
两天前突然想做米糕,我在以前的方子的基础上稍稍变动了一下做法,谁知非常成功,成品很棒很好吃,我连做了两大盒!我现在终于可以说我家做到了吃米糕的自由:)
材料:
粘米粉2cups
面粉all-purpose2tablespoons
白糖1/2cup(分成两部分,也就是两个1/4cup的糖)
牛奶1.5cups
酵母粉(dryactive)1teaspoon
做法:
1,把米粉,牛奶,和1/4杯的白糖混合在一起,[
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我家小姑娘突然想吃红丝绒蛋糕,我看了很多方子后,并且试做了好几次后,终于有了下面这个方子。当时一共做了两个六寸的蛋糕,一个给小姑娘吃,一个给同事们吃,并且让她们对这个蛋糕的味道给与评价和建议。她们都很喜欢!!!都觉得味道已经很好了,甜味刚好,红丝绒的味道也很浓,icing的味道也刚刚合适,没有觉得overpower,味道很elegant的一个蛋糕。
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这个牛肉干的做法是跟Sunlife2022学的,原帖在这里,Sunlife2022做的是咖喱牛肉干,看起来很好吃的样子!https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1768717.html
我觉得这个做法很值得一试,几乎没油,也不复杂,所以赶快用这个方法做了麻辣牛肉干。做好后的感想是还不错,我家小姑娘很喜欢,下次牛肉切薄一点可能口感更好。
食材:
瘦牛肉4磅
花椒2大勺
辣椒末面2大勺
胡椒[
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我很少吃到好吃的pumpkinpie,除了现在我做的这个,我忍不住吃了两大块。还装了几块,给朋友们吃。
这个pumpkinpie是用那种日本小南瓜做的,中等大小的日本小南瓜可以做4个这样的pie。
做派先要做南瓜泥。
南瓜泥做法
把南瓜泥去皮切块,放入蒸锅蒸软,然后用勺把南瓜压成泥。
Pie皮的做法
11/4杯面粉
7tablespoonsunsaltedbutter(冷冻)
一小撮盐
5tablespoons[
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最近想吃的东西很多,除了applepie和桃酥以外,又很想念potatosalad。于是做了这个很classic的potatosalad,我和我家小姑娘吃得很高兴。
食材:
2磅土豆
6条煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那种bacon)
3/4杯sourcream
1/4杯mayonnaise
1/4杯切成小丁的青葱
两个煮好的蛋切成小丁
1/2杯切成小丁的西芹(大约一到两条西芹条)
1/8杯干的切好的parsley
3/4杯切成丁[
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突然想吃桃酥,而且是小时候原味那种,于是上网看了一些做宫廷桃酥的文章,最后总结了下面这个方子,第一次就做成功了,味道极棒!!所以赶快把方子记下来,以后好接着做。唯一不足之处是烤的温度还要调节,我本来准备350F烤20分钟,结果15分钟的时候已经发现烤过了一些。所以我想这个桃酥应该最多烤15分钟。
方子大约可作16-20个桃酥。
原料:
1.中筋粉1[
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那天看见亮亮妈妈做的applepie,被馋着了,也想起了我们全家最喜欢的麦家的applepie。我其实不是喜欢pie的人,但是几年前偶然吃了麦家的applepie,非常喜欢,我们全家都认为麦家的applepie是我们吃到过的最好吃的applepie。
为了学做这个pie,我专门到麦家买了很多applepie,一是为了复习研究那个味道,二是让全家过过applepie的瘾。我也上网搜寻大家是怎么做这个pie的,[
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自从用Costco的extrafirm豆腐做豆腐干以后,家里就再也没买过豆腐干了。用Costco的硬豆腐做的豆腐干很香,不比外面买的差。最主要是做法简单,随买随做,又新鲜又好吃。我把这个做豆腐干的方法告诉了我的几个朋友以后,她们从此也不买豆腐干了,自己做很方便简单。
Costco的extrafirm豆腐是下面这个样子(网上找的图),我家附近的Costco一年四季都有这个。里面有四[
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这个香辣酱和下面这个老干妈香辣酱的味道几乎一样,卖相也几乎一样,很好吃!
原材料主要是半袋黑豆豉(见下图),半个小西红柿切成小块,一大勺蒜茸,四分之一杯干花椒粒,大量的色拉油,至少两大勺辣椒粉,一大勺四川豆瓣酱,一大勺白糖,一大勺生抽,一小勺味精(不喜欢可不放)。
做法:
1,把黑豆豉放入捣盅里,分批捣烂。
3[
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我从2002年来到文学城的私房小菜后,存了很多以前私房大厨们的方子,受益匪浅,非常感谢.这段时间又在翻十几年前的私房的这些老方子,非常感慨感恩,私房的大厨们分享了多少好的方子啊,至少丰富了我家的餐桌.
这个方子是大约2007年Lucy发在私房的方子,原方子的链接已经找不到了,Lucy的博客在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/5994/200603/7481.html,我在Lucy的博客里也没找到原方[
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