-12-09 12:11:22)

现在柑桔类盛果，盘点一下家里的 kishu橘子，特别小，有橘子水果糖的味儿，皮薄，这个留着皮。跟带叶的砂糖橘比红肉柚子 3打头是白金柚，4打头是绿宝石香槟蜜柚佛手柑 [阅读全文]

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凉拌萝卜丝

(2023-12-09 10:54:40)

凉拌萝卜丝，这个是半白半绿那种胖萝卜，现在也好吃，不辣，脆甜。 [阅读全文]

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喝茶

(2023-12-09 08:49:35)

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山楂汁斑球，辣酒蚬子，南瓜

(2023-12-08 19:57:47)

点啫啫猪肚尖，没有了，换个南瓜，照片是条状，上菜是蓬松的，特油。一块就顶住了。山楂班球，外酥里嫩的，烫嘴，糊做的挺好，汁也酸甜可口，不是番茄酱味的。蚬子，有很多粉丝在汤里 [阅读全文]

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猫

(2023-12-08 10:41:59)

我猫每天看我罩上最外面的床单/罩才上床小时候刚来那天，在车上女儿朋友闻风前来蹭猫 [阅读全文]

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酸菜馅包子、赛香瓜、南瓜山药小米粥

(2023-12-07 18:34:33)

我用的半磅猪肉，做了一点油梭子我昨天做烂腌菜有剩了花椒盐水，今天也搅了进去，还有香油包了大包子出锅，没有瘪的哈配点辣酱。今天是全发面包子，蘸醋皮吸醋，太酸了不好吃。肉馅包子我用半发面，那样可以包子有汤汁。菜多的大包子，就要全发面。只是发面完全，但包好一屉就蒸，不二次发酵。皮的状态，蓬松柔[阅读全文]

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苹果香柚饮

(2023-12-07 15:34:53)

大雪苹果、香柚、蓝莓干、桑葚干、野玫瑰配的1升水，热水壶滚开一次放10分钟，再滚开一次。花青素多的蓝莓干和桑葚干少放几个，遇酸会呈酒红色到淡粉色不等，看多少材料配比。没放黄冰糖。手工瓷花。 [阅读全文]

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萝卜饭

(2023-12-07 10:49:20)

昨天的萝卜饭，微波炉热，加一勺外婆菜 [阅读全文]

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烂腌菜

(2023-12-06 19:13:08)

烂腌菜是内蒙和山西的泡菜，会产生乳酸菌，不是快手泡菜，跟四川泡菜区别是四川的不用芹菜。内蒙的不放萝卜。做法就是圆白菜、芹菜、胡萝卜、也可以加些青辣椒。这些材料洗干净就可以，也不用焯水。凉一锅加盐和花椒的白开水，把菜泡起来就可以了，最后加一点点白酒。室温放看到有气泡就放到冰箱。到发酵以后可以吃了。盐就不用很多，看材料，用盐相当于[阅读全文]

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萝卜焖饭、cole slaw、炖油豆角

(2023-12-06 18:32:11)

切一个coleslaw，圆白菜、胡萝卜，黄瓜、樱桃萝卜、蛋黄酱、苹果醋、蓝莓干。剩的肉，加冷冻油豆角、酱油重新炖萝卜焖饭先炒萝卜，放电饭煲做出锅淋一下荫油。和一点辣椒酱。这个酱甜，不是太习惯。这个油豆角炖的豆子绵软，糯的。大长腿，脚也不大不小 [阅读全文]

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