香酥鸭的地道做法，外皮又酥又脆，鸭肉酥嫩不柴，再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。平时请客这道菜是朋友必点的，大家都很想知道怎么做，说得多了我也累，拍个视频大家都能学，这才有了这道菜的视频。新鲜的鸭子上个底味，腌一下，不要太咸。香酥鸭配方：（5-6磅的鸭子）
1鸭子码味花椒盐比例1：2。用于抹鸭子40-50克腌过夜，清干净花椒，5-6磅的鸭子上锅[阅读全文]
博文
(2021-09-16 20:51:09)
香酥鸭的地道做法，外皮又酥又脆，鸭肉酥嫩不柴，再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。平时请客这道菜是朋友必点的，大家都很想知道怎么做，说得多了我也累，拍个视频大家都能学，这才有了这道菜的视频。新鲜的鸭子上个底味，腌一下，不要太咸。香酥鸭配方：（5-6磅的鸭子）
1鸭子码味花椒盐比例1：2。用于抹鸭子40-50克腌过夜，清干净花椒，5-6磅的鸭子上锅[阅读全文]
(2021-09-16 10:57:37)
【燕窝木瓜盅】宅家也能吃出美丽！想拥有冻龄的肌肤，来吃燕窝吧！“星空燕窝”简介。做燕窝木瓜盅前，先要说说为什么要吃燕窝。如果你想拥有冻龄的肌肤，那就吃燕窝吧，美容基因就藏在燕窝里，因为它富含蛋白质，能滋润肌肤，而且它的唾液酸帮助脑袋发育，更重要的是燕窝能让身体自行产生胶原蛋白，那是因为它富含氨基酸。木瓜也是美容的高维生素C水果[阅读全文]
(2021-09-11 21:22:26)
【椰香香酥虾】用椰子碎代入部分面包糠做炸虾是啥味，只有试做了才知道，用空气炸锅和油炸的有什么不一样？
椰香香酥虾用料：
腌虾：盐/白胡椒/葱/姜用腌料将虾腌一下：
裹虾粉：按照面粉/鸡蛋/面包糠和椰子碎的顺序裹粉：这里用椰子碎代替了部分的面包糠。表面喷油后放入气炸锅380°F8烤分钟烤的同时把另外4个虾在油锅里炸一下。
最后配菜（想吃得健[阅读全文]
(2021-09-09 11:08:31)
那天我笑死了，90岁的老妈像扛大枪似的扛着一支胡瓜回来，让我做家常菜【胡瓜嵌肉】。不服老的妈妈，天天在院子里找事干，今天着急着把个胡瓜给剪下来了，让我做菜，胡瓜嵌肉应该是很不错的家常菜，烧的酥烂的胡瓜伴着肉香，妈妈吃的很开心。
先把肉糜调一个底味：
猪肉糜：1LB
酒：2tbsp
盐：1tsp
酱油：1tbsp
胡椒粉：1tsp
淀粉：1tbsp
水/葱/姜胡[阅读全文]
(2021-09-07 22:30:14)
外面吃饭，除了点荤菜，蔬菜一定会点一个家常豆腐，饭店里做家常豆腐非常简单，豆腐油锅里一炸再一炒，勾个芡，一道美味的【家常豆腐】就成了。家里做，起油锅就有点麻烦，我使用空气炸锅代替油炸豆腐好简单，试做了嫩豆腐和老豆腐，哪个豆腐做【家常豆腐】更好吃？
老豆腐切成自己喜欢的形状，放入气炸锅代替油炸。 同样嫩豆腐切块，沾上干淀粉，喷油[阅读全文]
(2021-09-03 12:50:31)
最近有点忙，视频出得慢了一些，这个萝卜丝饼是我们全家最爱的早点之一，满满的萝卜丝馅，被酥脆却又暄软的外皮包裹着，鲜香好吃，只有做成大个的才能有材有料【发面萝卜丝饼】对牙口差的妈妈很友好。这是妈妈最喜欢的早点之一。先来做个发面的面团，放置一边发面。发面萝卜丝饼
面团：
面粉：3cup
水：1cup
酵母：5克
油：1tbsp调个油酥
面粉：1cup
(2021-08-31 13:57:29)
上海瑞福园里的熏鱼，颜色深酱色，上盘酱汁浓稠，味道比一般的熏鱼好吃的多，我是觉得奇怪，遂问了一下大厨，他说加了二个酱料我们普通人家都有的，那就是海鲜酱和蚝油，我这次特意也加了这二个酱料，味道还真是不错。（上海熏鱼）名熏实不熏，鱼片不用腌制，利用冷热温差，将炸好的鱼放入事先调好的料汁中快速吸收，高温炸制，外脆里嫩，酱汁是这款菜的灵魂[阅读全文]
(2021-08-30 10:36:46)
先提示一下，这个视频用的是【CC】字幕的无声片，请打开CC字幕，就能看到解释。这个季节的蓝蟹，商家号称没有蟹黄可退货，也就是说蟹肥了，尝蟹的季节到了。用【塔吉锅焗螃蟹】只需8分钟，原汁原味的焗螃蟹就能上桌。此菜易上手，焦香鲜嫩，配以糖醋姜汁，味道么用鲜上加鲜绝不为过。用料：螃蟹四个/大量的葱和姜/油/黄酒塔吉锅里放入生姜片和葱段垫底。洗净去肠[阅读全文]
(2021-08-27 09:28:12)
上海顺风大酒店里有道虎皮脆黄瓜，只有在打浦桥店才能吃到，据说现在也没有了，这是每个食客都会点的开胃菜，酸中带甜，爽爽脆脆的口味，非常解腻。用我的做法，做好腌制4小时吃就是它的味道。如果继续腌制1-2天，就成了开胃的酱瓜了。虎皮酱香黄瓜，诱人的下粥酱菜，简单操作易保存，不用再去买瓶装的，想吃多少做多少，配上葱香肉松花卷，美味早餐吃出健康来[阅读全文]
(2021-08-25 21:33:32)
空气炸锅版的腊肉制作，不受季节的影响，随时随地想吃就可以做，最近做了一次，太解馋了，配菜或做煲仔饭都好吃。 你要是有空气炸锅，也可以做起来，只要调一个汁，，腌上几天，后面的事交给空气炸锅。 调一个酱汁：
酱油150毫升
老抽3匙
糖1匙
胡椒粉1匙
八角1个
香叶几片
高度酒（抹肉用）少许 肉切长条浸入酱汁里，每天翻一次[阅读全文]
