此棒棒鸡不同彼棒棒鸡，此棒棒鸡是以形状命名，彼棒棒鸡是肉用棍子打来称呼，俺这是学《天天饮食》里董浩和文怡的做法。在这里谢谢他俩，尽管他们末必能看到咱的贴，表表心意吧。
材料：
鸡翅根。
配料：
干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。
调料：
盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。
（俺在商场找过，不[阅读全文]
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(2010-11-11 14:15:31)
此棒棒鸡不同彼棒棒鸡，此棒棒鸡是以形状命名，彼棒棒鸡是肉用棍子打来称呼，俺这是学《天天饮食》里董浩和文怡的做法。在这里谢谢他俩，尽管他们末必能看到咱的贴，表表心意吧。
材料：
鸡翅根。
配料：
干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。
调料：
盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。
（俺在商场找过，不[阅读全文]
(2010-11-11 13:38:22)
领导不吃鸡翅尖，每次做鸡翅时总把鸡翅尖剁下来，到时自己慢慢叹（意为享受）。
主料：
鸡翅尖
配料：
葱
调料：
姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步骤：
一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；
二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许[阅读全文]
(2010-11-09 18:02:08)
现在网上流行粗粮，一听见说全麦呀、麦胚呀、燕麦呀，还有就是什么小米、野菜啊，一定有评语说，健康啊。的确，时下又兴起回归大自然的感觉了，咱也不落后，要赶赶潮流，时兴下粗粮，来个粗粮细作吧。
材料：
A汤种：全麦面粉10克，水70克。
B高筋面粉110克，全麦面粉100克，麸皮（Bran）10克，糖20克，盐1/4茶匙，酵母1茶匙，水65克。
C黄油15-18克。
D[阅读全文]
(2010-11-09 14:08:30)
一提到咸干花生，想起儿时妈子经过市场或食杂店，会买些咸干花生来给大家消谴消遣，那时候大家都并不富裕，也没什么薯条薯片之类，即使偶尔亲戚们从香港带回来的品客薯片，也象对待什么高级货色，崇拜着呢，但只能偶尔享受一次。咸干花生既便宜也有益，妈子时不时就买一两斤来给我们打打牙祭。其实咸干花生虽然很便宜，但想起来，真是有益，您想想，平时很[阅读全文]
(2010-11-08 22:54:19)
下载了《天天饮食》节目，好多菜色的确很吸引，金牌鸡翅是我最喜欢的节目之一，此菜取名是节目的大师傅的父亲先创，他用这道菜获得过比赛的金牌，并不是我自吹自擂起的菜名。节目中的材料是鸡翅中，为是迎合领导的口味，将材料改成了全翅，将翅根切开，中翅留着翅尖，翅根肉多，领导享用，中翅、翅尖都是我的最爱，我就当仁不让了，各取所需嘛。
材料：<[阅读全文]
(2010-11-08 16:05:02)
棒棒牛肉丝
看过《天天饮食》的棒棒鸡丝，咱不好好学，倒做起棒棒牛肉来了，有点荒天下之大谬，不过，棒棒鸡丝俺一定会做，但就着当时领导说要咱烧牛肉，一时想不出新法子，才用上棒棒的方法。看过节目后，咱才明白为什么叫棒棒，原来鸡肉做好后，为了更好的撕成丝，得用棒棒槌，大力地槌。好，咱就不多废话，直表咱的极度山寨的棒棒牛肉丝。材料：
[阅读全文]
(2010-11-06 17:19:35)
广州茶居大家都去过吧、酒楼的饮茶经典点心牛肉丸，按理说，我们现在吃的都偏向于比较清淡和较为爽口而不肥腻的点心，但啖啖肉的牛肉丸为什么能在酒楼还有一席之地呢？每次回广州，都少不了去饮茶，时不时都会点到它，我的确不知道它的秘方，但细心品尝，发现牛肉丸少不了两样东西，就是马蒂和陈皮。马蒂，有去腥臊味功能，广东人做羊肉煲时，也少不了放马[阅读全文]
(2010-11-06 16:03:55)
当有打算学做它时，在网上搜索过方子或请教过一些网友，也在网上搜过几个Video，最后综合了一下资料，测算过液体与面粉的比例，按着比例和以往做过好几次面包的经验，得出了自己的方子。在这里多谢帮助过我的网友们。想不到第一次做居然十分成功，松软而有弹性，瓣开来组织十分细腻，这正是本人想要的效果，好高兴，自己站在厨房傻笑了一会儿，为自己骄傲一[阅读全文]
(2010-11-05 22:23:55)
肚子饿，别的不想吃，就是想吃饭，但又没有菜，怎么办？从冰箱里挖出一盒豆腐，做啥子好呢？再瞅瞅冰箱，啊，发现了一瓶自已俺的剁椒，哈哈，这回我可逮着你啦，来个剁椒豆腐吧。
材料：
豆腐1盒，自腌剁椒3-4汤匙。
操作步骤：
一、豆腐切成块，放在碟上蒸10分钟左右；
二、在蒸豆腐同时，开锅，上火，锅里注油，放剁椒，先慢火煸剁椒出味，加[阅读全文]
(2010-11-05 20:51:40)
先谈谈个煲吧，时时有事无事，总是爱到商场闲逛，去Ross和TJMax执下笋嘢（找找便宜的东西），逛到TJMax，被它耀眼的色彩吸引住，眼见心谋，虽然没有盖子，还是爽快的买下来。看过它的标签，说是意大利出产，但还是不敢怠慢，回家后好好的处理了一番：先洗净，去标签，再放在炉子上，先放满开水在煲里，再开火，滚15-20分钟左右，再关火，让它自己冷却，再涂上一[阅读全文]
