七月底，突然发现积攒下来的假期已经封顶。除非用掉一些，不能再加了。
于是赶紧上网找游轮。八月份的只剩下2条航线可选择：西班牙或者冰岛。
老妈说西班牙。那就西班牙是也！
游轮OceaniaRiviera的ClassicConnoisseur航程：
8月14日-Rome(Civitavecchia),Italy
8月15日-Florence/Pisa/Tuscany(Livorno),Italy
8月16日-Toulon,France
8月17日-Barcelona,Spain
8月18日-Cartagena,Spain
8月19日-Malaga,Spain
8月...[
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中秋快要到了，亲戚朋友已经送来月饼。也曾想自家烤月饼，甚至已经买好月饼模。
但是我家不喜吃甜食，而且手头也没有可靠的食谱。想来想去，还是烤酥皮吧。
听说江浙的月饼是酥皮的，所以我这个也算是应景的月饼了。
一连读过几个台湾的酥皮食谱，现在好像流行加麻薯，像三Q饼。
说实话，我不知道QQ的是什么意思，大概是某种美味吧！
加了肉[
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表姐一直对上次的饿罗斯酸奶油蛋糕念念不忘，搞得我都有点飘飘然了，当然要再找机会做一次。
这个新发现的食谱同样来自俄罗斯，叫昼夜蛋糕(DayandNightCake)，是指巧克力和原色相间，黑白分明。除了加倍基本材料份额，这次的选材更为豪爽、高档、大气。
两次都用白醋化碱做为蓬松剂，也许是俄罗斯的传统做法。尽管这次没加黄油，但是加大了炼乳和酸奶[
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一直在做日本面包，感觉有点厌倦。这个号称来自华人饼店的经典牛奶面包食谱，在网上得到很多点赞。它的特点是采用直接发酵，酵母和盐的份额非常大，而且用鲜奶油代替黄油和奶粉。
因为觉得牛奶面包比较单调，加了豆沙和松子做成港式焗豆沙包。由于一罐豆沙不够，干脆只把一半面团做豆沙包，剩下的做成豆沙吐司。
口感柔软、湿润，不太甜，有着浓[
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最近有些味觉疲劳，想吃一些刺激的东西。椒盐排骨经常做，如果加上蒜蓉，就成了广东名菜蒜香骨。
这个食谱采用新鲜蒜蓉和越南蒜蓉辣椒酱，把排骨腌过夜，然后清蒸，接着油炸，最后用红葱头、蒜蓉、和辣椒爆锅，再用盐和孜然调味。
整道菜外酥内软，油炸香、蒜香、红葱头香、辣椒辣、孜然粗犷、盐微咸…样样香口，样样入味。
精彩之处在于蒸[
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鲍鱼、燕窝、鲜贝、生蚝…贵的东西就是好吗？我小时候没有吃过，所以也不知道怎么才是好吃。很多年前，越南朋友拿来鲜活大鲍鱼。知道我们不会做，特别到我家来示范。我们却不开窍，拿鲍鱼汁来下面条。看得别人心痛，真是暴殄天物。
所以，有人说我很好养。因为不会欣赏珍禽异兽，不用破费银子。
最近在Costco看见速冻特大鲜贝。二十几刀一包，[
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烧牛腩，首选是粤式柱候酱炖萝卜牛腩，充满家乡味。但是两星期前才吃过，这次就换个口味。
想做越式茄汁牛腩，却千锤百炼成了川味麻辣牛筋腩，颇有台式红烧牛肉面的味道。蕃茄、土豆配麻辣倒是第一次见。
我家有三种不同牌子和产地的四川豆瓣酱。我把三种混起来用，老妈直呼太辣。
香懦、惹味、弹牙。除了老妈不喜欢加糖，其实挺好吃的。
来源[
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这年头，凡是养生的东西销量都很好。
这不，看见黑芝麻、核桃、和燕麦就跟了进来。有没有用不知道，反正不应该有害。
仿照85度C的面包，柔软、少油、少糖、有浓郁的芝麻和核桃香。
说实话，如果油多一点、糖多一点，口感也许会好很多。但是为了健康就忍了吧！
来源：香浓滋味养生面包【芝麻核桃餐包】的做法步骤，材料和做法均做过调整。
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一直觉得中国菜要中国人做才好吃，而且中文食谱应该比外文的正宗。这次老外却颠覆了我的三观。
首先用料就没说的，还有比花椒和五香粉更中国吗？其次，涂蜂蜜和风干使外皮酥脆的技术很传统。
老外也不是盲目地照抄传统，在鸡皮上抹泡打粉绝对是此君的创举。
我是在北方长大的广东人。刚来美国的时候跟爷爷奶奶住过一段时间。多年跟广东亲戚或者[
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下饭馆必点的牛腩，在家却很难做出那个味道。除了调料，烹饪手法也颇有讲究。火候、腕力、耐心、一个都不可少。出水、爆锅、翻炒、慢炖…样样在行。有条不紊的流程，一板一眼地操作。换来的是香浓、弹牙、入口即化的感觉。
八角、柱候酱，粤式牛腩的精髓，广东仔难以忘却的情怀。那怕走遍天涯海角，胃依然是爱中华的。
来源：杀手锏——粤式[
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