【元宵花灯】八角形立体饼干花灯

在微信群里认识了很多同样热爱蛋糕装饰的朋友，谢谢城管帮忙组织这次的活动，让我这样的拖延症重症患者终于也沉不住气了，卷起袖子，做了个饼干花灯参加活动。

从活动帖出来，我就一直在构思设计，从四角形到八角形，从摆放桌上的灯，到架高立体的造型，最后决定把底盘也做成可以透光的玻璃饼干，这样在架高后能在镜子上投射彩色光芒，更添丰富炫丽的色彩。

 

 

 

 

 

关灯后，把花灯点亮看看效果：

介绍一下过程。。。

从Michael's买回来一个12寸的方形镜子，然后把小灯和电线用胶枪固定在镜子上。

在纸上画好设计图，用笔刀裁下图纸做为模板。

买回来的水果口味硬糖，先敲成碎块，越碎越好，因为我的图纸里有些比较小的洞，颗粒小的糖才能放进去。

准备饼干面团，我用的是姜饼娃娃的配方： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=131

这个方子能压薄片，烤后变形系数不大。

重点来了，本来烤10分钟的饼干，只要先烤5分钟（先不放彩糖进去，单独烤饼干），然后拿出来再在镂空的地方填入敲碎的彩糖。

烤箱降温为300F，放回去再续烤直到糖块充分融化摊平。

拿出来检查是否每个镂空的地方都覆盖了糖片，如果有填不满的，补充些碎糖，再放进烤箱烤。

烤饼干是最花时间的，要反复检查、回炉烤。

我烤了两片八角形饼干，其中一片留下中间的孔洞不灌糖（这是留着放灯座用的）。

此外，还烤了两片写着吉羊（同“吉祥”）、六片纯图案的饼干，还有支撑花灯的饼干脚。

接着，打一份蛋白糖霜（一个蛋白、200g糖粉）。先把底部饼干翻过来，粘上饼干脚，等完全干透了再翻回来，然后把侧边的饼干片一一用糖霜粘好。

最后，把上面的盖子放上去，就完工了。

希望大家喜欢我的饼干花灯~~：）

 

 

 

 

 

[享受生活99]

漂亮！

[chicago80]

好像只能人工点赞！

[荔枝100]

你真能干，这个蛋糕太厉害了，舍得吃吗？