松软好吃的面包 - 免揉版

没有面包机? 没关系. 没有力气揉面? 没问题. 现在就介绍一款松软好吃又易做的面包, 而且不用手揉哦.

原料:

3大勺糖, 1杯温水, 1袋1/4盎司的快速发酵粉, 3杯普通面粉, 1.5小勺盐, 1个大号鸡蛋, 3大勺无盐黄油, 油和蜂蜜水适量.



做法:

1] 先拿一个大盆, 把糖和水混合, 倒入发酵粉, 放置5分钟.
2] 加入1杯面粉, 用搅拌器中速打两分钟.
3] 加入鸡蛋, 盐和融化的黄油, 接着打匀.
4] 把剩下的面粉倒入盆中, 用橡皮刀搅匀即可, 不用上手.
5] 再拿一个盆, 喷上薄薄一层油, 把面团倒入, 再喷上一点油, 用保鲜膜罩住, 放入冰箱冷藏4-5个小时.(也可以放置过夜, 第二天再做.)
6] 面团发成两倍大后, 分成12份, 每份再分成3小份.
7] 拿一个muffin烤模, 模底涂油, 把每份小面团揉成球, 每个模子里放三个面球.
8] 在面球上再喷一点油, 盖上锡纸, 放入烤箱, 开灯, 放一杯热水在旁边, 进行第二次发酵.
9] 二次发酵到两倍大时, 就可以烤了, 375F度烤20分钟.
10] 烤至金黄后取出, 趁热抹上一层蜂蜜水. 稍凉后就可以吃了.

面包的质地非常松软, 没想到不用面包机也能做出这样品质的面包来, 真好吃.