极少吃大肉。前段时间家里邮寄来一大把小笋干，不知该怎么吃好，想想还是做红烧肉吧。
原料：小笋干（事先泡水4个小时）、五花肉、大蒜、干红辣椒、冰糖、花椒、八角、生抽、老抽、清水
做法：1.热锅下冷油，小火把冰糖化开，改为大火将五花肉均匀炒糖色，然后放入少许花椒、八角、干辣椒、小笋干再翻炒几下，倒入没过食材的清水（要一次放够，中途不能再[阅读全文]
墨脉
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博文
(2014-11-30 18:02:49)
极少吃大肉。前段时间家里邮寄来一大把小笋干，不知该怎么吃好，想想还是做红烧肉吧。
原料：小笋干（事先泡水4个小时）、五花肉、大蒜、干红辣椒、冰糖、花椒、八角、生抽、老抽、清水
做法：1.热锅下冷油，小火把冰糖化开，改为大火将五花肉均匀炒糖色，然后放入少许花椒、八角、干辣椒、小笋干再翻炒几下，倒入没过食材的清水（要一次放够，中途不能再[阅读全文]
(2014-11-20 16:47:52)
对粤菜的鲜香念念不忘，自己捣鼓着做，更有一番风味。
原料：大虾若干只、鲜菇（或香菇）、粉丝一把、肉末、姜丝、葱花、盐、生抽、耗油、料酒、胡椒粉
做法：1.鲜菇切花口，大虾剪去虾枪、虾须，背上开口剔除虾线
2.油锅下姜丝和肉末炒香后倒入大虾接着翻炒，直到大虾浑身变红
3.砂锅里放粉丝，加入清水（或高汤），把鲜菇、炒好的大虾肉末等摆在上面[阅读全文]
(2014-11-15 20:11:36)
正值秋刀鱼上季之际，盐烧来吃，肉质鲜美嫩滑，乃餐桌上一道好菜。
材料：秋刀鱼
配料：盐、胡椒、柠檬
做法：1.秋刀鱼洗净，中间切成两段，两面背上切花刀，均匀抹上薄盐稍微腌制片刻。
2.放入烤箱内两面烤熟
3.取出后两面撒上胡椒粉，再淋上柠檬汁即可。
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(2014-11-13 16:28:33)
在广东生活过多年，很喜欢那里的煲仔饭。出国后在外面吃不到，只能自己动手做。
原料：鸡肉切小块（我用了1/4童子鸡）、油菜两颗、水发香菇
配料：盐、酱油（生抽）、淀粉、姜丝、葱花、香油
做法：鸡肉里放盐、酱油、姜丝，淀粉抓匀，腌20分钟左右。大米洗净倒入砂锅里，拌一小勺香油，加入发香菇的水（水不够的话再加些清水），把香菇摆在上面，用大火[阅读全文]
(2014-11-12 15:57:48)
平时花蛤多用姜丝辣椒豆豉炒来吃，今天换种做法，蒸水蛋。
原料：鸡蛋两个，花蛤一大碗，葱花
调料：盐、料酒、胡椒粉、香油、清水、生抽
做法：花蛤下沸水焯熟（活的都会开壳，死的不开壳），沥干水分后开口向上摆在盘底；鸡蛋搅烂加入些清水、料酒、半小勺盐、胡椒粉和一些香油搅拌均匀，倒在花蛤上，盖上保鲜膜大火蒸6-7分钟，关火后淋上一些生抽、[阅读全文]
(2014-11-09 15:48:50)
1.苦瓜沙拉
原料：苦瓜片、虾仁、玉米粒、胡萝卜粒、青豆、沙拉酱
做法：所有原料均用沸水焯熟，沥干水分，拌上沙拉酱即可
2.苦瓜酿香蕉
原料：苦瓜一根，香蕉1-2根，蜂蜜
做法：苦瓜横切成两段，用筷子等剔出瓤，用沸水焯熟后沥干水分；香蕉剥皮，塞入苦瓜筒里，切薄片，摆盘，淋上蜂蜜即可。
特点：甜中带点苦瓜的清苦，非常爽口，清凉解毒，很[阅读全文]
(2014-10-28 00:24:59)
1.嫩豆腐一块，用刀切割成小块
2.肉末、榨菜一小块（市场上卖的四川榨菜头，很咸，要清洗干净并泡水时间长些）、一小段葱、大蒜，均剁碎。
3.下油锅爆香肉末、榨菜末、葱末和大蒜末
4.把肉末等铺盖在豆腐上，大火隔水蒸十分钟左右（口味重的可以适当淋少量酱油）
5.出锅（根据个人口味可加胡椒、辣椒末等。
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(2014-10-26 18:00:25)
(2014-10-16 21:48:08)
1.选棵嫩大白菜，洗净
2.切成2cm左右宽度的片状，放盐抓匀
3.盖上盖腌上2-3小时
4.倒干腌出的水分，再挤掉大白菜的水分，加以大勺糖，蒜末，辣椒和醋，拌匀，加盖放入冰箱
5.跑一晚上，第二天一早便可吃。特点：酸甜辣，开胃
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(2014-10-14 18:42:34)
