两天前突然想做米糕，我在以前的方子的基础上稍稍变动了一下做法，谁知非常成功，成品很棒很好吃，我连做了两大盒！我现在终于可以说我家做到了吃米糕的自由：） 材料: 粘米粉2cups
面粉all-purpose2tablespoons
白糖1/2cup（分成两部分，也就是两个1／4cup的糖）
牛奶1.5cups
酵母粉(dryactive)1teaspoon 做法： 1，把米粉，牛奶，和1／4杯的白糖混合在一起，[阅读全文]
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(2023-04-14 18:58:47)
两天前突然想做米糕，我在以前的方子的基础上稍稍变动了一下做法，谁知非常成功，成品很棒很好吃，我连做了两大盒！我现在终于可以说我家做到了吃米糕的自由：） 材料: 粘米粉2cups
面粉all-purpose2tablespoons
白糖1/2cup（分成两部分，也就是两个1／4cup的糖）
牛奶1.5cups
酵母粉(dryactive)1teaspoon 做法： 1，把米粉，牛奶，和1／4杯的白糖混合在一起，[阅读全文]
(2023-04-11 18:44:08)
我家小姑娘突然想吃红丝绒蛋糕，我看了很多方子后，并且试做了好几次后，终于有了下面这个方子。当时一共做了两个六寸的蛋糕，一个给小姑娘吃，一个给同事们吃，并且让她们对这个蛋糕的味道给与评价和建议。她们都很喜欢！！！都觉得味道已经很好了，甜味刚好，红丝绒的味道也很浓，icing的味道也刚刚合适，没有觉得overpower，味道很elegant的一个蛋糕。 [阅读全文]
(2023-03-24 18:43:23)
这个牛肉干的做法是跟Sunlife2022学的，原帖在这里，Sunlife2022做的是咖喱牛肉干，看起来很好吃的样子！https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1768717.html 我觉得这个做法很值得一试，几乎没油，也不复杂，所以赶快用这个方法做了麻辣牛肉干。做好后的感想是还不错，我家小姑娘很喜欢，下次牛肉切薄一点可能口感更好。 食材： 瘦牛肉4磅 花椒2大勺 辣椒末面2大勺 胡椒[阅读全文]
(2022-11-03 16:29:44)
我很少吃到好吃的pumpkinpie，除了现在我做的这个，我忍不住吃了两大块。还装了几块，给朋友们吃。 这个pumpkinpie是用那种日本小南瓜做的，中等大小的日本小南瓜可以做4个这样的pie。 做派先要做南瓜泥。 南瓜泥做法 把南瓜泥去皮切块，放入蒸锅蒸软，然后用勺把南瓜压成泥。 Pie皮的做法 11/4杯面粉 7tablespoonsunsaltedbutter（冷冻） 一小撮盐 5tablespoons[阅读全文]
(2022-10-25 14:55:25)
最近想吃的东西很多，除了applepie和桃酥以外，又很想念potatosalad。于是做了这个很classic的potatosalad，我和我家小姑娘吃得很高兴。 食材： 2磅土豆 6条煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那种bacon） 3/4杯sourcream 1/4杯mayonnaise 1/4杯切成小丁的青葱 两个煮好的蛋切成小丁 1/2杯切成小丁的西芹（大约一到两条西芹条） 1/8杯干的切好的parsley 3/4杯切成丁[阅读全文]
(2022-10-25 08:07:58)
突然想吃桃酥，而且是小时候原味那种，于是上网看了一些做宫廷桃酥的文章，最后总结了下面这个方子，第一次就做成功了，味道极棒！！所以赶快把方子记下来，以后好接着做。唯一不足之处是烤的温度还要调节，我本来准备350F烤20分钟，结果15分钟的时候已经发现烤过了一些。所以我想这个桃酥应该最多烤15分钟。 方子大约可作16-20个桃酥。
原料:
1.中筋粉1[阅读全文]
(2022-10-20 11:11:39)
那天看见亮亮妈妈做的applepie，被馋着了，也想起了我们全家最喜欢的麦家的applepie。我其实不是喜欢pie的人，但是几年前偶然吃了麦家的applepie，非常喜欢，我们全家都认为麦家的applepie是我们吃到过的最好吃的applepie。 为了学做这个pie，我专门到麦家买了很多applepie，一是为了复习研究那个味道，二是让全家过过applepie的瘾。我也上网搜寻大家是怎么做这个pie的，[阅读全文]
(2022-09-30 08:45:00)
自从用Costco的extrafirm豆腐做豆腐干以后，家里就再也没买过豆腐干了。用Costco的硬豆腐做的豆腐干很香，不比外面买的差。最主要是做法简单，随买随做，又新鲜又好吃。我把这个做豆腐干的方法告诉了我的几个朋友以后，她们从此也不买豆腐干了，自己做很方便简单。 Costco的extrafirm豆腐是下面这个样子（网上找的图），我家附近的Costco一年四季都有这个。里面有四[阅读全文]
(2022-09-21 08:06:32)
这个香辣酱和下面这个老干妈香辣酱的味道几乎一样，卖相也几乎一样，很好吃！ 原材料主要是半袋黑豆豉（见下图），半个小西红柿切成小块，一大勺蒜茸，四分之一杯干花椒粒，大量的色拉油，至少两大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣酱，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精（不喜欢可不放）。 做法： 1，把黑豆豉放入捣盅里，分批捣烂。 3[阅读全文]
(2022-09-08 08:55:47)
我从2002年来到文学城的私房小菜后,存了很多以前私房大厨们的方子,受益匪浅,非常感谢.这段时间又在翻十几年前的私房的这些老方子,非常感慨感恩,私房的大厨们分享了多少好的方子啊,至少丰富了我家的餐桌. 这个方子是大约2007年Lucy发在私房的方子,原方子的链接已经找不到了,Lucy的博客在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/5994/200603/7481.html,我在Lucy的博客里也没找到原方[阅读全文]
