SnorkelingGalapagos 九岛浮游记前言 加拉帕戈斯之旅已经过去几个月了，我始终对自己试图整理出这次旅行经历的草稿不满意。不论是从到达基多开始，记录一天中看到的风景、游历和美食，还是描写一路上看到的稀有动物和水下奇观，包括参观厄瓜多尔特殊的欧式巧克力作坊和加拉帕戈斯的家庭有机咖啡农场，总觉得按程序的记录无法传达出这震撼心灵的旅程所带给我的[阅读全文]
Nancy生活馆
我有幸在美国主流时装行业工作了二十多年，如今希望把所有我接触和体验到的特殊经历和体会，以及我酷爱到美食，烹调，意大利餐和中餐的比较，意大利和中国旅游，及时装观念，及室内设计体会来跟大家分享。
博文
(2024-09-01 12:02:58)
SnorkelingGalapagos 九岛浮游记前言 加拉帕戈斯之旅已经过去几个月了，我始终对自己试图整理出这次旅行经历的草稿不满意。不论是从到达基多开始，记录一天中看到的风景、游历和美食，还是描写一路上看到的稀有动物和水下奇观，包括参观厄瓜多尔特殊的欧式巧克力作坊和加拉帕戈斯的家庭有机咖啡农场，总觉得按程序的记录无法传达出这震撼心灵的旅程所带给我的[阅读全文]
(2024-08-04 18:15:45)
回家实验创新 回家后，我时常会想起那份白肉酱。虽然在美国买不到意大利那样香的肉，但我通过加入Soffritto和茴香籽，成功复刻了那份难忘的味道。Soffritto也被称为“holytrinity”（洋葱、胡萝卜、芹菜），是法国和意大利常用的基本原料搭配，就像中国的葱姜蒜一样。其实在科莫湖的肉酱中，他们可能也是用了soffritto相似的调料，只是他们切的很细或者只用了汁，所[阅读全文]
(2024-08-04 06:59:00)
提起意大利北部的科莫湖，大家很容易想到碧湖蓝天，别墅、古城堡，还有那些因为好莱坞明星乔治·克鲁尼（GeorgeClooney）曾在科莫湖畔拥有别墅，引出了很多流行的传说故事。然而，对于我而言，最难忘的记忆却是一家简朴的小餐馆以及那份无番茄肉酱（WhiteRagù）。那是我第一次品尝到白色的肉酱，简单鲜美，让人回味无穷。 科莫湖之旅背景 2021年九月，疫[阅读全文]
(2024-07-28 17:59:29)
萨凡纳美食 第一次来萨凡纳的时候，对这里的南方特色美食印象很深。我家老史搜美食餐厅的能力非同一般，每次出门，他都有第一选择和后备选择的餐厅。餐厅的细选还得我来做功课。现在的年龄吃力有限了，餐餐都得精敲细琢才可以。但总有去不了的餐厅，所以每次旅行结束时我都觉得该再多留两天。 牡蛎(Oysters) 萨凡纳的牡蛎集南卡，北卡还有阿拉巴马，佛罗里[阅读全文]
(2024-07-28 13:30:12)
萨凡纳的长周末 今年夏天原本计划在家休息几周，不出游的。然而，当好朋友邀请我们一起去萨凡纳时，我立刻改变了主意。开车从亚特兰去萨凡纳只要四个多小时。亚特兰大不靠海，去海边城市不论哪个方向都要四到六小时。上次去萨凡纳已经是八年前了。 这次重访萨凡纳，真让我重新感受到了这里的浪漫与魅力。不由自主地想分享一下自己对这个城市，这里的艺[阅读全文]
(2024-04-17 20:45:59)
前言：我在美国几家时装品牌巨头公司工作了二十二年。比美国正常退休年龄提前十多年离开职场，这让我有充分的时间去探索、享受并分享我所热爱的各个生活领域。对我来说，能够达到这一步是非常值得的，因为我从未觉得自己在工作过程中浪费了任何时间，从来没有为了赚取报酬而努力工作。刚从时装学校毕业时，我成功地让一家公司在他们的最高预算基础上为了雇佣[阅读全文]
(2024-03-21 05:24:46)
现实比梦想还甜美-ChouxPastryZeppole-SanJosephPastry第一个做的点心就是Zeppoli，也被称为圣约瑟夫。教我第一个点心的Jose师傅在这里工作了三十五年。首先从和面开始，用水和油加热然后加面粉。Ernest一直都很关注我的学习。他特别嘱咐我认真记录过程，让我去感觉面的温度，何时加入鸡蛋。厨师的动作很快，原料都是事先称好了的。Ernest解释说这个面叫Choux（泡芙，法语Pâte&agr[阅读全文]
(2024-03-20 04:55:33)
作者和Ernest的妹妹AdelineLepore-Sessa,妹夫JamesSessa。梦想成真-纽约意大利百年甜品老店厨房上课我已经不记得是何时开始对甜品如此着迷。通常在餐厅，甜品菜单上的选择很有限，而实际出自餐厅厨房的可能只有其中的一半。点甜品时，我常常会问是否是自家制作的（house-made）。近年来，在意大利的各个地区深度品尝了许多美味的甜品。每个地方都有其独特的传统。这些体验不禁[阅读全文]
(2024-03-11 17:06:39)
BaBaRhum巴巴朗姆蛋糕第一次听说看到巴巴朗姆蛋糕还是几年前在科莫湖度假时，陪我们的当地导游带我们去了一家甜品店，她指着那个蛋糕告诉我说是这里的特产，非常出色。我自然就听了推荐并买了带回酒店做下午的点心。[第一个巴巴朗姆-LakeComo科莫湖的下午蛋糕松软加上朗姆酒的味道，下午休息之前吃再合适不过了。所以我印象中这是科莫湖那边的特色。后来到意大利南[阅读全文]
(2024-03-11 04:53:20)
Zeppole-SanJosephPastry圣约瑟夫点心 在2023年一月西西里东南部的小镇Scicli，朋友介绍我品尝到了一款名为TestadiTurco（翻译为“土耳其人的缠头巾”）的甜点。这款蓬松的双层泡芙外形酷似土耳其男人的缠头巾（turban)，内部可选择夹上不同口味的奶油或布丁。它代表了十字军东征后西西里人为庆祝赶走土耳其人胜利的标志。我对这个甜点一见钟情！尽管外观相对庞大，但面[阅读全文]
