rosejyy2000 - 博客

(2024-08-02 08:33:38)

甜面圈不难做，有了厨师机揉面，手就可以闲下来做别的事情了，为了甜面圈，特意买了支装糖霜和巧克力酱，甜面圈做好后直接挤糖霜在面上，就不用熬糖浆了。材料：全能面粉2.5杯、温水1.25杯、酵母1小勺、白糖2大勺、菜油2大勺。阅读全文]

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(2024-08-02 08:03:08)

FernbankMuseumofNaturalHistory,inAtlanta,Georgia,isamuseumthatpresentsexhibitionsandprogrammingaboutnaturalhistory.FernbankMuseumhasanumberofpermanentexhibitionsandregularlyhoststemporaryexhibitionsinitsexpansivefacility,designedbyGrahamGundArchitects.Wikipedia----完----[阅读全文]

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Fernbank Museum in Atlanta--4

(2024-08-02 07:48:58)

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Fernbank Museum in Atlanta--3

(2024-08-02 07:38:22)

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Fernbank Museum in Atlanta--2

(2024-08-02 07:26:19)

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卤水豆腐圆白菜

(2024-07-28 16:52:41)

笔者喜欢预先做好卤水，到卤肉、鸡和豆腐等东西，就不用费心来做卤水了，而且经过几次实验，把味道调整好，也是十分方便的。记得有一家卤鸭店，他们的卤水已经周转了六十年，太坚持太专业了。阅读全文]

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咸肉豆干玉米丁

(2024-07-22 07:16:05)

自从自己可以做豆干后，博文又多了一种食材的话题，其实豆干是有比较大的发挥，如豆干丁、豆干条、豆干片和卤水豆干，都有好多种做法，今天咱就来炒个丁来下饭吧。

主料：豆干约350克、咸肉100克、土豆粒100克、红萝卜粒100克、青豆100克、玉米100克。辅料：生姜1块、蒜头2瓣、葱头1枚、青椒1/[阅读全文]

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冬菇猪肉蛋饺

(2024-07-13 06:33:58)

偶尔做了馄饨，剩了些猪肉馅，怎么办呢想起了小时候妈子做的蛋饺（广东人叫蛋角），感觉挺好，在馅里加了两朵冬菇，就干了起来。主料：肉馅110克、鸡蛋3枚、冬菇2朵。芡汁：味啉1...[阅读全文]

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老皮嫩肉--中硬豆腐

(2024-06-09 18:39:10)

老皮，就是豆腐炸的外皮较硬，嫩肉，就是由皮包着的里面肉还很嫩，然而再淋上浇汁，就是这道菜了，据说是四川菜，反正做浇汁加点辣椒和花椒就对了。笔者做老皮嫩肉分别用过内脂豆腐和中硬豆腐，其实内里真的差不多，但中硬豆腐比较容易炸，也不那么容易弄碎，鸡蛋豆腐笔者搞不到，也就放弃尝试了。阅读全文]

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老皮嫩肉--内脂豆腐

(2024-06-06 17:44:57)

这招还是从油管学的，参考过好几个人的做法，综合了一下，学做呗。这味菜没什么很高深的技术，主要是炸或煎软豆腐时容易弄破，小心处理便是，至于汁，放生抽的时机也要讲究一下，要让生抽直接接触热锅，那激出来的气味特别香，等会笔者会解释清楚。主料：内脂豆腐450克。
浇汁：干小米椒3粒、香葱1棵、红葱头适量、蒜头2瓣、生抽1.5大勺、蚝油1/2大勺、白[阅读全文]

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