原料:
面团:中筋面粉2杯,糖1大勺,酵母粉1小勺,水4/5杯.
油酥:中筋面粉1杯,油层1/3杯,香油1小勺.
糖馅:中筋面粉4大勺,糖3/4杯,油3大勺,香油1小勺,水1小勺.
其它:蜂蜜水少许,鸡蛋1个.
做法:
1.糖馅原料中的面粉在锅内炒至微黄,熄火,加入其余料拌匀成糖馅.
2.面团原料拌匀盖盖儿发酵20分钟.
3.油酥原料拌匀.分成两份.
4.发酵面团一分为二,分别擀成面皮,抹上[阅读全文]
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(2013-04-19 00:03:20)
原料:
面团:中筋面粉2杯,糖1大勺,酵母粉1小勺,水4/5杯.
油酥:中筋面粉1杯,油层1/3杯,香油1小勺.
糖馅:中筋面粉4大勺,糖3/4杯,油3大勺,香油1小勺,水1小勺.
其它:蜂蜜水少许,鸡蛋1个.
做法:
1.糖馅原料中的面粉在锅内炒至微黄,熄火,加入其余料拌匀成糖馅.
2.面团原料拌匀盖盖儿发酵20分钟.
3.油酥原料拌匀.分成两份.
4.发酵面团一分为二,分别擀成面皮,抹上[阅读全文]
(2013-04-18 23:34:34)
第三次做肉桂卷了,这次面粉和馅里都多加了点糖,用面包机和面一次就够了,节省时间,孩子下午快放学的时候开动面包机,晚饭时就做好了,正好可以吃上.
原料:
面包:高筋面粉3杯,鸡蛋1个,糖5大勺,酵母粉1.5小勺,盐0.5小勺,水3/4杯,黄油1大勺.
肉桂馅:溶化黄油3大勺,糖3大勺,肉桂粉2小勺.
其它:葡萄干若干.
做法:
1.把面包原料除黄油外都放入面包机,选择Dough档,启动[阅读全文]
(2013-04-11 17:25:42)
西班牙海鲜饭其实也可以用面条代替米饭,我这个虾烩面简单了点儿,为了准备第二天的午餐,来不及化冻其他海鲜,就用虾来凑数吧.
锅内加油,先放切碎的洋葱和蒜粒炒香,再加入切成小块儿的西红柿和一点辣椒粉,翻炒一会儿.放入干的面条和鸡汤,煮开后小火焖一会儿.加入虾和豌豆,一直煮到面条软了,还别粘锅,撒上盐和胡椒,就可以了.
下次一定要多放些海鲜,味道会更好.
(2013-04-11 16:58:12)
食材简单,做法简单,味道爽口的小菜.周末懒得做菜,有时蒸个馒头,烙个饼,再熬点粥,少不了这个小菜.
把从店里买的萧山萝卜干切小块,冷冻青豆用沸水焯一下.锅内加油,将萝卜干和青豆放入锅中,翻炒一会儿,加入切碎的蒜粒添味,最后加点香油,就可以了.
简单吧?好吃的东西也可以很简单.
(2013-04-10 23:41:45)
来自BarefootContessa- TarragonPotatoSalad
在电视上看到这个沙拉,觉得既简单又好吃,夏天做个沙拉带到外面野餐,是不错的选择.
原料:2磅土豆,1杯蛋黄酱(mayo),2大勺柠檬汁,2大勺白葡萄酒醋,1小勺黑胡椒粉,3大勺切碎的青葱,3大勺切碎的红洋葱,2大勺切碎的Tarragon,2大勺切碎的Dill,盐适量.
做法:先把土豆放水里煮开,加盐,再小火闷15-30分钟至软,滤掉水,用毛巾盖上闷蒸10分钟.稍[阅读全文]
(2013-04-02 22:59:47)
没有面包机?没关系.没有力气揉面?没问题.现在就介绍一款松软好吃又易做的面包,而且不用手揉哦.
原料:
3大勺糖,1杯温水,1袋1/4盎司的快速发酵粉,3杯普通面粉,1.5小勺盐,1个大号鸡蛋,3大勺无盐黄油,油和蜂蜜水适量.
做法:
1]先拿一个大盆,把糖和水混合,倒入发酵粉,放置5分钟.
2]加入1杯面粉,用搅拌器中速打两分钟.
3]加入鸡蛋,盐和融化的黄油,接着打匀.
4][阅读全文]
(2013-04-02 12:05:21)
原料:1块牛肉,半个西红柿,半个杏鲍菇,半个彩椒,1个洋葱,2片香叶,1片桂皮,料酒,番茄酱,糖,盐,油适量.
做法:牛肉切片或块,西红柿,蘑菇,彩椒和洋葱都切块.
锅内加油,先炒牛肉至变色,盛出备用.
炒香香叶和桂皮,加入洋葱.翻炒.
放牛肉,加料酒,番茄酱,翻炒均匀.
加水没过牛肉,大火烧开,转小火煮30-40分钟.
加入蘑菇和西红柿,再煮10分钟.
加入彩椒和盐,煮几分钟,[阅读全文]
(2013-04-02 11:46:31)
先炒好一杯花生米备用.2块鸡胸肉切丁,用料酒,盐,和干淀粉腌制片刻.准备汤汁:2大匙糖,2大匙醋,1大匙料酒,1/3大匙老抽,1小匙盐,半小匙淀粉,1大匙水.胡萝卜切小丁备用.
锅内加油,下鸡丁翻炒,捞出备用.
锅内加花椒,辣椒炸香,加入葱姜蒜末煸香.加入胡萝卜丁,翻炒.
下鸡丁,汤汁,最后加入炒好的花生米,出锅.
[阅读全文]
(2013-04-02 11:31:23)
向来都在超市里买包冷冻韭菜盒子,到家里加工一下就可以吃.后来觉得自己做更好,可以想吃什么放什么.普通面粉用开水烫过,再揉成面团,醒一会儿.
馅料根据个人喜欢调配,最多的当然是韭菜,我加了粉丝,豆干,香菇,虾皮,还可以加个炒香的鸡蛋.馅有点松,包的时候得注意点儿.包个大大的,按个花边出来.
锅内加油,把韭菜盒子码好,加点水,盖上盖,等水都蒸干了,底稍微焦黄,[阅读全文]
(2013-03-05 22:42:32)
