sophia8888 - 博客

(2021-06-01 06:50:58)

今天我们来做个发酵版本的华夫饼。和平常用泡打粉做的华夫饼比更加有嚼劲外脆内软口感介于蛋糕和面包之间。方便时候做一批冻起来忙乱的早上复烤一下就又多了个早餐选择。材料
100g高筋面粉
70g低筋面粉
1个鸡蛋
50g牛奶
20g白砂糖
30g无盐黄油
1g盐
2g即发干酵母
小贴士：
*高低筋面粉混合可以使华夫饼的口感更加蓬松，你也可以用中筋面粉[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

最近很火的酸奶大麻花外酥里嫩挤上酸奶馅料拧成麻花在家就能做五星推荐【图文+视频】

(2021-05-29 06:19:33)

大家长周末愉快哦！不知道你喜欢吃大麻花吗？最近有款网红酸奶大麻花开遍了祖国大地，因为实在好吃！今天我们就在家来做这款好吃的大麻花！五星，十星推荐！！！！因为真的真的太好吃了！！！这款麻花好吃的最大之处就是酸奶内陷，炸完之后，变得软软的，然后和麻花酥酥软软的一起吃，口感双重，味道独特。酸奶夹馅无糖希腊酸奶300g 白砂糖50g[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

在家做牛肉速冻包子全攻略揉面发酵如何速冻和蒸制随时吃到热气腾腾的包子【图文+视频】

(2021-05-26 07:07:18)

宣软的面团皮裹着各种馅的包子，我想是大中华最悠久的美食之一了吧！分享一个我们家里常年必备的速冻牛肉包子的制作。想吃的时候，不需要解冻，直接冰箱取出，上锅蒸制。早上带着热气腾腾的包子去上班上学，必定可以开启能量满满幸福满满的一天！材料Ingredients：
*香料油
250g色拉油
2个八角
1小段桂皮
3片香叶
1个草果
2g花椒
*花椒水阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

蓝莓酥粒芝士蛋糕多重口感 [图文+视频】

(2021-05-22 05:47:23)

今天分享的这款芝士蛋糕操作简单，每次都不会失手！浓郁的蛋糕组织，配上表层的蓝莓酥粒，底部的饼干脆底，多重口感，完美组合。同时调整了材料的用量，这样可以直接用掉一整盒的奶酪酸奶油等避免材料的浪费。有机会尝试一下哦，我相信你一定会喜欢上这款重芝士蛋糕的！ ????食材表层酥粒: 60g低筋面粉 60g杏仁粉 60g白砂糖 40g黄油 1g1/4tsp盐饼[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

Mini 迷你酸奶小蛋糕大人小孩一口一个五星推荐 [图文+视频】

(2021-05-19 06:19:54)

今天我们来做mini酸奶小蛋糕这是我最喜欢的纸杯蛋糕之一加入了酸奶和玉米淀粉口感像云朵一般绵软有点接近乳酪蛋糕大人小孩一口一个五星推荐 Ingredients: 4pcsEgg(~62g/each)鸡蛋 100gYogurt(thick)酸奶（厚） 55gCanolaOil色拉油 65gCakeFlour低筋面粉 30gCornStarch玉米淀粉 50gWhiteSugar白砂糖 ~402inchMiniCupckes Bakeat330Ffor30minstilltopgoldenbrown 165度烘烤30...[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

紫薯芋泥小餐包之分享怎么在家制作面包冷冻面团方便上班族随时吃到热乎乎出炉的小餐包【图文+视频】

(2021-05-15 06:06:10)

不知道你有没有遇到过熬夜做面包在烤箱前守着面团的发酵，又或是突然有急事但又怕面团发过头了，今天就来分享在家中如何制作冷冻面包面团！自制的甜面包面团被预先冷冻，随时可以准备好解冻，塑形和烘烤，以备不时之需。请仔细观看视频细节，具体包括何时冷冻面团，如何冷冻，如何解冻，解冻到什么程度可以整形包馅等等这些细节。下面是一些小贴士，[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

快手经典零失败又好吃的法国传统甜点玛德琳【图文+视频】

(2021-05-11 07:10:42)

今天分享一款快手经典零失败又好吃的法国传统甜点玛德琳，操作简单造型小巧一口咬下去是蛋糕中带着蔓越莓的酸甜，出炉趁热吃外脆内软，冷却密封过夜后，浓香绵密。这款是基础版本，大家可以在此基础之上自由发挥口味！同时记得观看视频里面的小细节，确保你一次成功！材料：3pcs~150g鸡蛋
60g白砂糖3
0g枫叶糖浆/蜂蜜
120g低筋面粉
30g玉米淀粉阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

不用炒馅不用开酥软皮绿豆饼比面包酥又比酥软【图文+视频】

(2021-05-08 06:15:29)

不用炒馅不用开酥的绿豆饼这款绿豆饼，外层的饼皮融合了面包与酥类点心的精华，软糯可口，真的是放不下手系列！它的做法跟面包更接近，加入一点点中式点心的大包酥做法，成品非常的好吃！绿豆清爽可口，用来做馅料，带皮的绿豆更有浓郁的绿豆清香，只要调配好水量，不用加油翻炒，即可出来一锅保留豆类原汁香味的绿豆馅。绿豆馅 250g绿豆 750g水[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

电饭煲版蜜红豆制作方法以及用它来做好吃的红豆切糕【图文+视频】

(2021-05-05 06:36:25)

不加任何多余的配料，稍稍来点甜味的红豆包裹着软糯的米糕，我相信这款红豆切糕很多朋友都喜欢！据说上海有个南大门米糕店特别的火爆没吃过，但是今天这款我觉得味道很不错，偏糯，Q弹的口感！和韩国超市Hmart里面卖的那种切糕很接近！蜜红豆，往往卖的都太甜，其实自己做，特别简单，今天分享的是用电饭煲的做法。按照自己喜好调整甜度，配酸奶，面包，吃[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【经典老面包】用手掰着吃越吃越过瘾非常经典的一款老面包做法【图文+视频】

(2021-05-01 06:28:57)

大家周末愉快呀，今天给大家带来一款经典的老面包做法。它不仅柔软奶香味足又有老面酵头的风味，特别有嚼劲，用手掰着吃越吃越过瘾。足足的小时候那种面包没有精美的包装，多样的内馅，但是却有着满满的面包风味！这款做法非常的经典，不用去讲究面温，37度发酵到体积三倍大的老面酵头直接加入主面团打面，分割整形发酵，一气呵成！材料：
老[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

QGKitchen秋季厨房