【英式司康松饼】成功完美有窍门，松软美味零失败，英式下午茶必吃小点心 （图文+视频）

英式司康松饼是一款口感蓬松，做法简单，深受大家喜爱的下午茶绝配小点，司康做起来并不难，完美的司康，会有恰到好处的膨胀度，和自然裂开的纹路，表面色泽金黄。配上酸酸甜甜的果酱，抹上奶油，吃起来口感特别的蓬松，透着浓浓的奶油香气。有两个小窍门，只要你注意到，做出完美的司康一点没问题，推荐给大家，欢迎你也试试吧！

用料表：（可做八个六厘米直径的司康松饼）
鸡蛋 1个
普通中筋面粉 250克
白糖 30克
无盐黄油 60克
奶油 130克
泡打粉 6克
食盐 1克
葡萄干 50克

制做方法划重点：

一、和面

先将面粉中加入冰箱取出，立刻切块的黄油，将黄油和面粉搓揉搅拌成一个松软的面团

二、用叠压法将面团铺平，用六厘米直径圆形切刀切出八个圆形面剂

三、在面胚表面刷上一层薄薄的全蛋液，烤箱提前170摄氏度预热，将面胚摆在铺了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱170摄氏度，上下火烤制25分钟左右

成品特点：

自然膨胀裂开，表面金黄，口感蓬松，透着浓郁奶油香，是英式下午茶，绝配小点心。

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