看过央视的《天天饮食》，有个菜名为当归姜母鸭，很是吸引，可我们这哪来的母鸭呀？不过自己又特别馋，把鸭改为鸡了，严重的不象样山寨作品啊。
时值深秋初冬，是妇女们的进补最佳时机，当归是妇女的好伴侣，补血活血，兼夹美容，又能调节机体免疫功能、具有抗癌作用，加上姜的作用，用相得益彰了。此汤比较合适女士们，对于男士，可能会较燥热，不要多[阅读全文]
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(2010-11-03 14:34:02)
看过央视的《天天饮食》，有个菜名为当归姜母鸭，很是吸引，可我们这哪来的母鸭呀？不过自己又特别馋，把鸭改为鸡了，严重的不象样山寨作品啊。
时值深秋初冬，是妇女们的进补最佳时机，当归是妇女的好伴侣，补血活血，兼夹美容，又能调节机体免疫功能、具有抗癌作用，加上姜的作用，用相得益彰了。此汤比较合适女士们，对于男士，可能会较燥热，不要多[阅读全文]
(2010-11-01 20:34:24)
在国内买了买了本关于烤箱美食的书，束之高阁，偶然翻到，如获至宝，觉得颇有用，用烤箱烤菜，又香又方便。这个土豆船，总觉得有点象印第安人的那种Canoe。 原料：
大土豆2个，培根2-3片，杂菜粒1-1.5杯，马祖拉芝士丝（ShreddedMozzarellaCheese）若干。
调料：
盐、糖、黑胡椒面、牛至（Oregano）1tsp、萝勒（Basil）1/2tsp。
预备工作：
1.将土豆连皮煮熟，20-25[阅读全文]
(2010-11-01 20:05:58)
这是参考文怡的简易燕麦小餐包方子和方法做的，本文略作改动，因为笔者贪图口感好，用后油法加了黄油，因领导建议增加葡萄干用量，本方相应改成30克。
材料：
高筋面粉270克（1+1/2+1/3CUP），水150克（1/2CUP+2TBL），面包机酵母1tsp，盐1/2tsp，糖10克（1/2TBL+1/2tsp），黄油1TBL，燕麦片25克（1/4CUP），葡萄干25克（没称的用手抓1撮，多少随自己喜欢），Rum酒适量（用来泡[阅读全文]
(2010-11-01 19:49:06)
看了国内中央台《天天饮食》，有道菜是芦笋炒鸭丝，想都不用想，这些材料咱肯定没有，转念一想，俺就来个面目全非，用鸡腿肉做鸡柳，芹菜就主要配菜，这又不是一盘好菜吗？主要原料：
鸡腿3只，芹菜4瓣，小红菜椒2只，蘑菇6个，蒜苗1撮。
调料：盐、糖、胡椒面、花椒面、料酒、水淀粉、蒜头、麻油。
操作步骤：准备工作：
一、鸡腿肉去皮剔骨，切[阅读全文]
(2010-10-30 21:45:34)
前段时间下载了中央电视台的《天天饮食》，从大师那学到不少窍门和秘方，正如主持人董浩说的：名厨教做家常菜，窍门一点就明白。有些时候，我做菜自认为还可以，但看过《天天饮食》后，发现要学的东西太多了。于是乎，咱把Video用文字记录下来，学着做。
今天汇报的是咕噜肉。
原料：
猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。
一、[阅读全文]
(2010-10-28 00:18:57)
原料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面（CornMeal），鸡蛋1只。
操作步骤：
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（cornMeal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
成品：
吃时可蘸茄汁、椒盐和黑椒粉。
谢谢！！ [阅读全文]
(2010-10-28 00:08:21)
麻婆豆腐百吃不厌，不过如果没有肉配着，好象又斋了些，想起了冰箱里还有少量叉烧片，不妨山寨个麻婆豆腐啰，不过，好象以前没听过用叉烧来配伍，就来个牵强附会，山寨山寨。
材料：中硬豆腐1盒，叉烧粒小半碗。
调料：姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜叶碎、葱、豆瓣酱3汤匙、糖、胡椒面。
一、豆腐用水焯过，焯时水中加1茶匙盐和1茶匙油，这样豆[阅读全文]
(2010-10-27 23:39:55)
方子是从cooks.com，用了原配方上用量的一半，本人贪图口感细腻，斗胆改动方子，用后油法加了黄油揉搓在面团里。总的感觉是外脆内软，用来蘸着用橄榄油、萝勒和蒜盐兑成蘸料，风味很独特。山寨山寨，只求有啖好食（有口好吃的）。 数量：1条 原料：
高筋面粉1+1/2CUP，水1/2CUP+1TBL，盐1/4tsp，面包机酵母1/2tsp+高效活性酵母1/8tsp，无盐奶油1TBL（黄油条的1格），玉米[阅读全文]
(2010-10-25 23:24:10)
公园门口：
以下就是公园里摆的摊位，五花八门，琳琅满目，大家任睇吾嬲，嘎嘎。
忍不住说一句，现在还有手工打铁的传统工艺，想看见都难。
2008年买两个装汽水和啤酒的大杯，6个大洋啊，还不包饮料，所以以后我们每次来Chiaha，都带着它们，每杯只花一元，就可以买到汽水或啤酒了。看见好多人也都是自带杯的，美国经济不好，能省就省啦。
返到停车场，[阅读全文]
(2010-10-25 22:50:16)
搞了个南瓜灯，将里面的籽和瓤都掏了出来，籽就洗好晒干后炒，瓤就用Blender打碎，做面包，之所以话能吃不浪费，节约不浪费也算是美德之一哦。
材料：
南瓜泥130克，面粉300克，面包机酵母1茶匙，糖40克，盐1/4茶匙，黄油20克。
操作步骤：
一、将材料除黄油外倒入面包机，用Dough功能，搅拌至第二次DeepDeep响，代表搅拌工作结束，下面的工序的发酵，此时，[阅读全文]
