小时候夏天最喜欢吃的街边美食之一，一勺麻酱汁，一勺酱醋汁，再来一勺蒜汁，再来把花生碎，美极了。 这款我没加蒜汁因为家里领导不吃蒜，放上蒜汁，味道会更丰富。 材料和做法如下： 材料：鸡胸肉/面条/黄瓜/胡萝卜/豆芽/小葱/香菜 酱汁：芝麻酱/酱油/香油/糖/醋 面煮完，过凉水冷却 鸡胸肉煮完晾凉后撕成丝 用麻酱，香油，酱油和水调麻酱汁 [阅读全文]
Revy的美食厨房
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(2020-09-06 19:19:13)
小时候夏天最喜欢吃的街边美食之一，一勺麻酱汁，一勺酱醋汁，再来一勺蒜汁，再来把花生碎，美极了。 这款我没加蒜汁因为家里领导不吃蒜，放上蒜汁，味道会更丰富。 材料和做法如下： 材料：鸡胸肉/面条/黄瓜/胡萝卜/豆芽/小葱/香菜 酱汁：芝麻酱/酱油/香油/糖/醋 面煮完，过凉水冷却 鸡胸肉煮完晾凉后撕成丝 用麻酱，香油，酱油和水调麻酱汁 [阅读全文]
(2020-09-06 19:19:10)
有时候吃生煎包，就是想吃底部酥脆的壳，今天直接把花卷生煎，方便又好吃。 材料：面粉:500g（中筋面粉） 水：300g 糖：5g 发酵粉：5g 小葱：两根 盐：3g 油：两大勺 先活面 发酵好后，擀成饼，涂上油，撒上葱花和盐我家拧花卷用的最简单的方法，两手向相反的方向转就好啦小火煎两三分钟至底部金黄，倒入水，水位在花卷的三分之一处。之后盖上盖[阅读全文]
(2020-09-06 19:19:06)
本着极简的原则，我家炒菜，烙饼，生煎，只有一口Costco买的又大又深的平底锅。但是一样可以做出漂亮的日式厚蛋烧，颜值一点都不输专门的锅具做出来的哦。 材料： 鸡蛋：3个 牛奶：3份半蛋壳 糖：一大勺 盐：1/3小勺 1）先混合所有材料，因为鸡蛋有大有小，所以牛奶我就用半个蛋壳作为测量容器，好用又方便。 2）第一层蛋液倒入后，蛋液半凝固开始[阅读全文]
(2020-09-06 19:18:57)
到了夏天，我经常炖一锅酱牛肉，配上黄瓜丝卷个饼既可以作为早餐也可以作便当，简单又方便。而且发面饼很筋道，放凉了也不会硬，爬山走trail我经常带一个，健康又补充能量。下面来看看做法吧。 材料：（可以做两张饼）面粉：200g发酵粉：3g糖：3g盐：2g水：250ml蛋液：小葱：2跟鸡蛋：3个盐：4g配菜：酱牛肉适量黄瓜适量甜面酱适量 1）面和水1：1.25混合，加上酵[阅读全文]
(2020-09-06 19:18:51)
端午节做粽子剩了不少红豆和蜜枣，灵机一动，把红豆和蜜枣做成豆馅儿，香甜又健康。又用牛奶发了面，把红豆饼煎着吃， 一口咬下去酥香酥香的，而红豆馅则是真才实料，配上蜜枣，不需要放糖就很香甜了。 原料：15个红豆饼 中筋面粉：500g 发酵粉：一大勺牛奶：300g 红豆馅：900g 1）先用牛奶和发酵粉活成一个中等硬度的面团。 2）包红豆馅儿 [阅读全文]
(2020-09-06 19:18:45)
水煎包是河南等中原一带比较流行的食物，其实就发面的大饺子，用煎锅煎到底部定型，再加入淀粉水一边蒸一边煎，成品底部酥香（发面的酥香是酥软的香，口感非常好），我用的芹菜猪肉馅并且打入了水（有猪皮冻最好），里面柔软多汁。配豆浆，糖蒜，小菜等，就是一炖好吃的饭了 1)面皮：中筋面粉：500g酵母：5g糖：5g水：280g 2)馅料：猪碎肉：400g中芹：一把[阅读全文]
(2020-09-06 19:18:39)
每年6月，新鲜的大蒜就上市了，每当这时候我都要多腌一些，可以吃上几个月。配上包子饺子，爽脆可口又解油腻，还可以提高免疫力。以前用了好多种方法，各种复杂的材料，都没有这次最简单的方法腌出来的清脆爽口，味道醇厚浓郁。材料只需要三种：糖，蒜，苹果醋。 成品口感爽脆，味道香醇浓郁。 新鲜的蒜去头去尾。 清洗干净后，撒上食盐，加清水，[阅读全文]
(2020-09-06 19:18:33)
小时候特别喜欢吃蜜枣粽子，两三口一个，既可以当主食，还可以当夏日的零食，尤其是从冰箱里刚拿出来的时候，特别的爽口弹牙。那时候喜欢蜜枣，只是喜欢它的甜。到了美国后，才知道原来Dates（一种棕榈树的果实）更好吃也健康。于是开始用Dates包粽子，这一包就停不下来了，包了好多年。Date的糯和甜和糯米完美的结合在了一起，口感如痴如醉，再配上红腰豆和红小豆[阅读全文]
(2020-09-06 19:18:27)
上次做了葱香小饼干，咸香可口，好多朋友喜欢，今天就再做个，焦香酥脆，一碰就碎的芝麻一口酥。 中式饼干类其实非常简单，而且方子灵活度特别高，油放多放少都可以以，种类也不限，可以猪油，也可以植物油。糖和盐的比例变一变，或者加点其他配料（小葱，椒盐等）就是另外一番风味。 材料：可以做24个芝麻一口酥 中筋面粉：100g 蛋黄：一个（也可以用[阅读全文]
(2020-09-06 19:16:22)
小时候，最喜欢吃猪油炒的菜，那是香就一个字。猪油渣拌面拌饭，也是香的不得了。而猪油和传统的中式糕点更是绝妙的搭配。现在生活好了，但是偶尔还是怀念小时候的味道。在北美不容易买到猪油，但是猪油自己熬制很容易，只需要猪板油，锅子，和水就可以了。最简单的熬制法，无任何添加的纯天然fat：） 冷却后的猪油，洁白如雪。 猪板油是二师兄肚皮上[阅读全文]
