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鳗鱼饭
(2023-07-28 11:25:33)

蒸米饭，快好时加青菜和鳗鱼一起热。 再炒个鸡蛋。青菜拿出来过一下冷水。 [阅读全文]
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黄瓜辣椒馅蒸饺
(2023-07-27 18:41:04)

黄瓜、辣椒、大葱、肉馅。 黄瓜得挖一下籽，且攥水。 加香油，没放酱油。 很清香。 正好包两笼，26个。 蒸15分钟，焖5分钟。 我今天用的冷水面，但是昨天的，昨天做浆水面和的。 所以醒的比较松弛，蒸了跟半烫面的一样，不硬。 中午做好了凉菜，冰箱里拿出来好吃，脆脆的。 [阅读全文]
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老菜脯蒸肉饼、陈皮海带绿豆汤、鼎泰丰小凉菜，黄瓜和海带丝
(2023-07-27 12:35:34)

小凉菜，是鼎泰丰style. 晚上的也有了。 陈皮海带绿豆汤 老菜脯蒸肉饼 老菜脯是陈年萝卜干，有一种特别香醇的味道， [阅读全文]
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浆水面、菜煎饼
(2023-07-26 18:37:48)

菜煎饼 土豆要擦的，圆白菜切的时候把厚的地方片薄，这样切丝比较细。 一个辣椒，一个鸡蛋。 我包的太多了，煎饼都碎了。 浆水面，用这个， 味道是发酵乳酸菌的味道。 一点油，炝锅，用花椒、干辣椒段、葱花。 然后加水，加浆水，煮面条。 我特意擀的薄薄的宽面条。 [阅读全文]
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东市买托盘，西市买杯壶
(2023-07-26 14:18:15)

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肉丝炒饼
(2023-07-25 18:04:32)

我今天炒饼放了肉丝。 [阅读全文]
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粗茶
(2023-07-25 09:40:53)

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酸梅汤
(2023-07-24 19:49:44)

明天大暑，做点酸梅汤。乌梅、洛神花、山楂、桑椹、玫瑰、杏脯。我就用电热水壶，这个一壶1.7升，我滚开以后5分钟，再滚一次。然后泡着就行了。我有干桂花，不撒白不撒。[阅读全文]
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升级版小鸡炖蘑菇
(2023-07-24 18:05:13)

上次剩的半只帝王龙岗鸡 不用加油，直接煎出油。 榛蘑 加水，酱油等，炖半个小时 近处是块姜 准备点菜 鸡连汤带肉倒火锅里 白菜、豆腐、粉丝、笋衣。 边吃边煮。 开空调，吃火锅。 听说大暑吃鸡，大吉大利。 [阅读全文]
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今日大暑，酸梅汤镇一镇
(2023-07-24 09:03:41)

用料还是昨天一样，但今天没放冰糖，加了一块陈皮。 因为有一小包杏脯，所以有些甜味。 酸梅汤，顾名思义，君臣佐使的话， 乌梅和山楂是君，主味是酸和熏味。 洛神花是臣，让颜色更透亮的红。 陈皮、桑椹、玫瑰是佐，添加一些复合味道。 杏脯是使，出其不意一点果香。 [阅读全文]
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