目前正是伏天。虽说我们这里并不是很热，可还是喜欢做些清淡简单的小菜小吃。七七八八都发在这个帖子里。估计大部分看到照片就会做了。 1.芝麻酱蒜拌茄子。茄子切条，用盐腌一下挤出水。上锅蒸熟。撒上拌料就可以了。这个茄子的蒸法还是受李安然三味儿茄子视频的启发。这是她的博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/74860/201907/1534.html?#comment_2078 2.京酱肉丝。山[阅读全文]
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(2019-07-30 05:41:26)
目前正是伏天。虽说我们这里并不是很热，可还是喜欢做些清淡简单的小菜小吃。七七八八都发在这个帖子里。估计大部分看到照片就会做了。 1.芝麻酱蒜拌茄子。茄子切条，用盐腌一下挤出水。上锅蒸熟。撒上拌料就可以了。这个茄子的蒸法还是受李安然三味儿茄子视频的启发。这是她的博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/74860/201907/1534.html?#comment_2078 2.京酱肉丝。山[阅读全文]
(2019-07-27 11:50:29)
家里的花不多，但品种不少。当她们绽放的时候总有给这些花留个影的冲动。花儿养眼，但也稍纵即逝，不然怎有黛玉葬花的经典故事。现代科技为随时随地的摄影提供极大的方便。每天早上院子里转转拍拍，呼吸下新鲜的空气，再松松土，拔拔草，身心都得到了锻炼和享受。 第一年种香水百合。虽然出来的不多，但也开得香甜漂亮。 也许是香甜的味道吸引了兔[阅读全文]
(2019-07-26 06:02:45)
现在桃子大量上市。从Costco买的白桃和黄桃两大盒。吃不了怕坏了，就用了三个大桃子做点心。 这是网上找到的方子。 https://www.myrecipes.com/recipe/easy-peach-cobbler 我自己减小了用量。方子的确简单好用。做出来的成品也很好吃。 材料：大桃子3个。我用了两个黄桃，一个白桃。去皮切块。 白糖：一杯分成两份各1/2杯。原方是两杯糖。太多了。我减了一半做出来都很[阅读全文]
(2019-07-23 12:40:14)
买了几个小西葫芦，想起以前做过的西葫芦素馅饺子。回到2015年写的那篇博文，里面有杜姐和翠花姐的回帖，还提到老恐龙说加韭菜葶更好吃。当然里面还有点点，松松和雪七的回帖。一晃就四年了，好快。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201508/8808.html 老恐龙在去年离开了我们。有些老朋友也不来城里了。这次做西葫芦鸡蛋韭菜饼特意加了些韭菜。很香。 这个做法参[阅读全文]
(2019-07-21 05:57:48)
这样做南瓜糯米饭的点子要感谢甜酒甜博文里的方子。那天她说她会关博，所以存了几篇想以后学做的帖子。这款南瓜糯米饭是其中之一。下面是她的文字： “青皮南瓜1个（西人店里卖的那种青皮矮瓜，如图1） 糯米1.5杯（cup) 白糖1/4杯 冰糖100克（这次我用的黄冰糖） 水1杯 1.糯米提前泡过夜，沥干水，用1/4杯白糖拌匀. 2.南瓜去皮，把青皮要完全去掉，[阅读全文]
(2019-07-20 06:50:08)
用料 油 一杯 香菜根 一小把 葱 一大盘切段 八角两个，香叶两片，花椒几粒 葱油的做法 见图示。 家里的葱长老了。上面都是小葱头。把老葱收进来。下面的葱芽留着做菜。上面的小葱头当种子再种回地里。有些葱叶还不算太老，洗干净，切成小段熬葱油。油还凉的时候下葱，这样不会溅出太多的油[阅读全文]
(2019-07-18 08:28:27)
自打熬了葱油和用做葱油面的方法做了葱油菜花，我就试着用类似的方法做各样菜。因为用了葱油，再加上青葱，盐，酱油等调料，每一款素菜都很好吃。做法吗基本上是我做葱油菜花的程序。每样菜有一些变化。这是做葱油和葱油菜花的博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/33487.html 1.葱油小土豆 先把小土豆煮软去皮。用刀压一下。 锅内放葱油，一点盐，和[阅读全文]
(2019-07-16 08:38:43)
为什么要起炸酱打卤面的名字？因为吃面的时候两样同时放了。当然做炸酱和拌面的卤子还是要分开。前几日写的一篇博文里有用炸酱做菜。业余厨子问我能不能写一篇跟做炸酱的帖子。现在记录如此。我觉得做好吃的炸酱，关键是酱。没有对口味的酱，怎么做都差了这么一点。试了很多种面酱最后发现用这六必居的甜面酱最符合小时候吃炸酱面的味道。从网上找到的图片。[阅读全文]
(2019-07-13 11:49:38)
那天水沫的博文里上了一张红豆冰的图片。我看着很好看就问她怎么做。就这样一个问题水沫又特意写了下面的帖子介绍红豆冰的做法。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201907/3386.html 然后我也去网上找了一些做蜜红豆的方法。看到有人用电饭煲做就想试一下。 先把红豆洗净泡水一夜。然后加水超过红豆一厘米左右用电饭锅煮白米饭档煮第一遍。 煮了20多分钟还不响铃[阅读全文]
(2019-07-09 14:54:01)
今年五月六月春末夏初时节陪朋友在东西两岸转了一圈。然后又去费城开会。选几张照片上来参加活动。 1.费城CityHall.2019年6月 2.费城市政厅CityHall北门外。2019年6月 3.Yosemite优胜美地住地门外。2019年5月底。赶上山里大雪，一天没下山。这张有GooglePhotoassistance。 4.Yosemite优胜美地国家公园。拍ElCapitan酋长岩。2019年5月底 5.Yosemite优胜美地国家公园。HalfDome.201[阅读全文]
