发面卷饼/牛肉卷饼，既可以作早餐，又可以带便当【图文+视频】

到了夏天，我经常炖一锅酱牛肉，配上黄瓜丝卷个饼既可以作为早餐也可以作便当，简单又方便。而且发面饼很筋道，放凉了也不会硬，爬山走trail我经常带一个，健康又补充能量。下面来看看做法吧。

材料：（可以做两张饼） 面粉：200g 发酵粉：3g 糖： 3g 盐：2g 水：250ml 蛋液： 小葱：2跟 鸡蛋：3个 盐：4g 配菜： 酱牛肉适量 黄瓜适量 甜面酱适量

1）面和水1：1.25混合，加上酵母和面糊，发酵成一个流动得面糊

2）面糊倒入锅中摊平，完全凝固后翻面

3）翻面后倒入蛋液，待蛋液凝固后再翻面烙一会就可以出锅

4）卷上酱牛肉，黄瓜丝，喜欢得可以放甜面酱

5）卷起后切两半

这样我们得牛肉卷饼就做好啦。

 

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