蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-19 用家里的韭菜和葱做面食

(2020-05-12 06:39:36) 下一个

整整有两个月没有出门买菜购物了。水果和蔬菜都是用Instacart 在local店里买。干货调料面粉点心从Yamibuy, Costco, Amazon网购。以前每周至少要有两次进店买菜的我好像也习惯了宅在家里。初春的小菜园蒜，葱，韭长势良好，有照片为证。猜猜哪张是葱，哪张是蒜，哪张是韭？

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蒜没舍得吃，留着生蒜苔吃蒜头。葱和韭菜开始变着法子做着吃。

昨天做的韭菜虾仁鸡蛋盒子。这次是用半烫的水和一半面，剩下的另一半面粉加了不到一茶勺的酵母粉用冷水合面。半烫半发面做出来的皮很喧软。

仔细看切开的断面有发面的痕迹。

薄皮大馅儿的盒子当然好吃。后面馅儿不够了用面加上红豆沙做馅儿饼也香。

用韭菜和西葫芦鸡蛋做冰花煎饺，叫锅贴也行。

馅儿，看到照片才想起来还放了木耳：）

锅贴两头是开口

再往前做的半烫面的韭菜盒子。包盒子我喜欢随心所欲的包。其实最能装馅的是像包子那样但包成椭圆形。

那天看到网友做花卷的视频

https://bbs.wenxuecity.com/noodles/1651430.html

心想也做做试试

把面皮折叠好切成一宽一窄的长方条

窄条在上，宽条在下。用筷子从中间下压。

然后卷。怎么卷还是视频清楚。你们看视频吧。挺好玩的。

一锅好吃的葱油花卷，照片不是很好看。

还蒸了豆沙包

再拍一张大蒜。再过一个月就有新鲜的蒜苔吃了。疫情当下，有一个小菜园，有一个阳光洒满的厨房，就可以安心地躲在家里。减少感染的机会为自己，也为了一线的医护人员。

谢谢看帖，祝一切安好。 

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评论
亮亮妈妈 2020-05-18 12:06:32 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢Xiaxi. 祝一切安好。
xiaxi 2020-05-14 19:33:14 回复 悄悄话 羡慕啊！
亮妈的面食一级棒！
亮亮妈妈 2020-05-13 06:44:00 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 哈哈，都送给松松。问好，祝一切安好。
南山松 2020-05-12 18:45:31 回复 悄悄话 自给自足的葱、韭、蒜，太让人羡慕了。吃的都美味，每样都要拿一个走~~~
亮亮妈妈 2020-05-12 18:03:38 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢雅佳园，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 18:02:56 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 是好吃，我觉得吃韭菜还是做盒子最香。问好一凡，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 18:02:12 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 还真是的，葱韭蒜很好管理。我地还应该加肥。问好厨子，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 18:01:09 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 主要的菜还没开始种呢，等六月底七月初菜就多了。祝一切安好。
雅佳园 2020-05-12 17:28:43 回复 悄悄话 亮妈的面食超赞！ 菜也种得好， 羡慕！
寒一凡 2020-05-12 16:43:35 回复 悄悄话 韭菜虾仁鸡蛋盒子太香了吧，来两个！：）亮妈的面食做得漂亮！
业余厨子 2020-05-12 14:58:12 回复 悄悄话 地好肥，黑黑的土，真好！我也种韭菜和葱，动物不吃，不费劲。
婉妮 2020-05-12 13:36:07 回复 悄悄话 羡慕亮妈，自己的园子里产品真多。太美了。
亮亮妈妈 2020-05-12 11:57:43 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日难得来一趟，抱抱。祝一切安好。
波城冬日 2020-05-12 10:41:35 回复 悄悄话 冰花煎饺和面食太漂亮了！
亮亮妈妈 2020-05-12 09:50:14 回复 悄悄话 回复 '西风-西风' 的评论 : 谢谢你，是新朋友吧， 赶紧端杯香茶上来。 祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 09:47:21 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce班长，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 09:46:46 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 估计放在论坛里面了。我现在天天变着法子做饭。好在老两口，量不大。放暑假了，又可以玩博客玩美食了。如果不是疫情，我会去纽约给儿子做饭去，省着他天天下班回来还得自己找吃的。 问好点点，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-05-12 09:44:37 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 把面食进行到底：）问好晓青，祝一切安好。
joycewu12 2020-05-12 09:27:56 回复 悄悄话 亮妈的面食一级棒！
私房里点赞后，博客再点赞！
spot321 2020-05-12 09:13:33 回复 悄悄话 刚才看了一眼墙头，发现这篇文章，回头再来看就失踪了。你这些饭可以开餐馆了。~~~ 太强大了！！问好老乡亮亮妈！
西风-西风 2020-05-12 08:48:57 回复 悄悄话 你真棒！
晓青 2020-05-12 08:18:27 回复 悄悄话 这太馋人了！哇！
亮亮妈妈 2020-05-12 07:22:14 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，咱端杯香茶上来。送你的悄悄话收到了吧？ 祝一切安好。
菲儿天地 2020-05-12 07:03:54 回复 悄悄话 哇塞，这韭菜是非得割了，哈哈哈，想到了中国的“割韭菜”。冰花煎饺和面食太漂亮了！
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