看见网上常提到木须肉，但它不是广东的菜式，在广州时从未做过，今天就试下啦，不过材料我擅自加了些，好吃滴，管它正宗不正宗？材料：腌制好的猪肉片、蛋二只、发好了水的金针和木耳、红萝卜、芹菜。
操作过程：
一、蛋打散，搅拌均匀，放些盐，炒好，用锅铲捣成块状，盛起备用；
二、炒熟肉片，盛起备用；
三、葱头、蒜茸起锅，放入金针、木耳[阅读全文]
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(2008-05-04 13:25:44)
看见网上常提到木须肉，但它不是广东的菜式，在广州时从未做过，今天就试下啦，不过材料我擅自加了些，好吃滴，管它正宗不正宗？材料：腌制好的猪肉片、蛋二只、发好了水的金针和木耳、红萝卜、芹菜。
操作过程：
一、蛋打散，搅拌均匀，放些盐，炒好，用锅铲捣成块状，盛起备用；
二、炒熟肉片，盛起备用；
三、葱头、蒜茸起锅，放入金针、木耳[阅读全文]
(2008-05-01 20:41:33)
清明节快到了，地下的先烈们纷纷打来电话询问,
>>江姐问：国民党被推翻了么？
>>答：被阿扁推翻了。
>>董存瑞问：劳动人民还当牛做马吗？
>>答：不劳动了，都下岗了。
>>吴琼花问：姐妹们都翻身得解放了吗？
>>答：思想解放了，都当小姐了。
>>扬子荣问：土[阅读全文]
>>江姐问：国民党被推翻了么？
>>答：被阿扁推翻了。
>>董存瑞问：劳动人民还当牛做马吗？
>>答：不劳动了，都下岗了。
>>吴琼花问：姐妹们都翻身得解放了吗？
>>答：思想解放了，都当小姐了。
>>扬子荣问：土[阅读全文]
(2008-04-29 09:38:23)
(2008-04-23 23:19:24)
材料：
牛肉（没找到牛脯，牛肉代替），小萝卜（radish，没买到白萝卜，用它顶上）
法国香叶、八角、花椒、茴香，柱侯酱、姜。
做法：
一、隔夜将牛肉块用胡椒面、盐、生抽、一点点小苏打腌过；
二、第二天用压力锅放姜和两碗水左右压15--20分钟左右；
三、起锅爆香八角、花椒、茴香和姜片，再放牛肉，接着就放法国香叶和两大汤匙柱侯酱及糖，生[阅读全文]
(2008-04-22 14:01:22)
材料：猪肉粒、玉米、青豆、红萝卜做法：一、用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好猪肉粒（可放些嫩肉粉之类的）；二、炒熟肉粒，再起锅炒熟玉米、青豆和红萝卜粒，将材料混合。三、用清水和面，和好后擀成圆块，皮不要太厚，包成角形或盒子形；四、用平底锅放少少油，把锅贴放进去，再放2--3茶匙水，盖盖子一小会，翻转面，再放两三茶匙水，再盖盖[阅读全文]
(2008-04-19 23:36:15)
材料：
红灯笼椒、绿灯笼椒、红萝卜、菠萝、士多啤梨（切块）、黄瓜、牛肉（预先腌好）。
调料：
烧烤酱、生抽。
做法：
用竹签相隔着材料串起来，用小刷子淋上用烧烤汁和生抽配上的汁，架在烤盘上（烤箱预热5分钟），烤大概10分钟375--400F，每串转180度，再淋上汁，再烤10--15分钟。以牛肉刚熟为标准。
上碟。
成品
拔出竹签，近看下
有菠[阅读全文]
(2008-04-17 00:37:19)
材料：
雪耳、白果、莲子、枸杞籽、蛋白
做法：
雪耳、白果、莲子泡开，先炷软雪耳，再放白果、莲子，等炷到莲子有粉的感觉时，再下枸杞籽，再稍炷，再注入蛋青，注入蛋青时要小火，注入后不要立即搞动，关火，等到半分钟左右开始稍搅拌。
完工了，谢谢！
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(2008-04-17 00:27:28)
做法：
一、在盘子里放调料（我放了A1酱，有点象我们的急（口和急字合成的，那字打不出来）汁，少许排骨酱，芝麻、少许生抽，一点点老抽），再放洋葱丝或块，一齐腌两三个钟，用布盖住，不让表面太干。
二、用锡纸包排骨和新鲜的洋葱块，放入烤箱烤15--20分钟，350--400F，
三、烤好后打开，取出排骨，汁好多好香。
成品图
经验：我搞得洋葱过于熟，[阅读全文]
(2008-04-12 08:03:26)
釀灯笼椒
做法：
一、用BELNDER打碎猪肉，加盐、胡椒面、生抽顺一个方向搅拌，再刨土豆丝和葱粒，加入肉里，又搅拌。将灯笼椒切成三段。
二、将上述材料填入。（因肉不够，剩下灯笼椒的两个底部无煎。）
三、放在锅上煎时放三四汤匙水，盖盖，中火几分钟，然后掀盖再煎，煎至金黄色，反转再煎至金黄色。喜欢的可打个芡汁。上碟！
共煎了四个
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(2008-04-10 23:58:15)
材料:红萝卜丁、玉米、青豆。
做法：将三样洗净后放在筛子里抛抛水，晾干一下，放进大碗里加入盐、胡椒面，搅拌，再加各两三茶匙面粉和玉米粉，加玉米粉是使粒粒硬身些，而面粉是为了让玉米粉粘住粒粒，不至于炸时过多地脱落到锅里，再搅拌均匀。因量不多，我只用个小煲炸，炸至金黄色即可。
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