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烹小闲
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海鲜粥、菜煎饼
(2023-05-20 11:35:56)

昨天做的罗氏虾，也叫长臂虾，因为双臂好几节、里面也有肉，大概筷子粗细的。 我没有浪费，它比雪蟹腿外壳硬，撅不断，但厨用剪刀剪比较容易，剪掉关节处，肉甚至会被带出来。 我还有排骨的下脚料，我比较喜欢这么买，不用吃肉，但骨头熬汤，贴骨一层肉也不少。 焯水以后，砂锅，水，大米、姜、放骨头。 粥好了，排骨拿出来，放虾臂、三个枇[阅读全文]
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葱姜罗氏虾、枇杷心里美、小萝卜汤
(2023-05-19 18:09:40)

今天食材好，我有很多的创作欲望。 农夫市场买的小萝卜，网超买的虾，大自然的馈赠枇杷。 心里美枇杷是这样的，只要白米醋和砂糖，没放盐、没放香油。 我觉得这个搭配很俱大董思路，京味+时令。 这样一想，就来个高级摆盘 罗氏虾买的是22块钱，因为购物车到多少钱以后的优惠价，原价是25。 每盒2磅，6只，这样做，比在餐馆吃省好多钱[阅读全文]
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枇杷
(2023-05-19 09:53:43)

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祁门红茶
(2023-05-18 22:26:07)

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扁鳕鱼，西红柿鸡蛋面，油豆角炖粉条
(2023-05-18 18:55:12)

可以用parchmentpaper做纸包鱼，烤箱清蒸。 今天更简单，直接微波炉做的。 淋的我新做的复合酱油。 加热好以后，换一个盘子，那些水不要了。 稀汤面 油豆角炖粉条 [阅读全文]
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罗宋汤，小豆沙粽
(2023-05-18 12:03:56)

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顾渚紫笋、陈皮花生
(2023-05-18 09:00:20)

陈皮花生，小小的，像小时候吃的天府花生那种。[阅读全文]
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五花肉炒土豆韭苔，韭菜炒鸡蛋
(2023-05-17 18:34:55)

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拆豆腐拌米线、复制酱油
(2023-05-17 11:58:51)

云南干白米线。 剩的拆豆腐，用厨用剪刀剪碎，微波炉一热。 昨晚做的复制酱油往上一浇，切一颗葱，抓几粒，（剩下晚上用的葱花也备料好了）。 多简单，一顿饭组合，用时5分钟。 下面这张是手机小太阳那里往下拉黑一点，有怀旧感。 其它照片为窗边自然光。 复合酱油是这样的 用1/3水，2/3黑豆酱油，加香料小火煮45分钟。 我香料放了每[阅读全文]
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涌溪火青，南酸枣糕
(2023-05-17 09:48:47)

瓷杯有各种各样，我最喜欢鸡心杯，简单、不起眼，但实用，拿着舒服。 [阅读全文]
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