熏蹄膀大饼
主要是参考了by心言的方子和big-guy的方子
1。熏蹄膀
原料：猪蹄膀1个,生姜,八角,花椒和桂皮适量,酱油半炒勺.盐适量
熏料:白糖，茶叶a>
1.将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上30分钟，之后等锅凉气儿走。
4.用圆形底厚铁锅或[阅读全文]
博文
(2012-11-24 06:46:27)
熏蹄膀大饼
主要是参考了by心言的方子和big-guy的方子
1。熏蹄膀
原料：猪蹄膀1个,生姜,八角,花椒和桂皮适量,酱油半炒勺.盐适量
熏料:白糖，茶叶a>
1.将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上30分钟，之后等锅凉气儿走。
4.用圆形底厚铁锅或[阅读全文]
(2012-11-24 06:13:37)
豆丝腊肠扣茄子
材料:茄子1根约300克、干豆丝约50克,腊肠1根、蚝油蒜、生抽、郫县豆瓣、料酒
1.先把干豆丝放入水中泡着,
2.蒜切末,腊肠洗净，切成薄片
3.茄子整个从中间切断，然后切成小长条
4.锅里放入橄榄油，放入切好的茄子条,来回翻个，茄子煎成金黄色
5.把煎好的茄子皮一面朝下摆放在碗里
6.把几片腊肠码在茄条上
7.再放上泡好的豆[阅读全文]
(2012-11-17 04:22:09)
土豆丝是最家常的一道菜。记得小时候，在那个资源匮乏的年代，在西北冬天基本只有三样蔬菜吃，土豆，白菜和萝卜。妈妈隔三差五的会炒土豆丝，曾经一度非常厌倦土豆丝，但是自从出国后，越来越怀念国内吃过的饭菜，就连曾经不喜欢的土豆丝，偶尔吃一顿也觉得是美味了。土豆丝卷饼是北方街头热卖的小吃，软软的饼配上脆脆的土豆丝真是太好吃了。
土豆丝卷饼，[阅读全文]
(2012-11-17 04:16:55)
川味辣子鸡丁,这是跟网上一个川妹子学的.又麻又辣又香,真是太下饭了.偶这也是第一次做，大家轻拍.
主要是参考了网上的方子，原方在此
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a261ee0101332i.html?tj=1
原料:鸡腿2只干辣椒1把花椒半把大葱1段生姜1块
盐适量白糖1/2茶匙熟白芝麻1/2汤匙白胡椒粉1/4茶匙
酱油1汤匙黄酒1汤匙水淀粉少许香油1/3汤匙食用油适量
1、将鸡腿洗净。[阅读全文]
(2012-11-11 08:50:49)
香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区
移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这[阅读全文]
(2012-11-07 06:59:36)
这是给二级厨工交作业的五香熏鸭,味道非常好，原方在此。
我用的是鸭腿，所以蒸了约40分钟，没有那么多卷帘，所以我学习网上，先用塑料薄膜把去骨鸭腿卷起来，再用锡纸卷起来，象包糖一样封好，再蒸。熏的时候除了白糖我还放了茶叶。[阅读全文]
(2012-11-07 06:23:33)
花生糕，有些地方叫花生酥花生糕是开封特产。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫面，锤打，刀切成形等工序制成。花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。食之口味桦脆，香甜利口.
花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖[阅读全文]
(2012-11-06 22:11:00)
据网上说,蕃茄牛肉营养绝配,既能暖身抗寒，又可滋补身体.吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。
俺个人觉得，番茄和肉搭配，使肉变得不油腻了，很开胃下饭。[阅读全文]
(2012-10-29 09:46:57)
在网上看到过一个笑话说是：面条和包子在打仗，一次包子的族人在路上遇到了银丝卷，就想将这个躲在被窝里睡觉的面条拖回去当人质，正准备把它架上火炉严刑拷打之时，包族长老连忙赶来阻止，“那个不是面条啊，他是我们派去的卧底呀!"这就是银丝卷，一种做工精细的面食，甚至可以说是甜点。它以面内包着银丝缕缕而闻名，除了蒸食还可以烤食或是炸食，银丝卷[阅读全文]
(2012-10-18 00:53:56)
江米条是我小时候比较喜欢的一款零食。但如今却不常见了，现在的零食种类繁多，但儿时的美味吃起来才最有滋味。所以在没有麦芽糖的条件下，俺创造条件用蜂蜜代替山寨了江米条，口感酥脆还不错，大家轻拍。
芝麻江米条，原来吃的都是沾白糖的，但我觉得太腻了，所以沾了芝麻。
虽然没用麦芽糖，内部还是有蜂窝状的。
没有沾芝麻前
主要参考[阅读全文]
