小时候，见老爸吃胃仙U，走近一闻，一股椰菜味，好奇，问老爸，老爸说药片里有椰菜精。所以，明白椰菜是养胃的菜。椰菜的概述（摘自百度）
药用功效
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏各种椰菜(20张)，调六腑，清热止痛等功效。 2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。 3)经常吃[阅读全文]
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(2010-12-24 18:48:33)
小时候，见老爸吃胃仙U，走近一闻，一股椰菜味，好奇，问老爸，老爸说药片里有椰菜精。所以，明白椰菜是养胃的菜。椰菜的概述（摘自百度）
药用功效
1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏各种椰菜(20张)，调六腑，清热止痛等功效。 2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。 3)经常吃[阅读全文]
(2010-12-21 14:50:34)
这次是利用菠萝汁做的菠萝汤种面包，说明一下，方子是自己揣摩做实验的，不过真是实验成功，和大家分享一二。 材料：
A汤种：高筋面粉2tsp，水14tsp。
B面团：高筋面粉2Cup+1TBL，菠萝汁3/4Cup，盐1/4tsp，糖1TBL，面包机酵母1tsp+1/8高效活性酵母。
C无盐黄油1.5TBL。 操作步骤：
汤种；
一、将面粉放入小煲中，加水，搅拌几下，再放入炉中慢火煮至糊状，煮时[阅读全文]
(2010-12-21 14:42:33)
这是美国南方人喜欢的早餐食物，也可算是粗粮吧，易做好吃，配上几块面包和咸肉，煎上个太阳蛋或荷包蛋，就本人而言，已经是挺不错的啦。
材料：
包装Grist，水，少许黄油，盐，黑椒粉。
操作步骤：
煲里冷放水，加上Grist，搅拌，放在炉中，开火，慢慢搅拌，此时它就慢慢变稠，煮至变得较透明和沸腾起泡，跳在面上便可，稀稠自便。
出品：
谢[阅读全文]
(2010-12-21 14:28:35)
做过好多次包子，就是没做过餐包，今儿个试一试，想起在网上的趣图，便热了些巧克力，在面上画个哈哈笑脸。废话少说，做包子去。 原材料：
高筋面粉2+1/4Cup+1TBL
水1/2Cup
Buttermilk1/2Cup（用牛奶也可）
盐1/4tsp
糖1.5TBL
蛋黄1个
面包机酵母1tsp
黄油1.5TBL 操作步骤：因烤盘不够大，故用了一长方一圆形烤盘，面包的整形的操作一样。
面团操作
(2010-12-21 14:12:27)
拖鞋饭是个不好的词，但拖鞋面包则相当出名，列入很多烘焙书上。Ciabatta造型简朴，方子也不复杂，但操作起来，如果是用传统的长时间发酵方法，就不能心急了。在网上和书上不少拖鞋面包的配方，最终决定学做先用BigaStarter发面的方法。在正式做面包的前6-7日，就先做了Biga，不是一次用完，取出这次面包所需的量，剩余的放在冰箱里。 先介绍做BigaStarter：
Ingredie[阅读全文]
(2010-12-15 21:28:42)
狮子头无非就是肉丸子，不过的确内有乾坤，配方有千变万化，不同地方不同风格，看过《神医喜来乐》吧里头也稍描述了狮子头这个菜，说得神乎其神，本人不得其要领，没学，一般只凭网上的方子及自己的经验来做。如果想狮子头有点嚼劲，就少放点面包糠，如果想绵软，放面包糠和其他佐料多一点，可以考虑放点马蒂、香葱、红萝卜等。
肉丸： 材料： 肉末约1[阅读全文]
(2010-12-15 21:06:12)
材料：排骨半磅左右，洋葱半个。
处理排骨操作步骤：
一、排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。
二、扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。
三、滤油备用
上锅步骤：
一、将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多[阅读全文]
(2010-12-15 20:44:45)
肚子饿了，赶忙搜刮冰箱，看有什么能用得上，刚好冰箱有火腿肉，炒火腿粒粒也挺好下饭的。
材料：
青豆、玉米、小菜椒、火腿几片。
操作步骤：
一、将火腿切粒，放在锅里爆香，盛起备用。青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了，不要太久。
二、如果锅不是太糊，最好留下煎火腿的油，再加少许菜油，放蒜片，爆香。
三、倒入蔬菜粒，翻炒，[阅读全文]
(2010-12-15 20:30:45)
咱也来个简单的健康菜，黄黄绿绿的，爽口好吃。
材料：
四季豆半碗、玉米粒半碗、豆豉15-20粒、蒜头3瓣。
操作步骤：
一、四季豆与玉米焯水，过一过滚水可以了。焯水时水里放几滴油，这样蔬菜显得鲜亮些。
二、蒜头、豆豉捣碎。
三、起锅，锅热放油，倒入蒜茸豆豉，爆至有香味。
四、倒入四季豆和玉米翻炒，加盐，兜匀，兜至断生即可上锅。<[阅读全文]
(2010-12-10 18:45:34)
俺又做猪排了，上次发了一贴在我的博客，有条无聊友，在胡说八道，是不是熟人换马甲，又或是有些人吃饱了撑的？管他呢，我做我的，招谁惹谁啦？还好，这个世界上有个东西叫删除，也有个东西叫网管。哈哈。我比较喜欢SoFar苏Good的节目，苏姨教晓我们很多粤菜基本知识，总被她诙谐、生动的语言逗到哈哈笑，跟着苏姨做菜，越做越高兴。也次也是跟着苏姨的思路去[阅读全文]
