Nancy生活馆 | Bastille Day 奶油聚会-女性与跨文化的美食

 

法国国庆( Fête nationale française 7/14) 前一天，朋友Liz主持了一个 Bastille Day Fête  的小聚会。十位来自不同文化背景的女朋友们，在Liz温馨的自己改装设计的家里，享受了一个以法兰西为主题的奶酪奶油品鉴聚会。大家自然不自然地聊起了事业，平等、成长和未来的话题。

我参加过几次Liz主持的中国新年晚宴。很喜欢Liz对色彩的挑选，也佩服她的装饰点缀的本领。真正是属于能文能武的那类。她设计改装了厨房，连墙纸都是自己贴的。

法国意大利的礼节是比派对开始时间晚去一点儿。我们进门的时候房间整个的气氛已经很浓了。 中央的餐桌上这几块法国国旗的饼干色彩鲜明，很耀眼。仔细看，除了那些奶酪和鹅肝酱，还是几块诱人的奶油！我暗自庆幸没有专门去买法国奶油。

以前就知道法国人在奶油的讲究上远远超过了意大利。偶尔在美国的高级超市里，也可以买到法国进口的奶油。法国的奶酪也是我特别喜欢并想深入学习的。

一、穿梭在中、意、法的味觉频道间

平时我家里基本都是以意大利和中餐为主，上周六因为要在一凡烹调学校教意大利课，好几天满脑子都在思考烹调的时间和细节。与此同时，我也沉迷于一凡餐厅几样新创的菜肴里，说实话，有点儿上瘾。自六月从伯利兹浮游回来后，我是格外想念中餐的味道，连续几周都在点一凡的外卖。

偏偏在这中意味觉繁忙交错的当口， Liz 去参加 French Open出差回来 ，告诉我她从巴黎“背”了几样法国的奶酪和鹅肝酱回来，约大家周日见。我感觉这些天都在中餐和意餐之间，一时还难以进入法式情绪。发愁有什么食谱可以带去的呢？

突然想起我当年在纽约常做的一道烤奶酪 （Baked Brie），曾经是公司团队聚会里的明星菜，这是一个只需要15分钟准备的食谱，心里顿时轻松不少。

 

而邻居Julie还主动提出开车带我- 简直神助攻。

二、因烹调而结友的 - Instant Friendship

我和Liz的缘分，说到底，还是因为爱吃爱做。邻居 Julie几年前带着她的几位朋友来我家学做意大利菜，Liz 是其中的“高手”。我们立刻就成了朋友。并自嘲说我们是“fast track‘ 的朋友。接着的几年里，我每年都去参加她主持的中国新年活动。后来我们巧遇在纽约还一起去品过穿山甲，那过瘾的麻辣又让友情有加多了几层。

Julie, Nancy and Liz.

中间是Nikki，在音乐界很有成就。我们都曾一起在纽约品中餐。

Liz 会讲流利的德语，Julie 通法语，我呢，正努力让意大利语“上线”。除了热爱烹调，我们也都热衷于探索不同文化。

Liz事先没解释她从巴黎带回来六种不同风味的奶油，让我们现场品尝并评分。法国人的奶油讲究是有名的，不过这么多品味的奶油我也是第一次见到。

有朋友建议把奶油抹在萝卜片上品，说这是她在法国学到的。

三色美食多色人生，来参加聚会里的朋友背景各异。Liz 的朋友们全是自信优雅、创意十足的职业女性。好几位都在新闻广播，电视，音乐行业内的干将。

每一位都很有故事。她们都是多年深交，唯有我是近几年新认识的。因为我们都热爱美食和分享。

美食和音乐可以打破任何的文化边界。以美食做桥梁，不论我们什么背景，味觉让我们跨越并在分享中彼此理解。

三、酒酪之间的坦诚时刻：女人面对的挑战

美酒和奶酪之间，话题自然而然转到了每个人面对的现实。

大家聊起职场上男女的不平等、女性扮演的多重角色、家庭，工作与孩子之间的艰难取舍，还有晋升后的迷茫与压力。每个人的故事不同，但心里的疑惑和坚持都惊人地相似。

说到职场上男女不平等的时候，我分享说：“我在中国长大，我们是受到的教育是男女平等的。我们大学毕业，男女工资都是一样的。”

大家听了都很惊讶。其实我刚来美国时，也被这里的性别差距震惊了一下。想像中美国应该是文化文明很领先的国家，但是很多令人想不到的细节。是的，事实上美国女性直到 1920 年才拥有合法投票权。法律制定上百年了，但理性上和心理上的一致还需要更漫长的时间。

工作上我算是幸运的。可能是我做的工作比较独特、难以替代，也可能是因为我那股不依不饶的劲头，让我很少在职场上因为性别吃亏。但我很能理解那些一路靠自己努力坚持不断前行女性面临的挑战，尤其是在男人众多的职业圈里。

四、属于我们的自由日：我们的Bastille Day

平时很少去想法国文化，单是意大利和中国美食就让我够忙碌的了。 但是法国国庆（Bastille Day）和 French Open 让我们有机会一起在亚特兰大品各种美味奶油，奶酪，鹅肝酱，聊着女性生活中面对的寻找和选择，我想到这小聚不仅仅是味蕾的喜悦，更是一场小型的、属于我们的“自由日”。

大家最后一致把松露奶油评为冠军，我没这么选，但我必须说明我的选择。

我还拍了“证据”——吃得最快、剩得最少的其实是那款烟熏奶油，我认为那是最独特的奶油。 松露当然很好，也剩的不多，但对我来说烟熏的更有层次感；还有一款橄榄油柠檬味，是我心里的明星——那种细腻清新的搭配，只有真正优质的橄榄油和柠檬才能带出奶油的深味。其他几款浆果与香草口味也平衡得很好，各有所长。但是我想松露很容易迷惑人的味觉。

Liberté, Égalité, Gourmandise.
自由、平等、美食，是法兰西的理想，也是在异国我们彼此连接的方式，是我们的精神和生活。
感谢 Liz，也感谢身边所有热爱生活、各有理想和追求的女性朋友们。

我们都很幸运，活在一个有希望的时代。虽然世界并不完美，但它始终在进步。让我们不辜负这每一刻的美好。