再战生煎馒头+中西二家餐厅

生煎吃不腻的，天气暖和就再战生煎

上次在私房发《纽约十家生煎包测评VS我做的生煎》收到好多人喜欢，

其中有个网友“深海潜水綎”在下面跟贴：

这次就采用她的方法，用铸铁锅来煎生煎，果然煎出来的效果非常好

谢谢“深海潜水綎”！有的时候人家给你一个建议，可以少走弯路

昨天我看到小红书上的纽约时代餐馆也用铸铁锅煎生煎

第一次用铸铁锅煎，火候控制还好

我的这款生煎底部金黄酥脆，让我想到苏州的哑巴生煎。

小时候吃的生煎都是褶子超下的，这次做的生煎已经有小时候的感觉了。

继续加油！

纽约上海餐馆

本来想去老外店吃Brunch,后来想还是去豫园餐馆比较好

因为小吃品种多：油条、粢饭糕、咸豆花、甜豆浆去、小笼包、红油炒手、酒酿圆子、苔条黄鱼和上海素炒

 

City 慢生活

发现已经一家东地中海餐厅

找个日子去品尝一下

这家餐厅中午生意不错

点了DiPS

Tunne 黄瓜

汉堡包和炸土豆

现在喜欢吃面食，吃到好吃的饼、汉堡包真的是非常享受

祝大家周末愉快

[joycewu12]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢靓丽老乡的鼓励！
的确是，上海好吃太多，吃不完！

[菲儿天地]

大厨老乡做的生煎可以和上海的媲美。没等到老乡吃的单子就去了上海，走到哪里随便吃到哪里，总感觉来不及尝所有的东西。：）

[joycewu12]

回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然！
下次让你领导也用铸铁锅煎生煎，效果真的不错。
我昨天熬了皮冻，今天准备用铸钢管煎锅贴。

[淡然]

哇，Joyce的生煎还可以更上一层楼，睡前看到要睡不着觉了！

[joycewu12]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
好久没有看到你发博客了，估计你工作忙。
用铸铁锅煎生煎效果的确好，火候拿捏还得再练习。图三和图四的照片估计是光线的问题，盘中里的生煎就是从铸铁锅煎里拿出来的。
关于肉馅，我现在一般都是自己绞肉的，今年过年我忙，就买超市里的肉馅：口感不好。。
谢谢精彩的鼓励！

[joycewu12]

回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄的鼓励！
有时间你也试试，在国外自己做的生煎比外面卖的好吃。

[越live越精彩]

问好Joyce：）图一和图二生煎包太诱人了，令人垂涎。用铸铁锅做生煎包有道理，因为锅底厚，导热慢，受热均匀，如果火候拿捏好，煎的包子底亮黄不糊。
我比较少在外面吃肉馅的东西，怕不卫生。新加坡翡翠小厨的生煎包我吃过感觉还不错。但我觉得比不上你做的好吃，馅料足，皮又薄。

[无法弄]

真棒！看了就有食欲，金黄酥脆，一定很香！过一段时间我也试一下：）

[joycewu12]

回复 '小棒棒' 的评论 :
谢谢鼓励！
这生煎就像小时候放学回家吃的生煎。

[小棒棒]

这生煎，真漂亮！

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的鼓励！
用铸铁锅火候得掌握好，我差点把生煎煎焦了。我昨天买了肉皮，有时间熬个皮冻来做生煎。
亮爸身体不舒服就不要来纽约了，还是得在家里舒服，有亮妈做好吃的就行了。有时间还是自己做东西好吃，因为是现做的。我周五买了曼哈顿的外卖，夫妻肺片不新鲜给我扔了。
我现在是一边吃一边控制体重，我在想过段时间回国美食太多怎么样可以控制自己的体重，哈哈～～
亮妈周末愉快！亮爸好好休息！

[亮亮妈妈]

这生煎做得好漂亮啊！一定好吃。看来用铸铁锅更好。下次做我也试试用铸铁锅。大纽约好吃的地方太多了。这个周末本来想去纽约看百老汇演出的，顺便找个好餐馆吃一下。无奈亮爸同学身体不舒服人家不想去，我只好也呆在家里。Joyce周日快乐，继续享受美食。