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又到了下午茶时间,今天做什么呢?之前做的凤梨酥,好多网友说他们没有模具,今天我就来做一个手工花样凤梨酥。 花样凤梨酥
奶油170克
糖粉30克
蛋黄2个
香草精1/2tsp
面粉230克
奶粉30克
盐1tsp 混合所有以上的料: 揉匀用保鲜膜包起来放冰箱30分钟。 取出部分面皮擀成薄片,包裹住凤梨馅,卷起来。凤梨馅的制作看凤梨酥视频,链接在[阅读全文]
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【核桃包】
象形包子,逼真的外形,人见人爱,点心中的尤物,大家都来试试吧。 核桃(Walnut)150克
150°C烤(bake)15分钟 面团:
面粉:3cup
水:1cup
糖:1.5tsp
酵母:1.5tsp
可可粉:1.5tsp 混合粉料 揉成面团醒发 馅料:
莲蓉:150克
葡萄干:20克
枸杞:20克
炼乳:1tbsp 将上面的材料混合成馅料: 分成25克的剂[阅读全文]
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【扎蹄】是我经常做的一道冷菜,有客人来,随手可以拿出来,也是在紧急的时候可以用于面条的配菜,或可夹烧饼等,非常机动灵活。视频手把手教你做扎蹄,简单易学,皮爽肉香,肥而不腻,是这道菜的特点。 花椒盐:1/2杯盐,
1/4杯花椒,
花椒盐可以多做点,肉的大小不一样,需求也不同。
高粱酒少许
葱/姜 用美式猪蹄带后腿肉的,来做扎猪蹄非常过[阅读全文]
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要是家里有鲍鱼,我都会做一道鲍鱼红烧肉给朋友尝尝,造型美观、撑得住场面的硬菜, 鲍鱼鲜香Q弹和酥软的红烧肉超搭的。 我家的餐桌上,永远有一道红烧肉,这是老妈的养生提能量的一道美食。 先把五花肉用葱姜煸香,加入调料:料酒3tbsp、生抽3tbsp、老抽1tbsp、水适量。 煮肉的时候来清理鲍鱼:用刷子把鲍鱼的表面刷干净。 给鲍鱼划刀,做造[阅读全文]
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小时候吃过的法式餐老蜗牛印象深刻,因为没有蜗牛,就用蛤蜊来做,稍微改变一下做法,成为party上的基本菜,可以事先准备好,客人来了再烤都来得及,以前在国内没有烤箱就用蒸的方法,现在用烤的就更方便了。大人小孩都喜欢,有兴趣的可以收藏起来。 先把蛤蜊在开水里烫一下,开口捞起。 烙蛤蜊所用的材料:全部混合起来:
肉糜:1/2磅
盐:1/2tsp
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老妈最喜欢小餐包三明治,尤其喜欢厚蛋烧,带着假牙的她,吃起来方便,网友很喜欢第一期的妈妈90岁生日的视频,希望我能做一些有关妈妈生活健康养生的视频,这一期附上她老人家的生活篇,欢迎大家点评,谢谢大家。 视频分二部分,先做小餐包三明治,最后附上妈妈的生活篇。 小餐包三明治: 高筋面粉350g
牛奶190g
鸡蛋液1个
糖40g
盐4g
酵母4[阅读全文]
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清爽弹牙的凉拌菜莫过于这款【爽脆佛手牛百叶】朋友吃过后马上回家炮制, 牛百叶烫过后非常爽脆,但有窍门。 所需材料:佛手瓜二个(小) 牛百叶一片 酱汁:酱油1匙 蚝油1匙 糖1.5小匙 醋1小匙 水(随意)2匙 佛手瓜水里烫一下,沥干水分 牛百叶宽水烫,不要多于10秒,否则会老,不够爽脆。 料头:油/姜/蒜/葱白/辣椒碎/芝麻/花椒[阅读全文]
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避风塘系列是水上人家,用特殊的烹调方式,制作出的特色海鲜菜。相信你一定吃过避风塘蟹、避风塘虾、还有避风塘炒饭,那我今天做一个避风塘三文鱼,你有没有吃过呢,这里介绍的是用新鲜的三文鱼做避风塘菜,非常惊艳,不信你马上试试。 半条Costco买的三文鱼: 三文鱼切条,先腌一下: 盐1/4tsp 胡椒粉1/4tsp 酒1tbsp 调一个脆面糊: 面粉4tb[阅读全文]
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【麻辣牛肉干】既可以当零食也可以当下酒的小菜,外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的,简直不敢问津。自己做的,味道厚实,口感有韧性、有嚼头但是不硬,老人小孩都可以吃,把做法分享给大家,让我们一起来做麻辣牛肉干。 用三步曲来操作,非常简单。 牛肉:3-4(lb) 第一步:把牛肉煮熟 葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐,煮25分钟左右。 第二步:牛[阅读全文]
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用蒸烤炉做茶碗蒸,不会因为容器不合适蒸锅而伤脑筋,操作简单快捷,喜欢蒸烤箱的,请关注我。 茶碗蒸用清蒸的方法烹调,无油、低卡、适合瘦身的健康美食。茶碗蒸与普通的蒸蛋最大的不同是用高汤作为汤底,加上各种海鲜、鸡肉和菌菇类食材,不加任何其它的添加调味,吃口分外鲜甜,各种荤素搭配养眼还非常好吃,有客人端上一杯,一定非常受欢迎。 https://yout[阅读全文]
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