学做生炒糯米饭

我的家人对海鲜过敏，所以没有用任何海鲜，也没有用蚝油。

用料：
糯米一杯半
半肥半瘦猪肉一磅切成小丁
腊肠一根切丁
干香菇4朵
生葱一根切成丁

调味料：
生抽1大勺
老抽1小勺
糖半小勺

做法：
1. 糯米用清水至少浸泡3小时，然后沥干水分。
2. 香菇浸泡3小時，然后留下浸泡的水过滤，香菇洗干净切丁。
3．中火下加入猪肉丁炒至猪肉出油。
5. 加入香菇丁和腊肠丁炒香。
6. 转小火，加入糯米并炒至每一粒生米沾上油分。
7. 转中火，分次加入1-2大勺的浸香菇水。每当糯米变得沾时便是加水的时候，炒至熟透，生炒过程大约30分钟。其间需不断翻炒防沾底。
8. 加入调味料及小葱丁拌匀即成。

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[菲儿天地]

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