凡是有巧克力味的点心，俺都基本喜欢，君之的巧克力燕麦能量球，我要试试做，学做多点烘焙，软硬兼施，也没什么不好。反正俺很有“发展前途”。它是高热、营养的食物，去旅行特别是去较长途的地方，在车上又累又饿，一时又找不到餐厅或末到吃饭时间，它就最顶肚了，给您热量，让您裹腹。不过会有些筒子说，我要减肥，我怕肥，那我就小声地说，吃一个[阅读全文]
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(2010-10-25 22:18:46)
凡是有巧克力味的点心，俺都基本喜欢，君之的巧克力燕麦能量球，我要试试做，学做多点烘焙，软硬兼施，也没什么不好。反正俺很有“发展前途”。它是高热、营养的食物，去旅行特别是去较长途的地方，在车上又累又饿，一时又找不到餐厅或末到吃饭时间，它就最顶肚了，给您热量，让您裹腹。不过会有些筒子说，我要减肥，我怕肥，那我就小声地说，吃一个[阅读全文]
(2010-10-24 19:51:32)
好想做吐丝很久了，就是下不了决心，因为领导每星期去超市，都忘不了买一袋吐丝，俺再做，肯定吃不完，就浪费粮食了。刚好昨天领导发现他宝贝吐丝的袋子被老鼠咬穿了，里面的面包嘛，自然就不敢吃了。俺自告奋勇的要求做吐丝，看他有点半信半疑的象子，很好笑。
中种面团：高筋面粉220克（11/2cup+1TBL），面包机酵母1tsp，水135克（1/2cup+1TBL）。 主面团：高筋[阅读全文]
(2010-10-23 00:36:10)
家里有两种蘑菇，加上冬菇，可谓三菇了，想起三姑六婆这个词，同谐音，有点好笑。
材料：冬菇7-8朵，白蘑菇6朵，褐色蘑菇6朵。
做法：
一、冬菇泡一天，开锅烧热水，加几滴油，冬菇焯水；
二、白蘑菇和褐色蘑菇焯水；
三、用一碗，放高汤（无汤放水和鸡精）、胡椒面、蠔油、糖、麻油和生粉，搅拌均匀；
四、热锅放油，放一小撮姜丝，爆香；
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(2010-10-22 22:30:12)
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
材料：
冻去壳虾只、瓶装碎香茅草、柠檬盐、菜椒、洋葱。
准备工作：将虾放碗里，放香茅草、柠檬盐、酒、白胡椒面用手抓匀腌渍；
操作步骤：
一、用竹签将虾仁、菜椒和洋葱块相间地穿好；
二、用一小碗，放少许橄榄油、香茅草和柠檬盐，搅拌几下做涂料。
三、[阅读全文]
(2010-10-22 20:08:47)
买了好多豆豆，一直都好象用不上，想想现在做包子，放点豆沙馅该多好啊，记得城里好多筒子都自己做豆沙馅，就向她们学习做吧。
主材料：杂锦豆150克。
袋装上标明包含15种豆：northern,pinto,largelima,blackeye,garbanzo,babylima,greensplitpea,kidney,cranberrybean,smallwhite,pinkbean,smallred,yellowsplitpea,lentil,navy,whitekidney,blackbean.
配料：红糖粉（BrownSugar）适量（觉得够甜为止）、炼乳（...[阅读全文]
(2010-10-22 19:34:28)
我们这嘎“白”区，找到新鲜虾蟹真是难上加难，对中国城又太远，只好买些冰冻的虾蟹聊慰馋虫，化腐朽为神奇偶就无本事了，但尽量做好些啦。
材料：蟹鳌蟹脚大半磅左右。
配料：姜数片、辣椒干4-5只、葱头2个、蒜头4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、葱两条。
操作步骤：
一、将配料该切粒的切粒，切段的切段；
二、起锅，锅热加油，倒入配料（除葱叶外）[阅读全文]
(2010-10-22 19:15:29)
以前见妈子炒过糯面饭，其实在记忆中只有一两次，但现在想起来印象很清淅，唉，还是年轻时记性好呢。收回遐想，回到现实吧，想吃，得快快做哦。
材料：糯米2米量筒左右，玉米青豆粒约0.5碗，葱粒适量。
操作步骤：
一、糯米用净水泡过2天。葱粒分开葱白和葱叶。
二、炒时稍滤干，放入不粘锅起火慢慢炒至收水；
三、等半熟时加入适量生抽（也可加[阅读全文]
(2010-10-20 21:00:34)
秋季已来临，秋风一起，处处都显得干燥，适当做些粥水汤水是必要的。
材料：糯米大半米罐，红枣4-5个，桂圆肉5-6粒，苡米1撮、苕实1撮、莲子6-10半边。
操作步骤：
一、莲子泡一夜，红枣洗净开边去核，洗净糯米、苡米、苕实；
二、将做法（一）全部放入电饭煲，用煮饭档煲至米及其它材料开花，再转粥档，熬至粥材料全烂及粥有绵感。
三、放黑片糖[阅读全文]
(2010-10-20 20:46:44)
本人是基本上按照君之的方子去做，或许是因面粉的吸水性能不同，在面粉用量上酌情加了些少，同时也尽量标出量勺量杯用量，但基本以重量单位为准。
材料：
面包面团：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（约1/3cup），面包机酵母1tsp，细砂糖25克（1TBL+1/2TBL+1TSP），盐1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp），全蛋液1TBL，黄油15克（约1TBL）。
馅料：红豆沙（自制）
面包表[阅读全文]
(2010-10-17 19:52:15)
Focacciaisrelatedtopizza,butnotconsideredtobethesame. FocacciaisquitepopularinItalyandisusuallyseasonedwitholiveoilandsometimesherbs,andmaybetoppedwithonion,cheeseandmeat,orflavoredwithanumberofvegetables.However,byfarthemosttypicalfocacciaissimplybakeddoughtoppedwitholiveoilandasimpleherblikerosemaryorsage,andsaltedwithcoarsesalt.ItisverypopularasasnackinItalyandschoolchildrenwilloftenpur...[阅读全文]
