绿豆沙
胡箩卜无花果汤
每次去广东餐馆最期待的是老火例汤。一打开沙锅，热气腾腾的白汤加杂着鲜美和甜香扑面而来，说不出的可口，好象五臓六肺都被感染了。也顾不得烫，一口接一口地喝，一碗接一碗地添，狠不得把整只沙锅捧起来喝。如果实在喝不完，就会再三叮嘱服务员，汤我还要，打包带走。 煲汤不难，只要花功夫。先把肉类放在冷水里大火烧[阅读全文]
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(2005-01-12 21:07:42)
绿豆沙
胡箩卜无花果汤
每次去广东餐馆最期待的是老火例汤。一打开沙锅，热气腾腾的白汤加杂着鲜美和甜香扑面而来，说不出的可口，好象五臓六肺都被感染了。也顾不得烫，一口接一口地喝，一碗接一碗地添，狠不得把整只沙锅捧起来喝。如果实在喝不完，就会再三叮嘱服务员，汤我还要，打包带走。 煲汤不难，只要花功夫。先把肉类放在冷水里大火烧[阅读全文]
(2005-01-12 21:04:29)
中华民族的饮食文化源远流长。中国人不仅善于用普通的原料烹调出举世无双的美食，也善于用动植物的边角废料调理出色香味俱全的佳肴。鱼头，鸭肾，猪腰，牛百叶…这些被别人丢弃的食物，成了夫妻肺片，沙锅鱼头等等流传甚广的名菜的精华。在全国各个省中，广东人的饮食范围是最广的：发菜，猴脑，蛇胆，猪皮，鹅肠…五花八门，包罗万象。在[阅读全文]
(2005-01-12 21:02:42)
近来很多网友对炒饭感性趣，恬芬妮也凑凑热闹，谈谈炒饭之我见… 据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁[阅读全文]
