前一阵子去果园摘苹果，特别摘了一些带酸的苹果回来做点心，一直想做的这个焦糖苹果蛋糕比想像的好吃，所以连著做了两个，终於找到除了肉桂以外，也能和苹果完美搭配的东西，那就是焦糖~~:)
老公说，冰过更好吃。他可以一口气吃掉两块，藉口是∶不想浪费!!:P
顺便上来和大家请个假，我这个周末要带小鱼回台湾探亲，两个礼拜後才回来(11/27)，所以这个帖子是[阅读全文]
Eupho Cafe 爱在厨房
烘焙美食与幸福的厨房
博文
(2007-01-28 12:30:51)
前一阵子去果园摘苹果，特别摘了一些带酸的苹果回来做点心，一直想做的这个焦糖苹果蛋糕比想像的好吃，所以连著做了两个，终於找到除了肉桂以外，也能和苹果完美搭配的东西，那就是焦糖~~:)
老公说，冰过更好吃。他可以一口气吃掉两块，藉口是∶不想浪费!!:P
顺便上来和大家请个假，我这个周末要带小鱼回台湾探亲，两个礼拜後才回来(11/27)，所以这个帖子是[阅读全文]
(2007-01-28 12:28:26)
我的视窗也中毒了，所以这一个多礼拜一直上不来...只能勉强回两个帖子。
重装IE之後好像好一点了，不过还是会down。~~>_[阅读全文]
重装IE之後好像好一点了，不过还是会down。~~>_[阅读全文]
(2007-01-28 12:24:38)
前一阵子因为嘴馋，做了广州炒面来吃，饱餐一顿之後果然觉得很满足~~
不过，这个炒面做起来有点烦，因为配料很多，光是备料就要花不少时间，当然啦，料多味美就不用提了，辛苦总是有代价的嘛!!:P
如果你喜欢广州炒面，相信一定也想试试看的吧~~^_^
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广州炒面
（四人份）
材料∶
广式炒面1磅（450g）。葱2支，姜4[阅读全文]
(2007-01-28 12:22:15)
喜欢像这样香香的饼乾，吃著就有幸福的感觉...希望和大家分享这份幸福愉悦的心情。
谢谢私房朋友们这一年来的支持与参与，我们共同渡过的三百多个日子里，有欢笑也有烦恼，有学习也有成长。新的一年到了，祝福大家都有更美好的2005年，更重要的是，继续来私房上好菜、好图!!
祝大家新年快乐、诸事顺心~~:D
薰衣草饼乾
（30片）
材料∶
奶油/unsaltedbut[阅读全文]
(2007-01-28 12:21:28)
记得刚开始上班时，小孩还小，那阵子很忙没空做饭，下班之后就到中国超市的熟食部买两个菜回家，自己再炒个青菜就可以吃饭，那时候老公最爱的就是这道肠旺。现在自己能做了，吃起来更放心，也可以做出合自己喜好的味道，把实验之后比较满意的配方贴出来和大家分享，希望大家也尝试看看喔!!:)
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五更[阅读全文]
(2007-01-28 12:18:29)
自从上班、有小孩之后，只有周五晚上有空做面食，其实也是这一阵子小孩比较大了才闲出手来做揉面活儿，除夕那天和老公重拾包饺子的乐趣（当然是晚上9点，小鱼睡觉之后才能包），最近突然想起好久没做的红烧肉和家常饼，为了安慰一下老公的北方胃，认真做了一趟，把材料记下来和大家分享。
红烧肉的做法估计大家说上三天三夜也说不完，每个人都有自己的独到[阅读全文]
(2007-01-28 12:12:37)
好一阵子没上菜了，因为现在私房高手太多，有些菜做了不满意，都不好意思上来献丑，而且最近大家对摄影效果要求比较高，看我们家简陋的灯光设备，也没有自然采光，照的照片总有点闷，颜色不是很明亮，看到好多高手的美图，实在很羡慕啊!!:))
不过，没关系，好吃还是大家共同的追求目标，所以硬着头皮还是要偶尔冒个泡贴贴菜，向大家报告最近的学习心得。希[阅读全文]
(2007-01-28 12:10:58)
今年的端午节，邀请网友radish和她先生来我们家玩。我包了肉粽、素粽和碱粽，做了醉鸡、广东泡菜和鱼香蹄花，他们很客气，特地先到Flushing去买了几个川味凉菜带来，餐桌上摆满了菜，勉强才能找到放碗的地方~~:P
结果因为我们饥肠辘辘，居然忘了照相了….>_[阅读全文]
结果因为我们饥肠辘辘，居然忘了照相了….>_[阅读全文]
(2007-01-28 12:08:26)
天气热了，有时候想吃点凉菜，像这样一盘川味凉菜可是下饭的好菜呢!!:)
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红油肚丝
材料：
猪肚（猪胃）一个，葱2支。
面粉3大匙，色拉油2大匙。
料酒2大匙，白醋2大匙。
姜2片，料酒1大匙。
水10杯，姜3片，料酒1大匙，八角1个。
调味料A：
色拉油8大匙，花椒5~6颗（磨成粉末），辣椒[阅读全文]
(2007-01-28 12:06:57)
夏日的午后，烤一小盘点心，煮两杯奶茶，过一个悠闲的下午…
蓝莓奶酪司康BlueberryCheeseScone
（8个）
材料A:
奶油75g（1/3杯），中筋面粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉/bakingpowder2小匙，盐1/4小匙。
牛奶1/3杯，奶酪起司/creamcheese85g，蛋1个。
蓝莓/blueberry半杯，奶酪起司55g。
1.将85g奶酪起司提早自冰箱取出，放置室温至回软。蛋打散成蛋汁，奶油切成小[阅读全文]
