朋友的新工作在纽约下城上班。今天他在朋友圈发了一条信息：“下城上班第一天。感觉好多人。可不可以不要那么多人。。。”纽约人多，当然餐馆、小吃店也超多。店里的品种也多，吃不过来啦……去年，在纽约长岛的一家上海餐馆吃饭，就听老板说，他的一个朋友在法拉盛也开了一家上海餐馆。http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201708/31257.html但是我一直都没有[阅读全文]
博文
(2018-10-24 18:14:56)
朋友的新工作在纽约下城上班。今天他在朋友圈发了一条信息：“下城上班第一天。感觉好多人。可不可以不要那么多人。。。”纽约人多，当然餐馆、小吃店也超多。店里的品种也多，吃不过来啦……去年，在纽约长岛的一家上海餐馆吃饭，就听老板说，他的一个朋友在法拉盛也开了一家上海餐馆。http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201708/31257.html但是我一直都没有[阅读全文]
(2018-10-17 17:56:21)
今年回国之前，我曾经写过一篇博客《回国想探望的二个人》： http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201804/2173.html。 一位是我的姨妈：这次回国特意在上海“老正兴”请姨妈和姨夫吃饭。我有写《回国：在米其林一星'老正兴'吃饭》 http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201805/30088.html 姨妈和姨夫都是八十多岁的老人了，听我妈说，他们非常高兴我回国能想到要见他们。 [阅读全文]
(2018-10-15 17:55:45)
平时上班，没有时间好好做饭。只有等到周末。。。 不过到了周末，看到微信公众号说“四川流行的美蛙鱼头锅来法拉盛了！” 好心动啊！很想去尝尝这道菜的，跟先生说，他也想去吃。。。 最后我们二个吃货忍住，在家乖乖地吃我做的饭菜： 活皖鱼二吃：红烧皖鱼和皖鱼头粉丝汤。 新鲜活的皖鱼，鱼肉有弹性。 红烧皖鱼的做法：把鱼先煎一下，加老抽[阅读全文]
(2018-10-11 12:50:43)
最近看到一篇文章，题目是《在上海如果连这10家都没吃过，你凭什么说自己爱火锅！》。我看了一下文章所说的火锅店店名，哈哈，我只吃过一家：海底捞。按这篇文章的说法，我是不爱火锅的。但是，在纽约有名的十家火锅店，我起码吃过8家：证明我是大爱火锅！！！ 其实，也谈不上爱不爱火锅。我是图新鲜，没有吃过的店，都想去尝尝，特别是新开的店。 前二天，[阅读全文]
(2018-10-01 17:24:31)
记得以前在上海，我们上海人吃辣的调料有：鲜辣粉，辣油。我们喝汤的话会加点鲜辣粉。有时觉得鲜辣粉不够辣，就会加点辣油。先是放一、二点辣油，到后来最多放五、六点辣油。这是我在上海人吃辣的程度。 小时候上海的川菜馆不多，我们也不会吃辣，都是以上海菜为主。 到了新加坡，看到新加坡好多人吃辣，于是我们也尝试多一点辣。那时，我吃辣的菜也[阅读全文]
(2018-09-21 06:43:28)
这二天加班加点做月饼：豆沙蛋黄；莲蓉蛋黄；椰蓉等。
哈哈，我是不是成劳动模范了？ 还有今天一大早发博客。。。 发一些我最近做的美食汇总。这些都是我比较喜欢的…… 我妈每次在微信朋友圈里看到我做的美食，叫我不要做了：她是心疼我，怕我累。她还说，不给我点赞。我跟她说，我喜欢做[阅读全文]
(2018-09-18 17:01:31)
喜爱美食，是生活的一个乐事。 美味佳肴不仅可以品味饱腹，还可以在享受色香味的同时，了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗。 被私房里的网友称为“七星级”吃货的我，在生日当天打卡了二家中西餐馆。 先介绍西餐馆的生日蛋糕： FLOURLESSCHOCOLATEESPRESSOCAKEWithcocoapowderandfreshraspberries:当服务员端来一盘别出新意的生日蛋糕，我被这创意所打动。。。 中[阅读全文]
(2018-09-13 08:13:32)
“历经艰辛，排除万难",我终于做成一款传统的宁波猪油汤团。 虽然糯米粉还是稍微粗了点，但是味道比上海四新食苑和美心点心的汤团好吃多了…… 宁波的猪油汤团，是用糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。 记得小时候每逢正月初一早晨，周围邻居一般都要吃宁波汤团，以示欢乐、[阅读全文]
(2018-09-11 13:50:35)
要尝试做的美食很多，手撕面包就是其中一个。 喜欢它的拉丝如棉絮，绵软醇香…… 根据网上的配方，周末试做了一下。因为家里面粉不够，主面团材料做了调整。 用料 波兰种# 波兰种这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制[阅读全文]
(2018-09-11 11:51:13)
初试广式莲蓉蛋黄月饼： 我做过多次苏式月饼，但是重来没有做过广式月饼。 因为觉得不容易做。。。。 这几年一直看到文学城里的美食博主们有做广式月饼，心里痒痒的，也想试试。。。 去年看到博主“夏天夏”的《熬制转化糖浆，拉开中秋月饼的序幕》博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/69585/201709/12737.html 于是我先跟她学做转化糖浆。。。[阅读全文]
