黄豆芽排骨汤，忆私房前辈“小蝌蚪”

 

感恩节前夕，忽闻噩耗，如晴天霹雳。

本来寻思着写一篇曾受教于西顿哥与小蝌蚪而学会的盐水法烤火鸡，以为悼念。 火鸡烤了，也吃了，但仍觉得不足以偿上小蝌蚪多年在私房无私写帖给予我的裨益。

虽然笔下无文采，腹中无点墨，但是因数日前做了一锅黄豆芽排骨汤，让我想念起了小蝌蚪，突然想写一点感悟。原来，对一位朋友的思念，无需承载于灿烂夺目的烟花，却是动容于夜空里看似微不足道的星光，朴实而隽永。

小蝌蚪曾在台湾求学，所以当他帖子里提到这个台湾食堂最常见的大众汤时，我也跟着回忆起了这汤的滋味，彷佛回到大学吃食堂的时光，学校附近的自助餐厅，尽管每日换着花样供应各色餐食，餐台边上那一大铁桶里装的例汤，最常见的就是黄豆芽排骨汤。

平价餐厅里的例汤，自然没什么过多的讲究，一般就是炖好的排骨汤，放一把黄豆芽，再炖到黄豆酥软，此时汤里的黄豆与排骨香味，相辅相成，食材简单却又令人回味无穷。

小蝌蚪是厨神，做法考究多了，如此质朴平民的汤，也细心地先把芽头的黄豆仁一一摘下，待黄豆煮软了，起锅前才放入豆芽杆，以此来保留豆芽的爽脆口感。

端上桌，对家人来说是一盅普通不过的家常汤，但我珍惜地尝着每一口，不禁想起了学生时代餐厅里的饭菜香、也想起了老朋友在私房时门庭若市的热闹景象。

在心里默默地对老朋友说：这是我们曾经有过的共同记忆，虽然生命轨迹未曾在现实中交汇，但仍感谢你曾在网路上的指引，亦师亦友，如沐春风。

 

小蝌蚪的原帖： http://blog.wenxuecity.com/myblog/27758/200912/11487.html

 

[Matthew哥哥]

你好啊，好久不见，朋友恩师的离去是伤感的，让一切变成记忆，继续发表才是最好的报答啊，Matthew哥哥到此一游问个好

[亮亮妈妈]

感人的好文，暖暖的鲜汤。问好爱厨。

[大汉唐]

感动