【米其林】
鲤鱼门点心•海鲜•茶寮
KoiPalace
768BarberLane
Milpitas,CA95035
☎(408)432-8833
为亲友饯行，来吃佛跳墙。平价$52，工作日晚上仅$38。 餐馆走高档路线。 地方大，装潢气派。 出品稳定，分量大，价钱不菲。 服务态度好。 账单自动加18%的税前小费。
晚上6点，仅几桌客人，走时大约坐满八成。
小鱼花[阅读全文]
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(2024-09-26 21:24:44)
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Milpitas,CA95035
☎(408)432-8833
为亲友饯行，来吃佛跳墙。平价$52，工作日晚上仅$38。 餐馆走高档路线。 地方大，装潢气派。 出品稳定，分量大，价钱不菲。 服务态度好。 账单自动加18%的税前小费。
晚上6点，仅几桌客人，走时大约坐满八成。
小鱼花[阅读全文]
(2024-09-25 08:20:44)
每天早上都要肉松送麦片，吃了好多罐肉松。 基本上是超市减价，就吃那个牌子。 金宝，东之味，宝岛，…挨个吃。 如果有选择，就买宝岛。 宝岛有肉酥和肉脯两种肉松。 我喜欢肉酥，从$9.99吃到接近$20。 有时看见大块猪肉减价，也买回来自己做。 试过两次，都半途而废。 这次Costco的BonelessPorkLoin减$5.00。 一长条猪肉。比一罐肉松贵不了多[阅读全文]
(2024-09-23 19:00:18)
阿拉上海
I-ShanghaiDelight
6016StevensonBlvd
Fremont,CA94538
☎(510)709-1196
朋友上海人，在湾区住这么久，居然没听过阿拉上海的生煎！ 不可思议。 于是约在Fremont会面。 … 好久没来，感觉做过facelift，焕然一新。
11点半，空无一人。走的时候坐满大半。 … 最右边，以前有三人包小笼。中间的高个子不喜欢被拍，经常打[阅读全文]
(2024-09-21 16:37:56)
OceanPearlRestaurant
206BarberCourt
Milpitas,CA95035
☎(408)383-9888
敦城旺角刚开张的时候，贵妃黄毛鸡每只 $16.99，仅限外卖。 1个月后，L说卖完了。 最近看见堂食$18.99，立马奔了过去。 不光黄毛鸡，双龙虾也就$38.99，还要什么自行车…
烧腊部空空如也。
12点，基本坐满了。一直有人来，有人走…
一进门就有人招呼坐下[阅读全文]
(2024-09-17 19:40:17)
中秋，煮牛肋骨汤。 历经2-½小时，越炖越香。 汤浓肉酥，骨肉脱离，带有萝卜的清新… 空口就很好吃。 材料： Costco海参 牛肋骨(CostcoChuckBeefShortRibsBone-in) 白萝卜 姜 葱 调味料： 盐 香叶 花椒 白糖 胡椒粉 准备海参： 把海参用冷水浸泡12小时，挑掉肚子里竖着的粗筋。 再浸泡12小时，起去肚子里的横筋和脏东西。 继续泡[阅读全文]
(2024-09-15 16:23:31)
Costco的BagelChips，酥酥脆脆，有点硬。满口蒜香… $8.00多，既健康又好吃。买过一盒不过瘾，于是又买了一盒。 有次经过Costco的Bakery，想想不对呀。两包贝果，每包6个，才$7.99。一盒 BagelChips就八块多，亏大了。 上网查了做法，不难。切薄烤香就是了。 调料也有，不用买。 刚出炉的时候，酥脆、松软、香浓…好吃得没治没治的。 搁置过[阅读全文]
(2024-09-14 14:34:37)
港湾渔邨
HarborBayVillageSeafood
35219ANewarkBlvd
Newark,CA94560
☎(510)793-1388
港湾渔邨终于开门了。 消停几天的停车场，又开始挤了。 … 新老板是小沈阳的老板娘，东北女人。 保留了粤菜厨子，有讲粤语的企枱。 其他像跑堂的、收银的、上菜的…全换成讲国语的了。 人人小心翼翼，看得出业务不是很熟。
好像变得宽[阅读全文]
(2024-09-10 20:18:17)
吃了几顿Costco的牛肋骨，腻了。 今天用Costco的海参和冬菇，唱一出炖豆腐。 买华人超市的油豆腐，省得自己油炸。 想做冻豆腐。无奈冷藏了2天，还是油豆腐… 这道菜没有肉，却用了炖肉的柱侯酱。 挺下饭的。 有人吃了好几块油豆腐。 材料： Costco海参 Costco冬菇 油豆腐 姜 蒜 调味料： 盐 油 蚝油 料酒 白糖 柱侯酱 淀粉 麻[阅读全文]
(2024-09-10 20:08:29)
老美的牛肉馅，有20%的肥肉。 炒出很多油脂，要撇干净。 材料： 腐竹 牛肉末 生抽 料酒 淀粉 油 姜 蒜 沙茶酱 糖 盐 胡椒粉 准备工作： 腐竹用水浸软，切小段，挤干水分。 姜去皮，切丝。 蒜用刀背拍裂，捡去皮，切碎。 把淀粉用水开成浓浆。 准备牛肉末： 牛肉末用生抽和料酒腌制30分钟。 拌入少量淀粉。 大火，烧红锅，浇[阅读全文]
(2024-09-09 21:11:29)
曾经从日本店Daiso买过砂锅。 因为炉火开得大，煮完就裂开了。于是留下阴影。 以后别人用砂锅，一律用普通锅代替。 … 这道番茄腐竹煲，在网上火得一塌糊涂，煮起来却像番茄汤。 只要不是西红柿炒鸡蛋，番茄汤就番茄汤。 … 本想撒一把葱，看见大华2捆就要$2.75，真是肉痛。 还记得$1.00三捆葱的好日子… … 番茄，金[阅读全文]
