最近很火的 酸奶大麻花 外酥里嫩 挤上酸奶馅料 拧成麻花 在家就能做 五星推荐 【图文+视频】

大家长周末愉快哦！ 不知道你喜欢吃大麻花吗？ 最近有款网红酸奶大麻花开遍了祖国大地， 因为实在好吃！ 今天我们就在家来做这款好吃的大麻花！ 五星， 十星推荐！！！！ 因为真的真的太好吃了！！！

这款麻花好吃的最大之处就是酸奶内陷， 炸完之后， 变得软软的， 然后和麻花酥酥软软的一起吃， 口感双重， 味道独特。

酸奶夹馅

无糖希腊酸奶300g

白砂糖50g

玉米淀粉40g

为了让麻花成品更加的柔软， 面团里面加入了烫种！

烫种

高筋面粉100g

白砂糖 10g

沸水120g

 

主面团

高筋面粉 500g

白砂糖65g

即发酵母5g

盐5g

烫种55g

奶粉15g

鸡蛋1 个 (~50g)

牛奶270g

黄油50g

 

麻花的整形 主要是面团搓长之后 要形成一定的扭矩

小贴士：

* 烫种可以使麻花成品更加柔软， 制作的时候量太少不好操作 但是用不完的可以冷藏三天或者速冻。

* 油炸的时候， 一定要控制好油温，太高的话会上色太重。

* 如果不喜欢油炸， 烤箱烘烤也可以， 但是表层要换成酥粒。

谢谢大家观看， 视频里面的细节要点做面包的打面要点等等都包括啦， 有问题留言！

这个真的真的很好吃！！！！我非常推荐 一定要趁热吃 凉了之后可以微波十秒钟再吃！！！

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