野餐食谱 - 土豆沙拉

 来自Barefoot Contessa - Tarragon Potato Salad



在电视上看到这个沙拉, 觉得既简单又好吃, 夏天做个沙拉带到外面野餐, 是不错的选择.

原料: 2磅土豆, 1杯蛋黄酱(mayo), 2大勺柠檬汁, 2大勺白葡萄酒醋, 1小勺黑胡椒粉, 3大勺切碎的青葱, 3大勺切碎的红洋葱, 2大勺切碎的Tarragon, 2大勺切碎的Dill, 盐适量.

做法: 先把土豆放水里煮开, 加盐, 再小火闷15-30分钟至软, 滤掉水, 用毛巾盖上闷蒸10分钟. 稍凉后去皮, 切半寸厚的片, 放在盆中备用. 

把蛋黄酱, 柠檬汁, 醋, 盐和黑胡椒粉放一起搅拌, 倒入土豆盆中搅匀. 最后加入青葱, 洋葱, tarragon and dill, 稍拌. 放置半小时入味, 即可食用.