今天买了条很新鲜的鲈鱼，超市里免费清理了鱼鳞鱼内脏，回家简单的冲洗了一下，上笼8分钟就吃到了肉嫩味美的清蒸鲈鱼。曾经试过先抹盐抹料酒腌制的方法，发现都是多余，反倒让鱼流失了鲜味，不知道大家的做法如何？欢迎抛砖引玉。 所需原料：
新鲜鲈鱼1条约500克
小葱1根
生姜1小块
红椒1个
生抽1大勺
鱼露1茶匙
味极鲜或蒸鱼豉油少许 [阅读全文]
糖粒儿
永存的记忆......
博文
(2021-07-10 18:24:45)
今天买了条很新鲜的鲈鱼，超市里免费清理了鱼鳞鱼内脏，回家简单的冲洗了一下，上笼8分钟就吃到了肉嫩味美的清蒸鲈鱼。曾经试过先抹盐抹料酒腌制的方法，发现都是多余，反倒让鱼流失了鲜味，不知道大家的做法如何？欢迎抛砖引玉。 所需原料：
新鲜鲈鱼1条约500克
小葱1根
生姜1小块
红椒1个
生抽1大勺
鱼露1茶匙
味极鲜或蒸鱼豉油少许 [阅读全文]
(2021-07-07 16:14:04)
土豆是最常用的食材，用它做干锅土豆片，软糯入味，香辣过瘾，好吃又下饭！要说这道菜比肉还香还真是一点不夸张，每次家里做了这道菜，餐桌上大家都是“埋头苦干”吃的干锅见底，推荐你也试试，让你家里名不见经传的土豆瞬间变成抢手美味！ 所需原料： 土豆600克，鸡胸肉1块（猪肉更香），大蒜3～5瓣，生姜一小块，小葱一根，洋葱3个，青辣椒3～5个红[阅读全文]
(2021-07-05 13:55:21)
饮食无国界，与大家分享中东伊朗美食。
清真是伊朗菜最大的特点，常用食材包括牛羊肉、骆驼肉、鸡肉、鱼肉、各种豆子、洋葱、西红柿和黄瓜以及五花八门的香料，包括藏红花、鹰嘴豆、芒果酱，石榴汁、番茄酱、孜然、柠檬汁等，和各种坚果干果。不得不提的一种特别食材——藏红花，伊朗人喜欢用藏红花做各种美食，藏红花米饭、藏红花冰淇淋，藏红花冰棒[阅读全文]
(2021-07-03 06:38:14)
现在是芒果上市的季节，炎热的夏天，自己在家做无奶油版芒果酸奶雪糕，软软的口感透着浓郁的奶香味，酸酸甜甜的一根不够吃！关键是做起来特简单，分享给大家。 只需三种原料：
一个芒果，一杯酸奶，2～3勺炼乳 制做方法划重点： 一、一只成熟芒果取出果肉，碾碎备用。 二、加入酸奶、甜味炼乳混合均匀。 三、装满模具放入冰箱冷冻 四、脱模[阅读全文]
(2021-06-29 11:09:04)
用班兰汁和椰奶做了这个清香爽口又Q弹的班兰椰汁千层糕，翠绿翠的透着浓浓的班兰、椰奶香，无论是做为餐后小甜点还是小零食都很不错，孩子尤其喜欢！也没有添加剂，做法也简单，很适合夏天来一盘，分享给大家。 所需原料：
白色层用料
清水70克，白糖50克，椰奶130克，木薯淀粉100克，沾米粉15克，
绿色层用料
椰奶150克，班兰汁50克，白糖50克，木薯[阅读全文]
(2021-06-26 08:34:52)
蒸出来的班兰米蛋糕，口感香软蓬松，透着浓浓班兰香，沾米粉制做，不塌腰不回缩，用料做法都简单，新手也能一次成功，美味又健康！ 所有用料：
鸡蛋3个，沾米粉100克，食用油30克，鲜牛奶50克左右，班兰汁30克，
白糖40克，白醋或柠檬汁1茶匙 制做方法划重点： 一、三只鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中加入油、牛奶、斑斓汁，用蛋抽混合均匀 筛入1[阅读全文]
(2021-06-23 13:50:06)
班兰叶又叫香兰叶Pandan，是东南亚一带常用的食物香料，它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道，是制做甜点非常受欢迎的纯天然香料。自己制做的班兰汁精华，可以冷藏或冷冻保存，随用随取，非常方便、健康。 所需原料和用具： 新鲜班兰叶多少随意，筛网，茶袋或滤布，果汁机 制做方法划重点： 一、新鲜班兰叶洗净剪成小段，[阅读全文]
(2021-06-20 11:47:10)
超简单铺烘焙纸/油纸方法，两剪刀快速搞定三种常用烘焙模具内衬，从此做蛋糕不用洗模具了。喜欢烘焙的朋友一定用得上！赶紧收藏吧。 我用视频演示三种常见的烘培模具快速巧妙铺烘焙纸的方法。 一、正方形烘焙模具 准备正方形烘焙纸一张，对角折叠两次，两剪刀搞定。 二、长方形土司盒 准备长方形烘焙纸一张，对边折两次，沿折痕剪两刀搞[阅读全文]
(2021-06-19 02:55:48)
(2021-06-15 21:44:12)
用水浴法做了这款丝滑绵软、入口即化、乳酪般绵软细腻的酸奶蛋糕，咬一口满满酸奶香，太满足了！做法和用料都很简单，分享给大家。 用料表：
鸡蛋三只，浓稠酸奶150克，食用油30克，白醋或柠檬汁2茶匙，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，白糖35克 制做方法划重点： 一、三只鸡蛋，蛋黄蛋清分离，向蛋黄中加入150克浓酸奶（我用的是希希腊风格酸奶和食用油[阅读全文]
