这个菜是再容易不过的烤箱菜了，只要有烤箱，基本上就可以操作了。如果买到烤土豆调料就更好，买不到的也可以自己调配，调配时放盐或淮盐或蒜盐，打碎迷迭香和黑椒粉，再加放少许萝勒或欧芹之类的香料，与牛油混合就可以了。材料：
土豆5-8个、烤土豆配料0.5-1包。操作步骤：
一、土豆洗净不削皮，切成滚刀块，晾干；
二、用一大碗装土豆、倒入烤土豆[阅读全文]
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(2011-01-10 23:18:46)
这个菜是再容易不过的烤箱菜了，只要有烤箱，基本上就可以操作了。如果买到烤土豆调料就更好，买不到的也可以自己调配，调配时放盐或淮盐或蒜盐，打碎迷迭香和黑椒粉，再加放少许萝勒或欧芹之类的香料，与牛油混合就可以了。材料：
土豆5-8个、烤土豆配料0.5-1包。操作步骤：
一、土豆洗净不削皮，切成滚刀块，晾干；
二、用一大碗装土豆、倒入烤土豆[阅读全文]
(2011-01-10 17:40:45)
看过香港无线Sofar苏good的美食节目，苏姨详细地教大家做姜撞奶，俺做了个实验，初步成功，第一次做呢。
材料：
1大杯牛奶（超市里卖的ReducedFat2%Milk都可以的），姜1大块（够做姜汁足可以覆盖碗底，不怕辣的可多些更好）。
操作步骤：
一、用姜磨或料理机打出姜茸，榨取姜汁。放入部分入杯或碗，姜汁没过底，如多些刚会凝固好些，但会偏辣些，纯姜汁，[阅读全文]
(2011-01-07 19:39:07)
名师教做家常菜，窍门一点就明白。节目一开始，董浩说的词儿。的确，从《天天饮食》里学到不少知识和窍门，也很喜欢主持人和大师的轻松幽默的风格。特别喜欢屈浩、李铁刚、焦明耀、李杰、白常继、萧玉彬，还有带粤语口音的郑志强。这次就根据自己冰箱的材料，向大师学做家常菜。
原材料：
鸡腿2只、蘑菇6个、红萝卜半条（用曲奇模压成小梅花形）、青豆[阅读全文]
(2011-01-07 18:58:08)
这种面包常见于西班牙人的早餐上，是一种较其它面包甜和含油较多的面包。书上配方的量较大，本人按相应的比例将用量减少到原来方子的一半左右。书的原作是体积较小的，本人怕麻烦而且大食，包子做大了些。 数量：10个 原材料： 面团
高筋面粉11/2cup
水3/4cup
面包机酵母1/2tsp
高效活性酵母1/8tsp
盐1/4tsp
糖12/1TBL
蛋黄1只
黄油3TBL（用的是[阅读全文]
(2011-01-07 18:48:33)
从苏姨那里学了两款碟头饭，和大家共享下，它们用料简单、制作时间短，非常合适在较短时间内烹调，就有东西填肚的人。 火腿玉米碟头饭
材料：
条装淇淋玉米（WhiteCreamedCorn），小半碗玉米粒、火腿1大片、白饭。
操作方法：
一、火腿切粒，玉米条解冻。玉米放在锅或煲里，加玉玉米粒，慢火煮（一条可做两碟饭），如果太稠，可加少许高汤或水，加[阅读全文]
(2011-01-05 22:32:45)
原材料：
茄子、水发香菇、水发木耳、玉米芯、红萝卜、青豆、葱。
调料：
葱姜蒜末、醋、料酒、酱油、味精、糖、淀粉。
操作步骤：
切葱花：先用小刀顺着葱纹周围划上几刀，再顶刀切。
处理茄子：
一、茄子先切厚圆片，切花刀，象划鱿鱼似的纹理。
二、翻转另一面，转30-45度，再切花刀。
三、然后斜刀切成块。
四、锅可多放些油，[阅读全文]
(2011-01-05 22:09:06)
吃完西瓜，觉得西瓜皮还挺厚实的，能吃不浪费哟，便将西瓜皮切开一小块一小块，切去青皮部分，改刀切成片。 材料：
西瓜皮，茄子、自制泡椒、豆瓣酱、蒜头。 操作步骤：
一、锅四-五成热时加油，倒入泡椒、豆瓣酱、蒜头，慢火将豆瓣酱和泡椒煮出味和出色。
二、倒入西瓜皮和茄子，改大火爆炒，点族精盐和少许白糖，喷一点料酒，炒到茄瓜断生即可起[阅读全文]
(2011-01-05 22:04:49)
材料：
牛肉（最好用牛腱）、甜豆、洋葱。
操作步骤：
预备工作：先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。
上锅操作：
一、甜豆稍焯水，捞起备用；
二、热锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起；
三、用生抽、MandarinSauce、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁；
四、起锅[阅读全文]
(2010-12-29 19:42:51)
这是根据央视《天天饮食》中的《蒜香黑椒牛柳》菜谱改的，本人半胆认为原菜比较肉，所以就加了玉米和青豆作蔬菜配衬，营养更加全面，也可给黑椒牛柳增添些色彩，何乐而不为？材料：
牛柳粒（牛肉粒）大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜头5-8粒（留1粒做炝锅）。
配料的比例和品种，大家可根据自己的喜好而定。
操作步骤：
准备工作：
一、蒜头1粒[阅读全文]
(2010-12-29 19:37:02)
这是从央视的《天天饮食》学来的，但根据自己冰箱的“存货”修改了材料的配搭，原来菜谱是用青菜，俺自作主张的改用了西兰花。 原材料：
蘑菇6-8只，西兰花1个。 配料：
火腿（可用猪肉糜代替）
调料：
自制剁椒酱（自刷剁椒打磨成酱），盐、糖、生抽、姜、葱、蒜头、料酒、水淀粉。葱白与葱叶粒分开，葱白粒与姜粒蒜头粒放在一起，用来炝锅[阅读全文]
